松茸菌
海拔3500米上的菌中之王——松茸
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这个季节里，香格里拉最珍贵鲜美的就是松茸了。被誉为“菌中之王”的松茸采起来真的有点费时间，7月份的时候，和我的藏族朋友走了3个小时的山路，找了接近4个小时，最后只采到了6朵松茸。
回去做了一桌菜，从【松…
大家都知道，中国松茸变得很贵，是因为日本人爱松茸。所以，还是从日本人和松茸说起吧…… 松茸（Tricholoma matsutake），中文也称松口蘑，日语称“松茸”（マツタケ，matsutake），来自伞菌目口蘑科口蘑属。松茸一般生长在略贫瘠的干燥林地上，共生于赤松、铁杉等树木的根部，尤其以赤松最具代表性，因此得名松茸。 [图片] 秋季的感觉。via： http://tanohata-news.com 1、从前，有个佛系的蘑菇叫松茸 中国人将松茸视为高级美味的历史…
松茸从香格里拉深山到饭桌，不到12小时，吃的就是鲜！
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松茸 在云南众多的菌类里，最名贵稀少的就是松茸了。松茸对生长环境的需求极其苛刻，只能生长在海拔1600-3600米的温带，比较干燥的林地，通常会在赤松、偃松和铁杉的根部寄生，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前全世界都尚无人工栽培的成功先例，这也是松茸比较贵的原因。 [图片] 香格里拉是全国松茸的主产地之一。根据百度百科解释，松茸也是最先在香格里拉发现的。“大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中…
等一年就为这口鲜！电饭煲一焖搞定，香绝了！
立秋过后，终于迎来了期盼已久的大日子—— 松茸上市了！ [图片] 松茸是菌中至鲜，风味独特，是日本人的挚爱。 小时候看《樱桃小丸子》和《蜡笔小新》，都有吃松茸的情节，那场面，跟咱们过节一样隆重！ [图片] 这几年，得益于《舌尖上的中国》大力宣传，这种以前80%都出口到日本的野生菌，也逐渐走上国人的餐桌。 [图片] 这场风味盛宴，有条件的小伙伴，千万别错过。 吃法，我都给你们准备好了！ [图片] 拿到松茸以后，记得先用软布拭去泥尘，再用小竹刀…
松茸是站在野生菌鄙视链顶端的贵族，把它称为汽车中的劳斯莱斯一点也不过分，全世界的朋友都卯足了劲，想尝一尝这种美味。但其 价格高昂，今年云南第一窝松茸上市时，售价高达6万元一公斤，据说还没进市场就被深圳客户抢购了。 [图片] 借此机会，也和大家好好聊聊， 香格里拉松茸为什么好？这么多规格的松茸究竟该怎么选？ 它很稀有，被称作野生菌中的“大熊猫” [图片] 大约7000年前，松茸诞生于 云南香格里拉原始森林中。松茸对生长环境要求苛…
野生菌创业者，欢迎来撩
看很多同行都没有真正写好这个科普，那我就不请自来了，做一个行业就得精一个行业，不然消费者怎么敢信任你不是。 既然是科普性质，那就要讲透讲全还要接地气人人看得懂，可能一下子写不完，慢慢写吧，欢迎提建议，先过来占个坑。 回答分为以下几个部分： [图片] 一部分是自己经验的总结，一部分是网络信息的整理，可能是大家看过的比较全的知识点了，建议点收藏。（如果有侵权联系我删除） [图片] 1.松茸名字的由来宋哲宗元佑年间，唐慎微著《…
蘑菇小常识（中）|10种味道鲜美的蘑菇，哪一种是菌中之王？
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蘑菇小常识（中）|10种味道鲜美的蘑菇，哪一种是菌中之王？ 文：花木君 [图片] 春夏季是蘑菇生长旺季，虽然现在菜市场一年四季都有不少蘑菇品种在销售。不过，由于菜市场蘑菇种类相对较少，一些美味的蘑菇品种人工无法栽培，因而很多人喜欢采食野生蘑菇，并且乐此不彼。然而由于蘑菇种类繁多，其中不少有剧毒，因而，每年都会发生多起蘑菇中毒甚至造成人员死亡事件。 [图片] 该如何判别野生蘑菇是否有毒？目前而言还没有找到快速可靠的毒蘑菇…
大自然的馈赠——超级村长松茸
理性，好奇。
每年8月份开始，就进入了为期两个月的松茸季。松茸又名松口蘑，是菌类中的一种，是松标等树木外生的菌根。松茸有很高的营养价值，不仅可以提高人体免疫力，还能起到促进肠胃功能等作用。作为天然的珍稀名贵食用菌松茸，位列松茸、灵芝、冬虫夏草、牛肝菌这四大菌王之首，被誉为“万菌之王”。 [图片] 不过到目前为止，松茸始终无法进行人工培植。因为其对生长环境的要求极苛刻: 只生长在海拔2500以上无污染的原始森林里。松茸孢子必须和…
如何处理松茸？别再刷白了！
自从入了松茸的坑，就开始对其念念不忘，想着自己做。起先也都是网上查怎样处理这种名贵菌菇，翻阅后发现有好几种说法。 第一种说法：松茸不要碰水，直接把表层刷一刷，再从顶部开始往下薄薄削掉一层。这种配图也是被剥了皮的白白松茸肉了。（然而！这种做法不仅操作起来很困难，尤其是松茸头部非常难削，而且浪费了大好的营养，松茸表层的绒毛都被浪费了！）我在菜鸟阶段踩过雷，大家千万别用这种方法！ 第二种说法：先把泥脚薄…
松茸 —— 一朵生在云南，走向世界的珍贵菌王
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云南人盼着雨季来，有雨就有粮草，有雨就有野生菌。我们盼的不仅是山珍美味，还是这一年的生活开支！松茸珍贵也稀少，进山采松茸是每年又爱又恨的事情，爱的是找到时那种成就和幸福，恨的是翻山越岭的辛苦和日晒雨…
松茸汤做法大全，8种做法，建议收藏！
微信公众号【广东煲汤】专注煲汤，让煲汤更简单！
松茸，一种被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的国内饕客们所追捧。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品，还可以养生保健，很多人都非常喜欢把松茸做成的一些美食，那么松茸用来煲汤一定很美味了，今天给大家推荐八款松茸汤！ 松茸竹荪汤 [图片] 食材：母鸡半只，竹荪3-5只，松茸5只，瑶柱10粒，红枣5粒，生姜三片 做法： 1. 母鸡清洗干净，焯水待用； 2.松茸怕铁器，可以用陶瓷刀处理…
吃什么菌子可以看见小人？
[图片] 云南历险记没有广告软文的公众号 以下是没事干研究院的最新研究成果 请放心食用 [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] 题 外 这次去到舌尖的拍摄地迪庆村，吃到了香格里拉产的松茸，果然鲜甜脆韧，有股特别的松木香气。 [图片] 香格里拉的松茸有点像阳澄湖大闸蟹，名气响真货少。在昆明的市场里兜了一圈，竟然没有发现一颗真正来自香格里拉的松茸。 [图片] [图片]
卖松茸的
我是松茸从业者大概花了半小时看了整条评论。 就从我的角度来说一下把（我所接触和认识），整条评论认同感最多的是 sangcheon 他所写的、 纠正一下松茸并不是都是在海拔几千米或原始森林里长得那是只针对于云南和藏区诸如四川吉林黑龙江等地平均海拔都没有那么高但也是几个产地之一。国内松茸主要产区 云南：香格里拉楚雄一代.（那几个山头长得质量好只有长时间从业者知道） 四川：雅江甘孜一代（在我们这里公认的是在四川小金…
水果爱好者，分享营养，汲取养分
松茸两种保存 1.洗好弄干净后切片保存在冰箱的冷冻层，大概保存时间是从3—5天，这还是要看你买的松茸到手新鲜程度。 2.切片晒干，也就是自己晒点干货，同样切片晒。 干货一般煲汤炖补品，吃菌汤火锅都行。 新鲜的松茸做法要多些，吃鲜味的就是刺身和松茸煲饭。那味道不摆咯。碳烤和炖汤营养美味一绝。 [图片] 前些天自己弄的松茸炖鸡 。 [图片]
为什么松茸无法人工种植？
野生菌创业者，欢迎来撩
很多关于松茸没法人工种植的回答和文章并没有说到点上。甚至有些答主故意混淆视听，以姬松茸冒充松茸。 先要说的是， 松茸暂时是真的没法人工种植的。松茸是一种需要寄生在松树根系上生长的野生菌，日本是研究松茸最多的国家了，从昭和41年日本政府采用林业厅的国库补助进行了13个省市的联合试验，经过多年的研究与实验，以学术的方式证明了保养好山林好环境，松茸的产量就会增加。那么，通俗点讲，也从侧面证明了种植松茸其实有…
