请问松茸的等级是如何划分的,另外鲜松茸空运需要哪些加工处理么?

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这篇文章是17年写的

跟现在的情况会不一样

那时很少有商家做电商呢,正是电商刚要在行业里起步的时候。

日本,韩国,国内销售情况跟17年比大有变动。内销现成主流。

所以有些内容跟现在对不上

请各位根据实际情况判断~

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首先得知道松茸是人工无法种植的菌类。
它的价格所以不会稳定。

松茸的价格是由当年的松茸产量、韩国日本市场的销量而决定的。

因为以上的因素都是随时在变所以导致松茸价格会像股票价格一样实时变动。
产量大、销量小 自然会价格便宜
产量小、销量大 价格会飙升

再细说的话 还会根据松茸的级别发生价格的差异。
严格来说松茸的级别有几十种
LLL,LL,L,LM,M,S,SS,HALL,HAL,HAM.....等等
但在国内来说一般以长度来分级3-5cm,5-7cm,7-9cm等等


松茸选级标准是从日本出来的。
日本最初是进口的韩国松茸、因为日本本国松茸的产量少。后来因为需求量大开始进口韩国松茸。之后又开始到中国进口松茸。但是由于初期国人对松茸品质这方面的认知欠缺,日本的买家在中国普及了松茸等级的相关内容。在满足长度的基础上粗度也要好,颜色、形状等要求。后来我们国人又把这个标准往自己有利的方向擅自更改导致了现在以长度分选的现状。国内分级相当于变得不纯粹了。因为这里有很大的利润空间。但是韩国一直保持着最纯粹的选级标准,而且一般都是在国内高价收购最好品质的松茸。

在国人都不知道松茸是什么的时候韩国、日本早就在进口中国产的松茸。当时国人几乎不懂松茸。日本的商家们为了拿到符合他们标准的货当时给中国的商家们普及了松茸级别。给出了长度与粗度两个指标(其实松茸分级时还需要看很多很多指标。当时给出了长度与粗度就是为了好操作,因为大家都不懂对付着最大限度贴近真正的级别标准)一开始国内的商家确实也按照这个做着出口。但后来发现松茸的利润空间巨大就不开始好好做了。进口方出高价要高品质、但出口方拿着高价提供低品质货物赚足中间这些利润。长期下来导致现在行业内都只以长度来分级了。其实这是错误的!
真正的好的松茸是具备以下几点的
长度适中(一般是7-9cm为最好 韩国标准的L级别)、粗度要好、颜色要好、形状要好、口感和松茸特有的香味要好、鲜度要好、不能发泡、不能有损伤等等
能满足以上所有条件的松茸才是1等品
但国内很多很多商家没几家能做到上述的标准。行业内的实情就是这样。一味的追求长度、知道长度够了就跟消费者说这是1等品。后来又出现了各种特级、特选等等产品其实也就是在符合长度的基础上稍稍在其他个别条件上达标了而已。
现在出口日本的级别也不是当年那种纯粹的级别了说白了品质不好。延续着以前真正松茸选级标准的货都会出口到韩国。韩国对松茸的级别的要求及其严格。真正的1等品其实是满足出口韩国标准的货。

陈货就是不新鲜的松茸。消费者根本看不出来、只有行业内的内行才能看明白。其价值也会不如新鲜的松茸。这块就会出现很多不良商机。具体的我就不说了。

还有就是国内松茸产地的一些东西了。
产地会决定松茸的一些特性。颜色、形状、香味、口感。
国内松茸产地分为东北、延边、西藏、云南、四川等等。东北、延边等地的松茸为国内顶级。其他产地的货与前面产地的货比都比不了根本不是一个档次的。但东北产地的产期较为短。一般也就20几天左右。8-9月这一期间。
西藏产松茸是口感最好的而且松茸特有的香是最浓的。如果光拼这两个因素东北货也会稍微逊色一些。但是西藏产松茸颜值偏低、发黑。所以看整体的话还是不如东北产松茸。
云南必须得说明一下。产期最长。产量也大。但是总体来说品质不好。细虫多、颜色不好、形状不好、几乎没松茸特有的香味。由于香格里拉等地的名气大、有可能会吸引到消费者其实香格里拉的松茸在云南产地里算不好的了。云南也有产高品质的产地、但整体来说也就那样了。

还有就是开伞与不开伞
开伞的话属于HB级别价位低
不开伞里会分1等和2等(消费者几乎不懂)

所以真正松茸1等品的价格是非常高的。花了300,400买到了1等品你就得自己好好想想了。想被骗太容易了。特别是临近中秋这一期间1等品价格几乎都是上千的。而且想买?很难买到真正的一等品。零售的话过2千都不过分。就是有价无市、除非你跑到韩国去买。在韩国相同期间可能会比这个还贵。日本标准?呵呵,跟韩国标准比都比不了。国内内销标准?跟日本标准比都比不了。然后就是加工品原料了。看到这我相信你也能大概理解我是什么意思了。举个真实例子。现在有一堆松茸原料,先是韩国买家过来挑选其实就是挑最好的,因为人家给的价最高。然后是日本买家挑选。选完以后剩下的轮到国内销售了。然后这么一挑剩下的就会成为加工品原料了。但这不是所有都是这样子的。只是说货就这些大家都在收货所有松茸买家都凑到一块的话肯定是这种情况。因为商家都很乐意卖给韩国 毕竟人家给的价格是最高的。
在商家的角度这也是很合理的。自己进了一批货按照韩国、日本、国内、加工品这个顺序卖的话是利润最大化而且也能把货都处理掉没有剩货的风险。得知道松茸贵的时候10KG就是10000块钱100KG就是10万。你要是商家你会怎么办?
国内内销价格也就在300-400左右就能买到内销标准里比较不错的货了。但至于能不能买到就得看你找的商家有没有良心了。

选购时很简单明确目的。送礼还是自己吃?
送礼话条件允许购买1等品。
一般国人都喜欢大的。还得好看。
价位会稍微高一些。
自己吃的话可以不用考虑松茸的颜值。
真正会吃而且喜欢吃松茸的人会经常找开伞的。因为开伞的一是价格便宜,二是松茸的香味比未开伞的浓。真正能品尝到松茸的香。

1块钱买不到100块的货
但在市场里100还真不一定能买到100的货
除非你精通松茸


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