糯米糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
各种糯米糍
制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里，周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。
糯米糍糖：50g
牛奶：100ml（本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些）
花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）
1 将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
2 将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
3 象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
4 烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
制法：
4.糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
特点：柔软、粘性大、香甜可口。
操作：
1.把椰蓉摊开放在盘子里。
2.把糯米粉、玉米淀粉、砂糖、椰奶，和水混合均匀。这时的混合液体很稀。
4.舀一汤匙粉团，压平，中间放一茶匙馅包好，再放到椰蓉里滚一下，就成了。
糕点制作方法：
2 速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；
4 和成软硬适中的南瓜面团；
5 紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；
6 取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；
7 一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；
8 下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟；
9 小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
贴心小提示：
3 制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；
6 做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。
7 本身水和糯米的比例就比较湿，所以取出来的时候，不要用手碰。用椰蓉将糯米团裹上就很好操作。
8 制作好的点心最好尽快吃完。
