從「誰能看好我們」到「世界最強組合」,李洋、王齊麟東奧奪金改寫台灣羽球紀錄
我們想讓你知道的是
雖然一開始在國際賽就創下好成績,但「麟洋配」一路走來也非一帆風順。李洋透露,追夢過程要承受許多流言蜚語,轉隊、換搭檔就像「賭人生」。
東奧羽球男雙「黃金組合」,由王齊麟、李洋組成的「麟洋配」今(31)日對上世界排名第6的中國「雙塔」李俊慧、劉雨辰(兩人身高都超過190公分),以21:18、21:12直落二的分數,奪走金牌。這是我國奧運史上第一面羽球金牌,也是本屆奧運的第二面金牌。
這對搭擋第一次出戰奧運,就能獲得台灣羽球史上最好的成績,他們是怎麼做到這樣絕佳的默契?
25歲的李洋與26歲的王齊麟,目前都是土地銀行羽球隊的隊員。來自金門的李洋,有著愛打羽球的父親,從小李洋就和妹妹李芷蓁(李芷蓁現在也是土地銀行的羽球球員)跟著父親學羽球。不過李洋起步比別人晚,小學五年級才正式加入社子國小校隊,一度想放棄羽球;國中幾經波折進入羽球名校中山國中,與王齊麟成為同學。
不過,一直要到2018年,李洋從合作金庫轉隊到土地銀行後,才改和王齊麟搭擋。為什麼等了9年才合拍?李洋接受採訪時曾表示,和王齊麟聯手的想法,當年真沒想過,他自覺當時實力太差,高攀不起:「我配不上他。」
王齊麟的確很早就嶄露頭角,他曾在2012年奪得亞青男雙銀牌,在2017年獲得黃金大獎賽三冠、世大運雙金(混合團體賽、混合雙打),也和學長陳宏麟聯手,曾在2018年世界羽球錦標賽摘下男雙銅牌,生涯最佳排名曾名列全球第4。
而李洋則是在大學時遇到了重要的搭擋李哲輝,參加全國羽球排名賽,獲得第一項全國賽冠軍,兩人在全國排名賽屢獲佳績,李洋也順利入選國家隊選手,與其他優秀選手四處征戰,在2018亞運男子羽球雙打獲得銅牌,為台灣拿下亞運賽第一面羽球男雙獎牌。
歷經在國家隊的征戰與洗禮,李洋實力也大幅提昇,2018年底他下定決心要與王齊麟搭擋,先得到陳宏麟的支持後,再尋求王齊麟同意。陳宏麟在2019年決定從國際賽中退役,後來成為了王齊麟、李洋的教練。
李洋擅長前場的攻擊,而王齊麟在後場的殺球威力驚人,兩人也在2019年西班牙羽球大師賽中,奪得搭檔後首座賽事冠軍,隨後在奧爾良羽球大師賽、印度羽球公開賽、韓國羽球大師賽、世界羽聯世界巡迴賽總決賽中也屢次奪冠。
雖然一開始在國際賽就創下好成績,但「麟洋配」一路走來也非一帆風順。李洋透露,追夢過程要承受許多流言蜚語,轉隊、換搭檔就像「賭人生」,如今締造台灣羽壇新頁,最感謝的就是搭檔王齊麟、教練陳宏麟和土地銀行。
而這次東奧雙打出賽,兩人籤運不算太好,小組賽遇上世界第1的印尼好手吉德翁(Marcus Fernaldi Gideon)/蘇卡穆約(Kevin Sanjaya Sukamuljo),後來又與世界第4的日本選手渡邊勇大/遠藤大由,世界第2的印尼選手阿山(Mohammad Ahsan)與蘇堤萬(Hendra Setiawan)對戰,身為奧運新秀,兩人每場比賽都以挑戰者之姿出擊。李洋坦言,首次踏上奧運對奪牌會有期待,但真的不敢想,畢竟實在太難,還戲稱說「我想很多人也不會看好我們吧?」
不過,雖然在小組賽首戰不敵印度組合落敗,但這兩人在接下來的奧運比賽中開低走高,在關鍵的小組賽第2場賽事中,直落二贏了英國組合蓮恩與凡迪,接著遇到世界第1的吉德翁/蘇卡穆約,兩人在第3局以21:17驚險摘下8強門票。
贏了世界第一後,「麟洋配」勢如破竹,接下來的比賽都是以直落二的佳績,打敗日本和印尼選手晉級金牌戰。其中世界排名第2、曾是3屆世錦賽金牌得主的印尼選手阿山與蘇堤萬,更是李洋和王齊麟的偶像。
印尼好手阿山賽後表示,王齊麟與李洋的速度和整體打法對他和蘇堤萬構成相當大的壓力,讓他和蘇堤萬難以應對,「我們今天打得沒有平常好,因為我們的對手很強,很明顯給我們很大的壓力。」
晉級金牌賽,王齊麟今日一早就在臉書發文,稱「睡一覺起來確定我不是在做夢了!從來沒有想過奧運男雙的最後一天賽事,我們還能站在場上!」並誓言今晚將用盡全力,毫無保留的拚到最後一刻。許多網友湧入留言,替麟洋配加油打氣。而有趣的是,每次贏球後李洋、王齊麟都會跪在地上歡呼慶祝,一個向前彎,一個則是向後躺,姿勢就有如台灣傳統信仰擲筊「一正一反」的聖筊,畫面在網路上瘋傳爆紅。
而李洋家鄉金門,民眾也聚集在一起觀賽,為這位金門子弟打氣。金門縣長楊鎮浯也承諾,將在李洋家鄉金寧鄉規劃以李洋為主題的羽球館,而與李洋有著長期合作夥伴關係的金門酒廠公司也在研擬進一步的合作,雙方將運用李洋的影響力,以及合作中創造的資源,回饋金門體育界。
《GQ》報導,面對雙打夥伴最常遇到的溝通問題,李洋表示,選手在比賽中其實比較需要正向的鼓勵,當發現搭檔有些低潮的時候,我會告訴他其實打得不錯,盡量不要讓負面的情緒產生。而王齊麟也認同這個想法,他說:「比賽的時候都會緊張,如果說得太多反而會讓搭檔多想造成反效果,所以在場上我們多半是互相打氣安慰,場下練習的時候再檢討。」
王齊麟也在昨日與印尼組合賽後受訪表示:「雖然分數看起來差很大,但其實過程打得很艱辛,我們每一分都相當專注,就算領先了還是要繼續拼,其實賽前都覺得不會贏,都準備好要拼明天的銅牌戰了,不過今年奧運好像就是這樣,我們每一場都很難打,但每一場都過關。」
從差點淘汰,到成為台灣羽球史上第一次晉級4強、甚至進入決賽的球員,王齊麟戲稱:「就像從地獄爬了回來。」
新聞來源
- 李洋 金門籍羽球好手將爭取進擊奧運(金門日報)
- 王齊麟李洋扳倒英國組合 東奧羽球男雙小組賽首勝開張(中央社)
- 羽球/麟洋配今拚首金 李洋追夢謝搭檔「像賭人生」(聯合報)
- 東奧前線》誰會看好我們?李洋/王齊麟打入金牌戰竟說很意外(自由體育)
- 台灣最強羽球男雙!東京奧運你不能不認識的「麟洋配」李洋、王齊麟!(GQ)
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責任編輯:黃筱歡
核稿編輯:羅元祺
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「ㄆㄤˋ」革命!究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開,不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎?快點進來看看吧!
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選,無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感,還是口味鹹甜多樣的變化,都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇,貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的?包裝上的藍/白圓形標章是什麼?麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼?現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧!
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今,統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念,堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍,提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈,統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關,為了提供安心又美味的麵包給消費者:
- 使用安心原料:統一麵包製作麵包的原料,所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準,才能進入下一步的揉麵與醱酵,確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管:除了原料,統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露,從原料投入麵包產線的那一刻起,無論秤重、醱酵、分割、塑形,還是製作、運送的環境溫濕度,每道關卡統一麵包都以數字層層把關,確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破:麵包出爐後,立刻被送入恆溫冷卻室冷卻,透過生產環境控管與包裝技術提升,加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程,確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純,但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今,統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證(Anti-Additive Clean Label Organization),不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中,熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」,更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體,榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定,在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種:燙、熟、等,統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進,統一麵包也秉持「沒有最好,只有更好」的信念,持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始,統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破,近年更結合「自製老麵種」與「湯種」,開發出「究極TM湯種」,是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種,經過熱水糊化後,麵糰會擁有極高的保水能力與含水量,因此製作出的麵包也特別柔軟;而「究極TM」湯種,則是統一麵包以湯種為基礎,結合三字訣工法──燙、熟、等,製作出的特製麵種:
- 第一步,燙。先使用90°C的熱水燙麵,使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」,讓麵糰吸收比常溫更多的水分,變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步,熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時,等待麵糰中的澱粉分解成小分子,釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步,等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合,創造舌尖上的豐富層次。
至今,包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵,「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合,不只創造多層次的豐富口感,還能延長保鮮時間,成就了一個個外觀飽滿,入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟,好吃究鬆軟,心情究鬆軟:四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣,但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包,讓你一口咬下究鬆軟,好吃究鬆軟, 心情究鬆軟!
- 豐厚口感多層次:菱格香菠蘿
說到麵包,「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定,也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮,而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下,先是濃郁的蛋香沁滿口鼻,接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起,越嚼越香,是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足:菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友,一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝,包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥,頂層再附上一大片厚菠蘿皮,Q彈口感配上濃郁奶香的雙重美味,一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典:起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包,推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆,搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包,打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感,奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味;而以特調沙拉醬,沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來,「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積,不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要,大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感,就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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