九龍灣高銀集團來的皇御園最近有新大廚馮師傅上場，馮師傅有超過35年的豐富入廚經驗，那藉着好友占占的生日就來一場美味的盛宴吧！ 闊別多時的皇御園依舊瑰麗堂皇，這樣我們被安排坐於貴賓房中，當然是舒適非常啦而且房間近有獨立洗手間，這一點是我非常欣賞！ 先來皇御園精選拼盤＄150，一客三款內有化皮乳豬件、蜜餞炭燒黑豚叉燒、青瓜海蜇！... 先吃件化皮乳豬外皮咬下去香脆得如薯片般，肉質亦香口不乾韌好味道！ 再來是蜜餞黑豚叉燒須不是半肥瘦的位置！但吃下去口感鬆化蜜味香濃，真的令人十分回味。 最後是清爽的青瓜海蜇，海蜇爽口彈牙永遠都能討我歡心，而爽口的青瓜條清新可口，這個我可以吃光光啊！ 吃罷前菜後侍應送來一件漲卜卜的炸物，細看之下原來是黃金大蟹蓋＄158，飽滿得連蟹蓋也看不見！內裏只蘊含香甜洋蔥和一梳梳鮮甜紅花蟹肉，大家應該可以想像到是有多麼鮮甜可口！ 接下來是這夜的濃魚湯厚花膠竹笙燉菜膽＄218，揭開湯蓋看見奶白色的濃湯，再加上鮮香撲鼻的味道真是未喝也聞到美味！ 魚湯鮮味富濃濃的魚香，內裏還有爽口竹笙和超有口感的花膠件及菜膽，這個湯味道超級好喝得我沒辦法的將它完完全全幹掉了！ 鮮味不會停下來！緊接著是惹味香口的香茅頭抽三蔥炒龍＄738，選用新鮮本地龍蝦口感當然比波士頓的更加爽口鮮甜！師傅以青蔥、紫洋蔥和乾蔥來炮製，上檯時香氣四射惹人垂涎！ 龍蝦爽彈鮮甜只以頭抽調味已味道出色！老實些配料更是寶物，索盡鮮味正到一個點啊！ 接下來這味菜不合我享用！但我的朋友們就吃得好開心！這份就係炭燒乾煏牛肋骨$208！ 而我就吃醋香黑豚肉$178，軟淋有彈性的黑豚肉被輕輕的脆皮包裹着，咬下去口感先脆口後淋滑，酸甜的醋香令豚肉不肥不膩之餘更添香氣好味道啊！ 最後的蔬菜是馬拉盞蝦乾肉碎芥蘭煲$158，鑊氣十足的煲仔菜加上馬拉盞當然是香口不巳！而不是當造期的芥蘭也能做到嫩口無渣確實精彩。 最後單尾是脆皮燒腩仔甜梅菜蛋白炒飯$148，米飯炒至粒粒分明不油膩，偶爾吃到口感滿滿的香甜梅菜和燒腩仔，加上細嫩滑溜的蛋白，這個炒飯實在令人滿足不已。 以甜品陳皮紅豆沙湯圓作個甜美的終結？當然未能終結啦還有特備節目！ 因為我們一早就預備好跟壽星仔一樣份量的大壽桃為他賀壽，手工精緻得像裝飾品般！那粟米和小壽桃其實都食得㗎！而大壽桃內其實還蘊藏着幾個小壽桃，希望壽星仔和大家吃完都多福多壽、身體健康！更多

讚：野好足料，仲出奇地平左。焗蟹蓋痴線地足料，好似塞左一隻半既份量入去咁，焗得通透，好香；魚湯花膠既魚湯好濃！牛肋骨既醬汁調得好，少少甜又惹味；紅豆沙堅得手，勁化身，陳皮香輕輕咁滲出黎，好味道。 彈：有啲菜味道淡左啲，炒飯好乾身但味薄；牛肋骨肉質亦有硬身，唔知係咪特登既呢。

如果唔係新年都唔會找到這個餐廳，地點雖然有點唔方便但如果又想找一間又好食又有靚環境嘅地方， 這一間餐廳會係不錯的首選！ 服務態度良好、食物好好味、大家可以一試。

周六帶著老幼,不想走來走去,於是來了這裡.我們要一張十二人桌,幸好也不用排隊哦! 整體乾淨,服務員有禮貌,點心精緻好味.

二月時我們來了這集團的日本菜館大松日慶祝生日飯，之後部長帶我們到同一大厦裹的三間菜館看看。看後大家都雀耀非常，心急想試一試，並鐵定下一次的幸運生日之星要幫襯其中一間慶祝。 今晚原班人馬到臨中菜館，菜單一早訂下，部長給了一間大房，內設洗手間，十分方便。 菜單共八道菜 （第一道菜是四小碟及最後一道甜品拼盤亦有四款），餐館行中高檔，...菜單設計算平衝。 金裝四小碟： 拍青瓜清酒醉鮑魚、至尊蜜汁叉燒、麻油海蜇、蒜香脆豆腐 - 服務我們的經理特別叮囑食法的次序，由鉋魚開始到豆腐作結。 鮑魚浸著青瓜清酒，用小杯盛載，錦上添花。叉燒配上蜜汁肉質軟諗，入口鬆化。 豆腐外脆內諗。一道菜吃四款不同口感，很滿足 濃湯花膠黃魚羹 - 魚羹足料燉，魚味濃，富膠質，不能錯過 金銀絲蒸開邊中蝦 - 蝦小了一點，金銀絲滲著蝦味令本來平平無奇的頓變佳品 （雖然很多海鮮小館也能煮出此效果） 羅勒粉絲肉蟹煲 - 這煲有點失望，兩隻中蟹十個人分，服務員分菜都顯得很難「平均」分配，結果小弟「配」了一隻小蟹鉗。另外，和中蝦菜式一樣以差不多食材配合有點重疊 蝦籽柚皮伴豬仔腳 - 柚皮份量大，雖我不太喜愛柚皮，但食落口感頗好，鬆化不太鹹。豬仔腳很入味，和柚皮一同吃很配合 巧手醋香黑豚肉 - 這個菜式是我最喜歡的，英文譯本寫是西班牙黑豚肉。煮法好像是將豚肉小小油炸再配上意大利醋，所以吃來有三層感覺，入口有黑醋味，之後有脆脆口感，再吃下去黑豚肉很軟諗。 只可惜每人得兩隻，下次要添食。（或刪去蟹煲） 窩燒鵝肝和牛鬆炒飯 - 此飯份量大，足料，啖啖飯入口都能吃到碎鵝肝和和牛，而且每人可裝兩大碗 甜品： 老薑蕃薯糖水、金絲脆麻花、炸杏片香芒卷、祝壽蟠桃 - 和第一道菜一樣以拼盤備上，不知是否多了一個蟠桃，小小長碟放上四樣甜品有點擠迫。四款之中比較驚喜是香芒卷，以炸杏仁包上，兩樣不同口感一啖吃上效果極好 整體來說，有一些菜式令人驚喜，中蝦及蟹煲則可以好一點。更重要是，一班好朋友敍敍，慶祝生日，飯後開懷大笑，美酒佳餚相配合，一大樂事。更多

小時候不明白飲茶的樂趣，覺得酒樓很嘈吵，又要花上長時間留在那裡，簡直浪費時光。可是，人大了就了解到一家人能聚在一起有傾有講，是件相當難得而需要珍而重之的事情，所以現在都會時不時抽空來個茶聚。今次選址於皇御園，一向都有口皆碑。 第一次踏進同一座大廈的法國餐廳之時，感到的那份富麗堂煌，在皇御園也能深深感受得到。座位編排寬落，裝潢清...爽高雅，除了舒適的大廳外，更設有半開放式的廂座，當然也有私隱度極高的貴賓廳，讓客人能舒適地享用美酒佳餚。 飲茶當然離不開的點心，這兒的出品相當不錯，相信點心師父的根基非常紮實，沒有過於賣弄花巧，只專注在品質上，從基本的筍尖蝦餃及燒賣身上感受到。每粒蝦餃都做得相當飽滿，皮薄得晶瑩剔透，一口咬下，蝦餡爽口彈牙，鮮味十足；燒賣則紮紮實實，切肉令口感更為彈牙，兼充滿肉香，置上了鮮蝦及蟹籽，帶來更豐富的口感。 除了蝦餃燒賣是飲茶必點的項目之外，腸粉也是不可缺少的一環。叉燒腸粉皮薄餡靚，入口軟滑帶點嚼感，那份嚼感來自充滿蜜香的叉燒餡，很久沒有吃到如此美味的腸粉了。不過，響鈴燒鵝腸粉卻帶來了驚喜，滑溜溜的腸粉皮包著脆卜卜的響鈴及惹味的燒鵝，再淋上由燒鵝汁煮成的豉油，滋味一發不可收拾。 由於腸粉的叉燒餡非常出色，於是急不及待點來了蜜汁叉燒拼海蜇頭來過一下口隱。叉燒腍滑得來帶點嚼感，蜜味出眾，水準不錯；海蜇頭則帶來了爽脆的口感，大家也相當滿足。 既然大家都一場來到，為的豈止點心及燒味這麼簡單，於是一早預訂了片皮鴨。當經理送來烤鴨時，相機聲此起彼落，目光完全集中在帶上棗紅而脹卜卜的鴨身上。可是，大家的注意力卻一下子被那俊悄的經理吸引上，皆因他手法統熟，兼全神冠注在片皮中，非常專業又Man。 這兒沒有什麼花巧的配料及醬汁，全憑味道取勝。先嚐一口鴨皮，香脆可口；接著拿來一塊厚薄適中的摩摩皮，加入傳統食法的京蔥、青瓜條及甜麵醬，正因鴨皮下連肉的位置上有一層油脂，將鴨肉的芳香與配料的結合，令滋味在口腔內盤旋，歷久不散，令人淘醉。 既然烤鴨如此美味，捨棄了炒鴨崧或炆鴨件的做法，來個滾湯，將鴨的滋味濃縮在湯頭中，香濃惹味，令人停不了口。 按著就是焗點了，分別有大受歡迎的酥皮竹炭叉燒包及鬆化的巴馬火腿千絲酥兩款。竹炭叉燒包表層烏卒卒的，內含紅噹噹的叉燒餡，包身鬆軟而輕輕蓋著一層香脆的酥皮，令人愛不釋手；而千絲酥外酥內軟，極為乾身，水準不俗。 除了焗點外，還有流沙奶黃包兩味送上，分別是蒸及炸，各有千秋，唯一相同的就是內裡都極為流心，極度吸引。 臨近尾聲，師傅端出了砂窩炒蘿蔔糕給我們，炒得乾身又惹味，十分香口，的確是引死隔離了。 一頓大餐的完滿結局總是離不開甜品時間，黑白芝麻卷及黃金蛋散就成了大家的美滿結局了。 還記得頭一次與友人們到來，就是品嚐曾師傅的得獎菜式，估不到點心早茶時段也有相當出色的表現，希望下次到來時，可以品嚐到曾師傅的新菜式。更多

自從九龍灣高銀金融國際中心內的餐廳開業後，實在為九龍區（尤其是九龍東）居住及上班的朋友從此帶來多個舒適飯聚好選擇。 高銀金融國際中心位於九龍灣輔警總部旁。商廈內共有4間餐廳，包括法國菜Le Pan、中菜廳皇御園、日本菜大松日和主打粥粉麵及晚市供應火鍋的江南庭敘。其中我們已經先後到訪過法國菜、中菜及日本菜多次，大家尤其喜歡Le ...Pan的精緻美味法國菜fine dining。這次就分享一下最近的皇御園飲茶聚吧。 皇御園午市除了點心單點外，也可小菜及商務套餐可選。我們先後吃過約十多款點心 (全部點心都可按人頭逐件加點)，當中最得我歡心的有以下數款。 每次飲茶都要必吃蝦餃和燒賣，感覺吃了這2款經典點心才夠完美（當然也要夠好吃）。皇御園這裡的筍尖鮮蝦餃 ($58/4件)與蟹籽滑燒賣 ($58/4件)用料與手工都很不錯，讓人吃得心滿意足，輕易一吃就留下良好印象。 香煎松露上素腐皮卷 ($48/3件)，腐皮炸得極鬆脆香口，不油膩。裡面的素菜粒甜美，帶淡淡松露香。 紅菜頭蟹肉海鮮粿 ($58/3件)，淡紅色餃子賣相頗美，餡料亦鮮美。 酥皮竹碳叉燒包 ($58/3件)，熱辣辣的焗叉燒包，包的質感做得很輕及酥脆，而餡料叉燒香甜美味。竹炭包本身其實沒有味道，只是賣相較特別吧。 京蔥胡椒牛肉餅 ($58/3件)，一上枱時大家還以為這是蘸滿了芝麻的生煎包呢。要開煎包，裡面是熱騰騰的juicy牛肉餅，胡椒香突出，很惹味。 雷沙湯丸 ($48/4件)，蘸滿鮮香黃豆粉的湯丸質感做得軟糯而不黏牙，咬開裡面是熱騰騰的澎湃流心黑芝麻糊，相當好吃！ 其他吃過也覺得不錯的點心還有以下這些。酥皮黑椒燒鵝餐包 ($58/3件)，焗餐包的質感做得好吃，只是燒鵝的味道偏淡，所以要扣分。 鵝肝醬蜂巢芋角 ($58/3件)，香滑芋蓉，混入滑溜邪惡的鵝肝醬，只可偶爾淺嚐。 炒粉麵飯方面我們暫時吃過鮮茄肉鬆炒飯及荷香欖菜斑片薑米炒飯 ($268)。前者味道清新，帶點家常飯的風味，整體來說算不錯。 相比之下，我更喜歡荷香欖菜斑片薑米炒飯。鮮嫩斑片加上欖菜香的炒飯，美味。唯一挑剔是荷香可以更入味。 皇御園裝修時尚高雅，地方寛敞，另外也設有多間獨立房。不過其實就算大廳的用餐環境也很舒適，而且服務也頗細心。因此這幾個月來，皇御園這裡已經成為了大家在九龍東區飲茶吃中菜的好選擇了～更多