貴州作為夏天的避暑勝地，很多外地的朋友都會選擇這個時候來避暑或者遊玩，今天就給外地來的朋友們推薦幾款必吃的美食喲：

1、凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是網紅紀錄片《舌尖上的中國》提到的美食之一

，它以凱裡市地域為名，屬於貴州“黔系”菜，

原料主要有酸湯、魚等。魚多選用當地出的稻花鯉或鯰魚，酸湯是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、醃製西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。魚肉質嫩美，酸湯開胃爽口，光是酸湯泡飯都好吃到停不下！

2、貴州辣子雞

貴州辣子雞是一道非常有特色的地方傳統名菜。

它以貴州本地雞作為主料，再加入貴州特色的餈粑辣椒與雞肉一起炒制而成，吃到嘴裡香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，口感勁道，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之一。

3、絲娃娃

絲娃娃作為貴陽傳統小吃，無論冬天還是夏天，貴州人都愛這口

。

吃絲娃娃的場面也很壯觀，端上來就是十幾碗菜。每一碗裡面就一種菜，分量不大，而且都是素菜，另外還有一盤餅皮。用一張薄薄的餅皮，包著各種菜，再淋上特色的酸湯，然後送進嘴裡，素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾

。滿滿咀嚼，慢慢體驗各種味道在舌尖匯合產生的奇妙反應。

4、紅油米豆腐

米豆腐屬於貴州的特色小吃，在貴州屬於“涼粉”類

，它是用大米磨成漿做的，再澆上貴州專屬的香辣椒做成的辣椒油，拌出的紅油米豆腐不僅口味純正香濃，而且口感清爽，又消暑解饞。是夏天大家最愛的美食之一，很多減肥的姐妹不想吃飯隨便來一碗就可以啦！

5、遵義蝦子羊肉粉

貴州羊肉粉要屬遵義蝦子羊肉粉最正宗

，原料也很簡單，就是羊肉和米粉，可是吃羊肉粉最關鍵的是“湯汁”，遵義的居民選擇思南縣一帶的山羊，因為這一帶的山羊肉質細嫩，腥臊味較少，當天宰殺，用小火慢燉，所以

羊肉湯“清而不濁，鮮而不腥”，配上入口即化的米粉，老少皆宜，加入各種的調料和具有特色的辣椒，味道鮮香、百吃不厭。

6、腸旺面

這是貴州非常知名的一款風味麵食了，麵條是用擀制的鴨蛋麵條加上新鮮的豬大腸和豬血製作出來的，

這款美食在貴州美食中可謂是十分出眾了，以色、香、味的“三絕”而著稱，具有面脆、血嫩、辣香、湯鮮的風味和口感，腸旺面始創於晚清，有著悠久的歷史，是你不可錯過的貴州美食一絕哦！

7、青巖豬蹄

“去貴州一定要去青巖，去青巖一定要吃豬蹄”，青巖豬腳當地人稱為稱為"狀元蹄"

。滿大街家家都在賣。哪裡都有豬蹄，那青巖豬蹄有什麼特別之處呢？青巖豬蹄，

吃起來完全沒有那種濃得上頭的油膩胸悶感，它熱的時候是軟香的，放涼了會變得非常有彈性，很有嚼勁，入口肥而不膩、香糯滋潤、味美香辣。

你最喜歡吃的貴州美食是什麼呢？