车仔面 (俗称哪喳面或o拿喳面)是香港最地道的一种美味面食，於50年代香港经济最低潮时兴起，车仔面已深入人心。车仔面有其咸鲜味美的特点，征服不少食客。
“叮叮车仔面”的品牌源自于香港，叮叮车仔面在面条的质素及款式、食材配搭、汤底、烹调方法等寻求突破，制作出创意十足的自家新口味，让香港地道的美食走向全国各地，把“叮叮车仔面”品牌推向更多的受众，开启面食新国度，让客人以一种期待的心情享受一碗独特的面食。店铺营造出一个舒适、自由及时尚的休憩空间，营造出与亲朋好友聚餐的好地方，为客人创造出精致的生活质素体验。
- 中文名
- 叮叮车仔面
- 所属行业
- 小吃
- 创立时间
- 50年代
- 发源地
- 香港
车仔面的历史文化车仔面出现在上世纪60年代，街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖不同的熟食。贩卖车仔面的木头车中的“煮食格”，分别装有汤底、面条和配料，顾客可为面条自由选择配料，通常不费很多就可饱餐一顿。
随着生活水准改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的特色菜，也有小型转售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的。车仔面配料也愈来愈丰富。成为许多香港人不可或缺的一种饮食文化 [1]。
食客可以根据自己喜爱，搭配出各种各样的车仔面，口味随意选。一碗百搭的车仔面由三部分组成：面底、汤底、自选菜。
面底：
叮叮车仔面的面底包括有粗面、油面、幼面、出前一丁，还可以选择河粉米粉做底。
汤底：
汤底包含秘制靓汤、牛腩汤、重庆麻辣、秘制辣汁等。
自选菜：
叮叮车仔面的自选配菜多达数十种，包括秘制猪手、萝卜牛腩、卤水牛展、卤水凤爪、秘制牛尾、酸甜辣排骨粒、瑞士鸡中翼、金钱肚、生菜鱼滑、午餐肉、鱼蛋、贡丸、牛筋丸、猪皮、鱿鱼、鸡肉肠、冬菇、萝卜、猪红、各式时菜等。
以快速、卫生、营养、健康为品牌定位
以“简单、快速、好滋味”为口号
达成顾客“随心、随意、随我选”的需求 [2]
目标顾客：针对逛街客、住宅群、上班族、学生等庞大的消费群体。
主打产品：以面为本，搭配多元素的配菜及秘制的汤底为主要经营产品，加以饮料及特色小吃。
销售价格：以大众化消费为主流，大约人均消费15元至20元。
铺位选址：首选铺位以人流多的区域，如步行街、购物商城等 [2]。
1、 多时段经营模式，早、午、晚餐，下午茶、夜宵；
2、 加强顾客外卖消费，务求达到占生意额30%；
3、 提高顾客平均消费；
4、 定期推出新产品；
5、 增加市场曝光率；
6、 针对步行街、批发市场、二线街铺、住宅区域开店 [2]。
1、能发展车仔面加盟的品牌，国内仅有我们叮叮车仔面，竞争相对不太激烈。市场而言，售卖车仔面地方多以便利店为主，如7-11，全家便利店等，这类属于兼营的模式，而叮叮车仔面是整店输出，可以让品牌的附加价值更大化，在消费者心中更有质量保证。
3、 公司愿景是将香港传统车仔面及街头小吃文化，配合现代管理模式，致力在香港及国内发展，打造潮流小吃第一品牌。
香港享有"美食之都"之称，许多经典的特色小吃，烹饪方法花样百出，在香港品尝美食，并不一定要去大酒店，在街头巷尾的小摊上，反而能吃到最地道的香港美食，最重要的是价格便宜！
香港著名的美食家曾这样描写在50年代吃车仔面的情景：“如果你曾经活在那个时空，你至少试过一次颤颤颠颠的手持一个碗口有少许磨损崩裂的描花公鸡碗，碗中有一堆还未熟透的淡黄色粗面，几粒咖喱鱼蛋几块猪皮加几段卤猪肠半束韭菜。你就像突然在镜头前做了主角的临时演员，尴尴尬尬的站在那里——因为你根本没有筷子，老板刚问你要不要加块萝卜却又闻风“走鬼”去了，小贩管理队和街头小贩在追赶跑跳碰……”
叮叮车仔面在香港总部和广州均设立大型中央厨房，严格挑选货源和食材，对门店的各种用料进行配送，高效降低成本，保证各级门店的出品味道均一，配送的材料包括面条、配料食材、汤底等。同时，总部对各级直营店和加盟店人员进行专业的技术操作培训，制作出创意口味十足的叮叮车仔面。叮叮车仔面还拥有专业的产品研发小组，定期搜罗最新食材及研发新产品。
“叮叮车仔面”是一个源自香港的特色美食品牌。兄弟品牌“面牵一线”“面轩厨房”以发展十多年，深受消费者喜爱和好评。2012年12月，叮叮车仔面在内地的第一家门店——广州江南西店正式开张，随后发展迅速，又继而增加了广州惠福路分店，珠海拱北口岸分店，短短不够一年时间内品牌迅速成长并发展开来，赢得广大消费者的信赖和口碑。
叮叮车仔面品牌发展的愿景是将香港传统车仔面饮食文化，配合现代管理模式，致力在香港及全中国发展，打造成为潮流小吃第一品牌。
叮叮车仔面致力为大量消费客群提供特色传统的小吃，为顾客提供大众化价格的美食。
叮叮车仔面品牌自推出以来一直备受消费者的关注和好评，尤其是学生一族和年轻人群体。有食客表示“叮叮车仔面”的门店装潢十分有具有香港本土怀旧特色，奶茶香浓淳美，面条爽滑弹牙，汤底浓郁鲜甜，配料更是分量足，味道好，尤其是瑞士汁鸡翅捞面，酸甜辣排骨面，牛魔王面等等，都是食客评价甚高的产品。在各大美食网站如POCO美食、大众点评网等均有食客的美味分享。
