【移民日本】港爸為兩女移民北海道伊達 買地開烹飪教室

作為父母當然緊張子女的成長，今年48歲的港人Ian也不例外，他在美國東岸長大、其後回流香港工作及結婚生子，最後為了兩位女兒的學業，毅然舉家移民北海道，至今已踏入11年。他更在小鎮伊達市買了一幅地，開設自己的廚藝工作室。

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另類教育重視全人發展

Ian本身在美國東岸讀書，畢業後回流香港，在美資銀行從事金融業；其太太Noriko是日本東京人，未移居北海道前，從未聽過伊達這個地方。移民主因是他崇尚重視全人發展的華德福教育，又名Steiner學校，全球有過千間分校，歐美以外，東京、台北及香港亦設校舍。

北海道的Steiner學校，以人智學為基礎，着重心靈成長，推崇自然教育，比一般傳統學校較為人性化。有自己一套學制，由幼兒班至高中共有15年教育，由創作藝術才能、社會技能，至發展批判性思維和培育理想等。

Ian認為，這種教育模式較適合兩位分別17歲及13歲的女兒，而且在北海道這個大自然環境生活，可以讓女兒更懂得欣賞世界萬物。但學費不菲，入學金要付20萬日圓（約1.4萬港元），每年學費約57.6萬日圓（約4.1萬港元），還未計教材費用。

獲北海道人無私幫助

伊達位於北海道西南位置，人口不到4萬，雖然在旅遊業不起眼，但天氣比較溫和，Ian笑稱為「北海道夏威夷」，跟他以前在美國生活的氣候也相似，因此很容易適應。伊達鄰近有珠山，臨海又有噴火灣，得天獨厚的肥沃土地，擁有豐富的農作物、乳製品及海產等。Ian來北海道後自稱「北海道人」，成立了公司HOKKAIDian，從事海鮮直銷生意，出口到香港，更直送到家門。

在日本不論生活或是營商，人脈及人際關係也相當重要。Ian雖然身為外國人，又不諳日語，但幸得當地人熱心無私幫助，令他感受到濃厚的人情味，亦吃到最高質的物產。

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買地創烹飪教室

6年前，Ian斥資大約56日圓（約4港元）1呎的價錢，購入伊達山頭一片土地，建成飲食農莊HOKKAIDian Homestead，以烹飪教室為主。小木屋裝潢溫馨，更有露台飽覽附近山頭及海灣風光。他說：

這裏的土地很便宜，比滑雪勝地二世古便宜得多，任何人也能購買，可作任何用途。在伊達市也有香港人自行起屋居住，不過打理荒地不容易，我花了年多才能完全去除雜草！

HOKKAIDian Homestead為烹飪教室，他與妻子請來在日本工作多年的法籍廚師Bastien，3人一起打理。他的土地沒有農田，選用在教室10公里以內生產的在地食材，教授客人炮製日式料理，亦會介紹當地飲食文化及知識。部分課程還可以親自去收割蔬菜、看漁獲，在日本鮮有這種烹飪班。

移民後領悟「人生非只有事業」

Ian創立HOKKAIDian Homestead，營運約1年多，由寂寂無名到吸引到傳媒採訪。現時以旅客居多。每位遊客收費由16,800日圓（約1,200港元）起，絕不便宜，不過因為性質及體驗獨特，口耳相傳，因此也有穩定的客源。

另一方面，Ian幫助北海道推廣在地食材，甚至獲得市政府表揚，令他相當有滿足感。

在香港，人人為了賺錢生活，節奏急速，也認為工作就是生活的全部。其實人生重點並非只得事業，在生活中取得平衡，要懂得享受大自然、家庭天倫之樂，同時為自己夢想打拼，一生才不枉過。

作者：張頌婷

責任編輯：鄺素媚

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【原文：為兩女學業移民北海道 港爸郊區買地開廚藝工作室】