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為了讓大家能更快速找出理想的商品,這篇文章將深入說明青汁的選購祕訣,並實際推薦包含極之青汁、山本漢方、紅布朗等熱門款;其中也有標榜無添加以及搭配酵素的飲品種類。若想嘗試看看飲用青汁、又不知該如何入門,就趕緊來看看以下的說明吧!
現職品牌營養師,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。
食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
只要先確認自己的訴求,就能很快速地篩選出最理想的青汁類型。本段將會以生活習慣、成分、氣味等要點為大家分析青汁商品,相信讀完本段文章後各位都能快速鎖定目標。
大麥嫩葉是近年來最受歡迎的青汁原料,主要成分以可提升抗氧化活性的維生素C 為首,含有量據悉較菠菜多了30倍;並富含較萵苣多10倍、能抑制血糖快速上升的膳食纖維,以及礦物質、β-胡蘿蔔素等。另外,SOD酵素(Superoxide Dismutase,超氧化物歧化酶)的含量也非常高,其可分解體內多餘的自由基,達到延緩老化的作用。
而且以大麥嫩葉為主成分的青汁喝起來口感清淡,沒有太重的草腥味和苦澀感,一般消費者接受度比較高,很適合初次嘗試的人。
「羽衣甘藍」的營養價值極高而擁有著超級食物的美名,除了膳食纖維及 β-胡蘿蔔素以外,其還含有大量的葉酸、菸鹼酸、泛酸等維生素,以及鉀、鈣、磷等礦物質。
尤其葉酸是孕期必備的營養素,從備孕、產前到產後都可利用青汁來補給。另外,它還能夠幫助血液生成,對貧血的人來說也很有幫助,而豐富的維生素E、C 則擁有著極佳的抗氧化作用。不過,以羽衣甘藍為主原料的青汁苦味比較強烈,實在難以說是順口。
人體如果缺乏礦物質的話,可能就會出現容易疲倦、新陳代謝不佳等問題。而桑葉之中便含有像是鋅、鎂、鈣、鉀、鐵等豐富元素,只要飲用以其製成的青汁,便能輔助身體維持正常機能,對於營養不均衡的現代人來說相當理想。而且桑葉青汁雖然有些微的草腥味,但由於幾乎嘗不到苦味,因此也是眾商品中相對亦入口的選擇。
市售的青汁通常以沖泡式的粉末狀居多,另外亦有冷凍後解凍飲用的液狀、偶爾在超市或便利商店看得到的鋁箔包等等,各位可依生活習慣來選擇喜歡的類型。
3〜9g 左右的小包沖泡式青汁很好攜帶,可倒入水壺或寶特瓶直接飲用,故能隨時隨地補充營養;除了加水溶解外,也有人會加入豆漿、優格之中。順帶一提,粉末狀青汁的包裝依廠商而異,細長的條狀包裝與寶特瓶瓶口正好吻合,方形小包則適用於廣口容器、馬克杯等。
採用瓶罐包裝的青汁就如同一般飲料般,可以輕鬆於超市或便利商店中購入,免去了沖泡或解凍等準備手續,直接就能獲取飲品中所含的營養,推薦用餐時一同飲用讓攝取元素更平衡。不過這類產品為了避免品質快速劣化,有些難免會加入食品添加物,在意的話便得事先確認成分表。
挑選青汁時以成分單純為佳,但也別忘了檢視成分表,確認自身不足、平時卻鮮少有機會攝取的營養素含量。市面上的青汁產品種類非常多樣,有的會為了改善口感而加入豆漿調製,有的還會在主配方外加入多種蔬菜。此外,是否含糖也是一大關鍵,加糖的產品喝起來往往更加順口,但以維持健康、飲食控制為目的,預計每天飲用的話,則盡可能選擇無糖的更好。
購買日本進口青汁時,以具有「JAS有機認證」合格標章,且「不使用添加物」的產品為佳。只有在95%以上的原料都採用有機種植,才能夠獲得JAS(Japanese Agricultural Standard)有機認證。標章下方都印有認證機構之名稱供消費者上網查詢,避免不肖業者仿冒。
而台灣本土的認證機構則都有各自的標章,其數量更是多達十餘種。為了方便消費者判讀,機構標誌旁一定會印上農委會的 「CAS Organic台灣有機農產品」標示。機構標章與農委會標章缺一不可,只有兩個標章印在一起才是有效的認證。但每個人對認證標章的講究各有所異,其實也未必需要過度嚴苛,把這些條件放在心上,當作挑選時的參考即可。
青汁之中雖然標榜著有豐富的營養成分,但如果產品製程中會經過加熱的話,往往會讓其中的元素被破壞,因此降低營養價值。如果想確保青汁的新鮮度及成分完整,除了挑選冷凍包製品外,有些粉末式產品會註明是以「冷凍乾燥」方式製作,這種也較不會出現營養流失的問題。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 義美生機 青汁 | 以製作太空食物的技術,保留食材的純粹風味 | ||
2 | 吉品保健 時時纖纖 野菜青汁 | 台灣製造的純天然 | ||
3 | 盛花園 九州產100%大麥若葉青汁 | 純粹大麥若葉製作,原裝來台的經典風味 | ||
4 | 三得利 極之青汁 | 高回購率的好口碑 | ||
5 | 奇蹟 辣木青汁 | 風味親民的獨特之選 | ||
6 | 草本之家 青汁錠 | 不再因為害怕草腥味而望之卻步 | ||
7 | 統欣生技 大麥若葉有酵青汁 | 多種酵素結合漢方元素 | ||
8 | 盛花園 九州產100%羽衣甘藍菜青汁 | 100%羽衣甘藍製成,補充足量營養 | ||
9 | 紅布朗 高纖青汁 | 無色素、無香料,輕鬆攝取膳食纖維 | ||
10 | 山本漢方 大麥若葉粉末 | 經濟實惠的多包裝 |
看完了上述豐富的介紹後,應該也更清楚青汁這項飲品的特色了。但如果仍對其功效、口味有疑慮的話,也不妨參考以下由營養師解答的問答集,希望能排除大家的疑惑。
A:青汁一言以蔽之就是將新鮮蔬菜濃縮製成的飲品,由於擁有維生素、膳食纖維等豐富的營養成分,而能輕鬆藉由飲用獲取平時難以攝入的元素。而且每一款市售產品所使用的成分不同,讓大家可以配合自己的生活習慣,從中找出能補足缺乏營養項目的種類。
A:大部分的青汁產品除了加水飲用外,如果覺得太苦、草腥味太重的話,也可加入牛奶或豆漿中攪拌;部分有健身習慣的人甚至會跟蛋白粉一同混合,其實有很多飲用方法能掩蓋其特殊的風味。
A:青汁基本上不會產生副作用,但考量到人體每天吸收的維生素及礦物質應適量,務必根據各款商品建議的用量攝取,以免營養失衡反而造成身體負擔。另外,有些人的體質易對青汁敏感,如果不確定自己是否適合飲用,也可先諮詢專業醫生或從小包裝開始試飲。
除了本文介紹的青汁以外,相信也有不少讀者偏好自己打果菜汁,這時一台好用的調理果汁機就能派上用場。但由於市面上的機種選擇繁多,為了找出真的符合自身需求的一款,有興趣的朋友不妨順便參考一下以下文章吧!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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