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薑黃素是什麼？薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品有哪些？我又該怎麼選？近幾年薑黃成為討論度非常高的食品。但是薑黃產品百百種，從最常見的薑黃粉、薑黃錠，到可以直接飲用的薑黃飲品，都讓人挑花了眼。
本文將帶你薑黃背景，並整理出 Ptt、Dcard、Mobile01、Costco 好市多臉書社團裡的 12 大熱門薑黃產品，推薦給有興趣嘗試薑黃製品的朋友。
12 大薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品推薦
薑黃粉推薦：料理族最愛
 12 | 【ITOH井藤】100%秋薑黃粉NT$ 545 |
不含食品添加物，而且告訴你精準用量的薑黃粉！ 井藤的秋薑黃粉採用 100% 的印度產紅薑黃，堅持不添加色素和人造化學素，而且製程嚴謹，有著嚴格的品質把關，讓你放心食用。廠商很貼心地在包裝上標示了每日的適合用量，總共可以入菜 66 日份，如果你是想以薑黃粉入菜增添營養，卻又不知道該抓多少量的人，此商品可以給你一個明確的參考標準。資料來源：ITOH井藤 | |
種類：薑黃粉 重量：薑黃粉 200 公克 / 包 薑黃素含量：5060 mg / 包 | |
 11 | 【豐滿生技】台灣博士紅薑黃NT$ 1,258 |
台灣在地製造，薑黃素含量粉類最高！ 如果你想以薑黃粉入菜，卻又非常在意薑黃素含量，那麼這瓶 MIT 的台灣博士紅薑黃粉，可以說是料理首選！主打 8000 mg 的高薑黃素含量，且製造過程中保留了鈣、鐵、鋅等 15 種微量元素和膳食纖維。此商品通過 SGS 檢驗合格，無添加重金屬、農藥、人工色素等化學成份，讓你吃得更安心。 資訊來源：豐滿生技 | |
種類：薑黃粉 重量：120 公克 / 瓶 薑黃素含量：8000 mg / 瓶 | |
 10 | 【Kirkland Signature】科克蘭薑黃粉NT$ 129 |
Costco 好市多熱銷薑黃粉，便宜又大碗！ 柯克蘭的薑黃粉採用印度產薑黃，雖然沒有標示薑黃素含量，但憑著 340 克的大份量，還是在 Facebook 臉書的好市多社團裡有很熱門的討論度。許多網友分享自己會拿來泡杏仁茶，或者加入米飯中一起烹煮。如果你追求經濟實惠，而且薑黃粉的使用量大，那麼說不定可以參考看看這罐好市多薑黃粉！ 資料來源：好市多購物網 | |
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 09 | 【台塑生醫】薑黃丹參複方粉末NT$ 750 |
小份量易攜帶包裝，直接吃的薑黃粉！ 台塑生醫推出的薑黃丹參複方粉末，和前 3 個薑黃粉較不同。這款主打 30 包易攜小包裝，可以直接食用。產品取得美日 8 大專利和臨床實驗，品質有把關。薑黃粉中加入了丹參、牛磺酸、朝鮮薊等活力草本元素，不過可能是因為要讓粉末更好入口，所以可以看到蔗糖素、橘子油等成分標示，添加物較多。資料來源：台塑生醫 | |
種類：薑黃粉 重量：3 g / 包＊30 薑黃素含量：112 mg / 包（3360 mg / 盒） | |
薑黃錠推薦：忙碌上班族首選
 08 | 【葡萄王】夜極薑黃NT$ 615 |
薑黃素 x 葡萄葉 x 紅豆皮！ 老品牌葡萄王也有推出薑黃錠！這款薑黃錠號稱添加了比市面上高 30 倍的 95% 高濃度薑黃素，並加入紅葡萄葉和紅豆種皮等營養元素。此外，成份裡還額外添加專利乳酸菌、兒茶素和穀維素，如果你時常外食，或常常蔬果攝取不均衡，可以參考看看這瓶薑黃錠的產品資訊。 資料來源：葡萄王 | |
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 07 | 【新紅薑黃先生】加強版NT$ 798 |
日本研發，添加黃金比例胡椒鹼 這瓶新紅薑黃先生，在 Ptt 和各大論壇裡有很高的網友討論度。商品採用了 100% 日本栽種的新鮮紅薑黃，在製造過程中保留了薑黃精油，並加入了黃金比例的胡椒鹼。想嘗試日本製薑黃錠的網友，可以參考這罐看看。 資料來源：新紅薑黃先生 | |
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 06 | 【達摩本草】古印度專利薑黃素複方NT$ 615 |
印度大廠的專利技術，品質有保障 這款達摩本草的薑黃錠和印度最大的薑黃素製造商合作，讓薑黃的來源更加有保障。另外，廠商也和營養師合作，在薑黃錠裡加入朝鮮薊、肝精和五味子等元素，讓消費者可以吸收到除了薑黃素以外的營養成分。另外，如果注重攜帶方便，這種夾鏈袋包裝的薑黃錠應該可以滿足你的需求哦！ 資料來源：達摩本草 | |
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 05 | 【日本 DHC】濃縮薑黃錠NT$ 380 |
超高 C/P 值，一顆不到 10 元的薑黃錠！ 日本知名藥妝品牌 DHC 推出的這款濃縮薑黃錠，結合了春薑黃、秋薑黃、紫薑黃 3 種薑黃成分，經過 110 倍濃縮後製作而成。這款不僅品牌知名，在各大藥妝店都買得到，而且以價格和顆數換算下來，是全文最經濟實惠的薑黃錠，一顆不到 10 元！缺點是沒有標示薑黃素含量，可能比較適合想試試薑黃錠，卻又不想一開始就花高價購買的人。 資料來源：日本 DHC | |
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薑黃飲品推薦：不用吞的薑黃飲
 04 | 【House 好侍】薑黃之力飲NT$ 469 |
好入口的薑黃飲，清新爽口不苦澀 這款好侍的薑黃之力飲，在日本有著熱銷 NO.1 的高歡迎度。如果你想閒時就來補充薑黃素，但又希望喝得幸福快樂，說不定可以嘗試這款薑黃飲。不過要注意的是，因為要讓薑黃飲順口又好喝，所以不免會加入糖份和添加物，在意的人可能要考慮一下。 資料來源：House 好侍 | |
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 03 | 【虎泰】水溶薑黃飲EXNT$ 599 |
濃縮成小分子精華，應酬必備好幫手 虎泰的水溶薑黃飲使用獨家的 MCE 微膠囊包覆技術，將薑黃的營養濃縮成小分子精華，讓你可以像喝雞精一樣快速喝完，卻同樣有好的薑黃素吸收效果。這款水溶薑黃飲雖然和上一款一樣，打開就可以直接飲用，不過比較適合在大餐或飲酒後，覺得身體負擔有點重時補充。 資料來源：虎泰 | |
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 02 | 【葡萄王】薑黃精粹飲NT$ 990 |
低糖低卡無香料，運動前喝更有感！ 想找大品牌的薑黃飲嗎？這款葡萄王的薑黃精粹飲，適合喜愛運動的中老年人。薑黃飲內添加胡椒鹼和專利藤黃果，還有綠茶多酚和獨家益生菌，主打運動前來一瓶，能提供飽足感，給你足夠的運動能量。1 瓶只有 9.7 卡的熱量，解決了薑黃飲高糖問題，可惜的是，這款沒有標示薑黃素含量，在意的人可能要多加考慮。 資料來源：葡萄王 | |
種類：薑黃飲品 毫升：60 ml / 瓶＊8 薑黃素含量：- | |
 01 | 【琉球王朝】發酵薑黃茶NT$ 990 |
發酵薑黃茶，適合送給喜歡泡茶的養身長輩！ 這款來自日本的人氣發酵薑黃茶，採用純天然發酵沖繩薑黃製作，保證無農藥栽培。廠商使用獨家的「乳酸發酵」專利技術，提高發酵後薑黃的礦物質含量，不僅增加可攝取的營養成份，還可以品嘗到濃郁的薑黃香氣。如果家裡有喜歡薑香味或常常泡茶的長輩，這款會是送禮好選擇。 資料來源：琉球王朝 | |
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薑黃、薑黃粉、薑黃素有甚麼差別？
薑黃（Curcuma longa）又稱寶鼎香，是薑科薑黃屬植物，主要生長於南亞、印度等地。它是生薑（Ginger）的遠房親戚，但辣度比生薑低上許多。薑黃粉是薑黃的根莖所磨成的深黃色粉末，聞起來帶有淡淡的薑味，味道微苦且辛辣，且帶點土味。
這種粉末是香料的一種，常常用於咖哩中，是天然的染色劑。薑黃粉中的薑黃素（Curcumin）只佔了薑黃粉的 1~3% 左右，需經過提煉程序才能完全攝取，而文章媒體裡常常提到的薑黃功效，也大多來自這少少的薑黃素。
薑黃功效有哪些？6 點功效告訴你
薑黃功效 1：抑制發炎反應
薑黃素可以透過抑制特定酵素的活性，來降低發炎細胞產生的發炎反應。美國國家生物技術中心（NBCI）的「Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health」研究顯示，薑黃素對頭痛、氣喘、鼻子過敏（過敏性鼻炎）和牙周病（牙周組織發炎）等發炎症狀，有不錯的緩解功效。
薑黃功效 2：減緩肌肉痠痛
肌肉痠痛通常是由於肌肉中的微血管損傷或發炎。在「Curcuma Extract Beneficial for Muscle Damage」的研究中，薑黃素被證實對於肌肉與血管中的微損傷與發炎反應，有不錯的緩和與修復效果。
薑黃功效 3：抗氧化、抗自由基
過量的自由基會對人體的 DNA 進行攻擊，讓老化或疾病加速產生。研究發現薑黃素有抗氧化、抗自由基的能力，可以透過多種不同的機制，例如中和活性、抑制生產，來減少並清除體內自由基。
薑黃功效 4：為肝臟提供保護
你喜歡喝酒嗎？在「Curcumin in Liver Diseases」的研究中，發現薑黃素對抑制細胞分子的氧化作用，通常有不錯的防護機制。如同上一點所說，如果你想要好好保護肝臟，薑黃會是一個很好的選擇。
薑黃功效 5：改善消化系統疾病
薑黃素在「Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases」的研究中，被證實對有輕度腸道發炎、胃脹氣、胃食道逆流症狀的人，有不錯的舒緩與防護作用。雖然薑黃對消化系統的完整治療方法仍在研究階段，但對時常被腸道發炎困擾的人來說，仍然是可以考慮的日常保健品。
薑黃功效 6：治療癌症的潛力
在一些細胞實驗中，發現薑黃素可以促進動物及人類癌症細胞株死亡，部分人體實驗中，發現薑黃素對癌症預防與治療，可能具有發展潛力，因此科學家也持續以薑黃投入對阿茲海默症、糖尿病和癌症方面的研究，期望它的功效能減緩甚至改善這些疾病。
不過，雖然許多研究顯示薑黃素有以上功效，但食藥署也曾在 2017 年說明，相關的作用仍待更多科學研究，建議購買前詢問醫師，且食用時保持謹慎。
食藥署｜正確使用薑黃素 聰明食用免傷身
薑黃怎麼選？3 個挑選要點一次看
1. 依使用情境挑選薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品
．若你是料理族：主要想在料理時放入薑黃，增添料理顏色或飯菜的風味，同時追求一點點健康的話，我們建議你購買薑黃粉。
．若你是上班族：主要追求薑黃素帶來的健體功效，且平常較為忙碌的話，我們建議你選購薑黃錠 。
．若你不喜歡吞嚥藥丸，也無心料理：我們建議你可以考慮薑黃飲品。隨手來杯薑黃飲或薑黃茶，其實是不錯的選擇！另外，害怕強烈氣味的人也可以考慮入手，因為飲品類的口味通常都經過調整，喝起來會順口一些。
2. 注意萃取的濃度、純度標示與吸收率
上面說到，薑黃裡主要發揮功效的成分是薑黃素，而依據類型，薑黃分為「紅薑黃（秋薑黃）」、「黃薑黃（春薑黃）」、「紫薑黃」 3 種，其中「紅薑黃」的薑黃素含量較高（約 3 %），建議挑選產品時可以選擇紅薑黃。另外，在選擇薑黃素品牌時，建議比較它的萃取純度與濃度，才能吃得有感。
以國際專利大廠的研發技術來說，目前可以萃取的最高濃度為 95 %，可以完整保留薑黃的活性成分，達到更好的發揮功效。最後，由於薑黃是脂溶性，不容易被人體吸收利用，因此建議與脂肪或黑胡椒鹼一起攝取，才能提高薑黃利用率。
3. 選擇有實驗認證或專利認證的薑黃素產品
在挑選薑黃素產品時，建議可以確認產品是否取得實驗認證或國內外食品認證等標章，才能吃得安心。若是台灣產品，大家可以檢查是否有獲得衛生福利部核准的「健康食品認證」，也就是俗稱的「小綠人標章」哦。
薑黃粉推薦：綜合比較表
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品名 | 【台塑生醫】薑黃丹參複方粉末 | 【Kirkland Signature】科克蘭薑黃粉 | 【豐滿生技】台灣博士紅薑黃 | 【ITOH 井藤】100% 秋薑黃粉 |
價格 | NT$ 750 | NT$ 129 | NT$ 1,258 | NT$ 545 |
重量 | 3 g / 包＊30 | 340 公克／瓶 | 120 公克／瓶 | 200 公克／包 |
薑黃素含量 | 112 mg / 包＊30 | 未標示 | 8000 mg / 瓶 | 5060 mg / 包 |
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薑黃錠推薦：綜合比較表
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品名 | 【日本 DHC】濃縮薑黃錠 | 【達摩本草】古印度專利薑黃素複方 | 【新紅薑黃先生】加強版 | 【葡萄王】夜極薑黃 |
價格 | NT$ 380 | NT$ 615 | NT$ 798 | NT$ 615 |
重量 | 60 顆 / 包 | 30 顆/包 | 30 顆 / 包＊2 | 30 顆 / 瓶 |
薑黃素含量 | 未標示 | 200 毫克 / 顆（使用 95% 薑黃素） | 未標示 | 未標示（使用 95% 薑黃素） |
購買連結 |
薑黃飲品推薦：綜合比較表
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品名 | 【琉球王朝】發酵薑黃茶 | 【葡萄王】薑黃精粹飲 | 【虎泰】水溶薑黃飲 EX | 【House 好侍】薑黃之力飲 |
價格 | NT$ 990 | NT$ 990 | NT$ 599 | NT$ 469 |
重量 | 2g / 包＊27 | 60 ml / 瓶＊8 | 30 ml / 包＊5 | 100 ml / 瓶＊6 |
薑黃素含量 | 未標示（使用 95% 薑黃素） | 未標示 | 未標示（使用 95% 薑黃素） | 未標示 |
購買連結 |
薑黃常見問題 FAQ
一天該攝取多少薑黃？
攝取薑黃可以活血健體，但食用過多卻可能造成體內氣血運行過快、滋補過度的狀況，建議衡量自身情況酌量食用。根據世界衛生組織（WHO）的研究建議，薑黃素一天攝取量可以用「每公斤體重 x 0～3mg」計算，且為了避免攝取過多，不得超過 200 mg。另外，雖然有研究指出薑黃毒性低，但因整體的安全性並沒有被充足的證據證明，因此還是不建議長期攝取過高劑量的薑黃素。如果不確定自己的體質，或有長期服用薑黃素的習慣，建議可於看診時諮詢醫師的建議。
薑黃何時吃比較好？
普遍來說，薑黃在食用上沒有特別時段限制，不過可以盡量選擇在飯後吃，因為薑黃素屬於脂溶性營養素，若讓薑黃與油脂一起攝取，吸收率較好。另外在部分研究中，有些人睡前吃薑黃精神會變好，導致不好入睡，建議如果服用薑黃後不好入睡，可以視情況調整食用時間。
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