東京人氣料亭「NADAMAN灘萬」190周年慶公開老舖料理祕技 - Yahoo奇摩旅遊

東京人氣料亭「NADAMAN灘萬」190周年慶公開老舖料理祕技


懷石料理(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

日本一直以來都是國人喜愛出遊的國度之一,今(2020)年卻因為疫情,讓民眾無法享受出國樂趣,其中日本東京擁有悠久歷史的知名料亭「NADAMAN灘萬」,為了讓喜愛日本料理親嚐美食的海外民眾,在家也能自己動手烹製美食,在今年成立190周年之際,順勢開設Youtube官方頻道,即日起到12月這段期間,大方分享日式老舖的料理祕技!



本店山茶花莊(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)


店內樣貌(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)


店內樣貌(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)
 

馳名日本的「NADAMAN灘萬」是許多赴日遊客想要品嚐正統日式料理的熱門高級餐廳,於1830年開業至今,已有長達190年的歷史,雖然菜色餐點味道保持傳統,但是其料理方式卻與時俱進,滿足了無數海內外饕客的味蕾。而灘萬的本店「山茶花莊」座落東京新大谷酒店的日式庭園中,餐廳設有鐵板燒料理區、迴轉壽司臺、懷石料理和私人用餐包廂。目前灘萬包含本店在內,在日本全國一共26間店鋪,海外進駐6家分店,另外還有41家開設於百貨公司裡的「灘萬廚房」提供外帶服務。



頻道畫面截圖(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)


頻道畫面截圖(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)


 頻道畫面截圖(圖片提供NADAMAN灘萬株式會社)
 

開設Youtube料理頻道,是灘萬在190周年紀念活動中的一大重頭戲,由自家的10位主廚輪流上陣、擔綱演出,每位主廚各自準備三道料理,分別向觀眾介紹平時在家也能烹飪的食譜。目前已公開櫻花蝦土鍋燒飯,不定期還會介紹新的菜色,影片主題除了介紹料理的製作方式之外,日後也會介紹關於本店山茶花莊的真情款待服務方式,以及總主廚分享的烹飪技術背後秘辛等。

 

目前全球新冠肺炎疫情尚未穩定,出國旅遊仍受限制。雖然暫時無法如往常前往東京品嘗美食,但喜愛日本料理且熱愛下廚的民眾,不妨打開灘萬的Youtube料理頻道,參考影片說明欄的食譜,趁機向主廚們學習幾招日料美食手藝!

 

相關料理Youtube頻道(https://is.gd/uEgDg2)

 

 

圖片:東京觀光事務所提供

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