雅虎香港新聞 不妨一試！你未必試過的日本威士忌推介
日本威士忌炒風之後，響、竹鶴、余市人人都識飲識買，但要買到有年份的版本自己飲已經不是易事，除了難找亦太貴，不值！不如試試其他日本威士忌更好，介紹幾款有趣的日本威，下次去日本旅行或者在香港見到，都可以試試！口味這回事人人不同，但是嘗試新事物卻是有趣體驗！
戶河內15年調和威士忌
戶河內（Togouchi）威士忌的故事有點有趣，背後的母公司是中國酒造，但放心，不是大陸品牌扮日本品牌，事實上「中國」是指日本廣島一帶的地區，但是中國酒造並沒有實際上設威士忌的蒸餾廠，反而是從蘇格蘭及加拿大進口麥芽及穀物原酒後，繼而自行調和，再放入木桶中熟成！而最有趣的是，其熟成地方，竟然是一條原是JR列車火車隧道，但後來工程有變，隧道就被中國酒造看中其環境，而成為熟成地庫!
戶河內常見的有NAS、12年及18年，而15年的就比較少見入貨，這款15年有趣在比較重堅果味，加上朱古力及香辛料的氣息，在冬天享用實在適合！
秩父IPA CASK FINISH
認識日本威士忌的人，不可能不懂得秩父(Chichibu)這品牌！2008正式獲牌至今還不足10年，但卻在全球的威士忌市場上佔據一席位，卻創新及勇於嘗試的款式，絕對是值得一試！就像是秩父這款IPA CASK FINISH，將釀過IPA啤酒的啤酒桶收集回來，再將威士忌原酒注入啤酒桶之中作finish進一步熟成。酒桶為威士忌帶來IPA啤酒的啤酒花氣息，亦有蜜糖與檸檬的香氣，更有西柚的甘甜，令威士忌有更不一樣的體驗！
武藏Pure Malt威士忌
這款由東亞酒造所釀造的Golden Horse系列，武藏Pure Malt威士忌，在日本地區以外比較少見，見到的不妨試試，有清香的蜂蜜與檸檬氣息，帶點點的煙燻感覺，不太濃烈的一款威士忌，適合簡單飲，加上梳打水也是很不錯的選擇！
笹の川酒造山櫻調和威士忌
來自福島縣郡山市的酒廠笹の川酒造株式会社，擁有不少燒酒、清酒的產品，雖然在香港沒有余市、白州那些大名氣，但已經是一間250年以上的酒廠。而這款CHERRY EX 山櫻調和威士忌歷史不短，是一款走走大眾化路線，以櫻桃味的威士忌原酒跟山櫻威士忌調和，因此威士忌具有豐富的乾果香氣，柔順中又可明確感受到辛辣的複雜口感，與一般日本威士忌大有不同。
山櫻調和威士忌
同樣是來自笹之川酒造的威士忌，這一款威士忌極平，大概三數百港元都可以入手，是極富果香的調和式威士忌，更有焦糖及香草的氣息，是一款平飲平玩的日本威士忌！
越百 Mars Maltage Cosmo
這是一款來自本坊酒造信州蒸餾所的威士忌，而越百的意思正是蒸餾所被百多個山嶺所包圍。越百這款威士忌可說是一款混血兒，以日本所出產的大麥再加上蘇格蘭入口所釀造，喜歡日本又喜歡蘇格蘭威士忌的人，也許都會愛上！在2015年推出之時，都成為話題之作，帶有花香、乾梅和提子乾的味道，價格約在800到900港元之間，不算太貴，值得一試！
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