88歲壽司之神, 小野二郎的壽司夢 - kela0042的創作 - 巴哈姆特

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86 GP

88歲壽司之神, 小野二郎的壽司夢

作者：NEWS精│2014-03-10 20:39:06│巴幣：594│人氣：2388

小野二郎,

壽司師傅,

88歲米其林三星廚師,

米其林評鑑大師說 :

「他所有的壽司都很簡單，

看似沒花多少功夫在上面，

但吃過後都會驚嘆這麼簡單的東西，

味道怎麼如此有深度，

即使給予三星也沒辦法匹配這壽司。」

當小野二郎榮獲米其林三星時，

大家卻很驚訝。

他的餐廳只有十個座位，

廁所甚至在外面為甚麼能獲得三星評價?

小野二郎雖已年近九旬，

但始終追求完美。

他店裡只賣壽司，不賣別的。

但是靠著一個樸實 ， 沒有花雕， 沒有分子科學的壽司 ，

獲得米其林三星，

背後是什麼呢?

靠的是老爺爺花了75年，

除了喪事國定假日外，

其餘時間都在捏壽司，捏出來世界的美味。

二郎不在乎錢，

但他熱愛壽司，他就算把他窮盡一生，

把人生中9成的生命都貢獻在壽司上，

他還是非常滿足。

一個小小的壽司，

富含的是二郎爺爺耗盡75年，日以繼夜，

從不間斷的功夫，

才成就出二郎壽司。

二郎爺爺說成功的條件只有一個

就是不管你做什麼

任何職業

都要有窮盡你一生雕琢它到極致的態度

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留言共 14 篇留言

聰明人：
很餓欸

03-10 21:05

NEWS精：
ㄑ買壽司R~
03-10 21:08

NEWS精：
[e22]03-10 21:08

爪孟爪：
其實窩覺得這部有點無聊
雖然頗厲害

03-10 21:51

NEWS精：
很好看ㄚ
[e15]03-11 10:53

清流：
為了一種極致去奉獻出一生
有種難以言喻的感覺

03-27 00:49

NEWS精：
這就是日本人的職人精神為甚麼受到西方尊敬為甚麼國家進步的原因03-27 08:48

沈富雄：
爺爺表示我的祕訣就是尻尻不洗手

05-21 10:11

NEWS精：
[e20]05-21 10:54

黑糖：
之前有在<講義>這本雜誌上看過他，那是筆者受好友之邀而去(據說很難訂位)，他的店沒有那種大店的氣勢，但他的努力認真足以成為日本壽司之王...
當初看完那篇文很感動，但我只記得店名(沒用阿[e28])忘了他叫什麼，沒想到可以在場外新聞大大這邊重溫[e16]

07-17 14:15

NEWS精：
之前歐巴馬訪問日本安倍晉三就是帶她去吃這ㄍㄚ公ㄉ壽司 ! >.O
08-10 08:46

ヽ(◉◡◔)ﾉ～澄∑：
好想吃一次看看這個阿公的事蹟真令人感動希望我還能在他活著的時候到日本嚐一次

08-08 10:07

NEWS精：
度ㄉ聽說一口就能上天堂
08-10 08:47

熙小琳：
好ㄘ

08-08 10:20

NEWS精：
棒 >.O
08-10 08:47

消弭殆盡的餘燼：
想ㄘ這種經驗值豐富的食材

ㄘ下去 LEVEL UP!!UP!!

08-08 13:49

NEWS精：
阿公70年ㄉ經驗 > <
08-10 08:48

大腰果™：
可惡想吃[e22]

08-29 09:44

平偉の紐-果果老婆：
真有這磨豪ㄘ？

09-25 18:55

只是個逍遙中將 –：
看到他的手，就有種莫名的感動。

12-28 18:25

SAADDDD：
我發現現在的女生都很現實
今天我騎新的腳踏車上學
前避震6段變速
後面有籃球架必要時可以雙載
今天上學途中遇到站在路邊發呆的女同學
他是我心儀已久的班花
他是個內向文靜的人，平時跟我沒什麼交集
今天他看到我騎新車，終於對我招手
心想真爽開學第一天就能載班花上學
結果她見到我後方的公車司機開的車比我大
就上他的車，真的有夠現實的
真不要臉
難道每個開大車的、車上有冷氣的
妳都要跟他上床嗎?
下流破麻

02-07 08:56

傳說精靈：
感覺有點勵志

08-02 20:46

頑固：
三星不夠就給四星R

01-01 12:50

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