卡布里檯是日本料理的起點，新竹喜來登飯店初夏推出「卡布里檯無菜單料理」，使用最新鮮的日本空運海鮮食材，每日凌晨送達，消費者只要告知預算和必吃美食，便可交由師傅推薦。
喜來登迎月庭日式料理餐廳料理長陳仕勛主廚表示，卡布里檯因為與料理長只有一個手臂寬的距離，是美食家最喜愛的位置，消費者可透過透明、擺放琳瑯滿目食材的冰櫃，看見師傅精采的料理過程。
陳仕勛擅長利用時令食材自由搭配出鮮美料理，尤其帶著爽脆口感的「創意磚壽司」、入口即化的「比目魚炙燒握壽司」最受國際客人喜愛，讓消費者可同時享受視覺、味覺雙重饗宴。
他表示，從踏入日本料理一行開始，開始親自挑選食材，透過眼睛所見和漁夫的智慧，讓自己不斷成長，擁有一群忠實客人。
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