虎尾魅力商圈！特色美食一網打盡　景點古蹟「豐富之旅」

三立新聞／綜合報導

雲林虎尾魅力商圈，歷史、文化、美食，一網打盡！鋼架花樑設計，搭載台灣百年製糖史，來到雲林虎尾，除了感受虎尾鐵橋的綠廊風光外，雲林本身就是台灣農牧重鎮。

滷肉飯負責人施富薰：「像是滷肉跟這個三層（肉），全部都是我們雲林縣的豬肉。對，然後像這個紅蘿蔔就是來自雲林縣東勢鄉，那這個竹筍，這個是剛好自己認識的，對，其實是（種植）從古坑的山上。」

庶民美食滷肉飯，從食材原料、烹調製作全方位掌控，就連台灣人最愛吃的鍋物，湯頭也有文化底韻。

火鍋店店長鄭米亞：「這個的話，是西瓜綿鍋，它是用西瓜的幼果下去自然醃漬的。」

帶著天然果酸的西瓜綿鍋，以鮮味、甘味取勝，微微涮過好百搭。

火鍋店店長鄭米亞：「因為雲林二崙那邊的話，它比較適合種植西瓜，那因為西瓜的話，它長出來，它沒有辦法每一顆都用，因為這樣西瓜沒有辦法很甜，所以會大概一株只留個一兩顆左右，那其他一些小的幼果就會拿來當作西瓜綿。」

各式豐富湯底，在日式建築裡品嚐，人像身處日本京都，身心靈好滿足，就連甜點也運用不少在地食材。

烘培坊負責人江慶銘：「最底部的話，就是裡面它有我們的那個黑豬肉製作的肉鬆，還有我們西螺的糯米粉製作的麻糬，然後再加上我們有莿桐那邊的鹹蛋黃，然後再加上豆沙。」

傳統中式喜餅外，精益求精的老闆甚至赴日進修，學成後再融入雲林精選。

烘培坊負責人江慶銘：「比方說，像蜂蜜來講的話，我們有蜂蜜蛋糕，像桂圓來講的話，因為雲林也有很多山區的種龍眼的，它也有龍眼乾，我們也可以把它拿來製作我們的桂圓，龍眼也叫桂圓嘛，我們把它製作桂圓糕。」

不讓絕對優勢專美於前，年輕一輩也帶來新品，造型可愛的鯛魚燒，外皮金黃薄脆搭配爆漿內餡，來上幾口，既飽足又療癒。

鯛魚燒負責人柯曉穗：「其實我們剛來的時候，很多人不知道鯛魚燒是什麼東西，很常有阿桑衝進來問我說，你們的魚怎麼賣。」

百年歷史的虎尾商圈，近年成了休閒好去處，看好發展，經濟部中小企業處積極輔導，店家紛紛也以招財虎作裝飾，營造商圈聯合行銷商機。

虎尾商圈理事長程素鳳：「經過這一次，經濟部中小企業處輔導之後，很多人尤其是雲林縣以外的地方，很多民眾或者是遊客來虎尾，他們知道要來找招財虎。」

家飾店別有洞天，琳瑯滿目商品，超適合來挖寶，甚至提供整合設計。

家飾傢俱店負責人徐秀青：「像我們現在看到的陶瓷品是波蘭來的，然後時鐘品的品項也蠻多的，有日本的啦、義大利的啦。」

新型態漫遊，搭配在地美食，虎尾魅力商圈在後疫情時代，為國旅觀光注入新活水。