施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。施肥的主要目的是增加作物产量，改善作物品质，培肥地力以及提高经济效益，因此合理和科学施肥是保障粮食安全和维护农业可持续性发展的主要手段之一。施肥的主要依据是土壤肥力水平、作物类型、目标产量、气候环境以及肥料特点，从而选择合适的肥料，估算所需要肥料用量，并确定施肥时间和施肥模式。依据施肥时间的不同，可分为基肥和追肥，依据施肥模式的不同可分为撒施、冲施、穴施、条施等；撒施和冲施有利于养分的扩散，施用方便，但养分损失大，利用率较低；穴施和条施养分损失少，利用率高，但要消耗一定的机械能；随着现代精准农业的发展，精确施肥也得到了快速发展，并将成为一种重要的施肥模式。 [1]
- 中文名
- 施肥
- 土壤环境
- 营养环境，养分情况，产生影响
- 合理性
- 注意问题，钾肥作用
- 夏季禁忌
- 土壤情况，化肥品种，不同作物
施肥必须考虑土壤，这是因为：第一，只有在土壤对某一养分供应不足时，才需要施肥，并不需要把所有的必需元素施入土壤。因为大多数营养元素养分供应充足，否则会造成浪费，甚至造成作物中毒。这一点有时被忽视。第二，肥料施入土壤后会发生一系列变化，会在不同程度影响肥料效果，不考虑土壤，也就谈不上真正的合理施肥。如在水田中施用硝态氮肥，必然会降低肥效等。
作物的土壤营养环境包括：物理环境、化学环境和养分环境。
土壤物理环境首先影响作物的水分和空气供应，也直接影响养分的供应和保蓄。土壤是由大小不同的颗粒组成，这些颗粒构成了土体的三相，即固相、液相和气相。一般肥沃土壤，它的固相占整个土壤体积的一半以上，另外不到一半的体积，充满水分和空气。土壤孔隙不仅承担着作物水分、空气的供应，本身也对作物生长有重要作用，同时也直接影响养分在土壤中的扩散。土壤粘粒、土壤有机质和土壤酸度是影响土壤化学环境的重要因素，土壤养分即使在施肥的情况下也对植物生长起重要作用。据估计，在一般施肥情况下，中等产量水平时，植物吸收的氮有30～60%、磷50～70%、钾40～60%是来自土壤，可见土壤养分环境对作物营养的重要作用。
氮：我国土壤耕层中的全氮含量大概变动在0.05%～0.25%。其中东北地区的黑土是我国土壤平均含氮量最高的土壤，一般为0.15%～0.35%。而西北黄土高原和华北平原的土壤含氮量较低，一般为0.05%～0.1%。华中华南地区，土壤全氮含量有较大的变幅，一般为0.04%～0.18%。在条件基本相近的情况下，水田的含氮量往往高于旱地土壤。我国绝大部分土壤施用氮肥都有一定的增产效果。
磷：磷是农业上仅次于氮的一个重要土壤养分。土壤中大部分磷都是无机状态(50%～70%)，只有30%～50%是以有机磷形态存在的。
我国土壤全磷含量变动在0.02%～0.11%，其中北方土壤的全磷含量，一般比南方土壤高，我国土壤的全磷含量大体上从南向北有增加的趋势。如东北地区的黑土、白浆土全磷含量一般为0.06%～0.15%，而我国南方的红壤和砖红壤全磷含量一般为0.01%～0.03%。
土壤全磷含量的高低，通常不能直接表明土壤供应磷素能力的高低，它是一个潜在的肥力指标，但是当土壤全磷含量低于0.03%时，土壤往往缺磷。’在土壤全磷中，只有很少一部分是对当季作物有效的，称为土壤有效性磷。
随着产量的提高，我国土壤缺磷面积不断扩大，原来那些对磷肥效果不明显的地区表现了严重的缺磷现象，如广大的黄淮海平原，西北黄土高原以至新疆等地都大面积缺磷。而原来缺磷的地区，由于长期施磷，磷肥效果下降，这主要是指华中、华南某些缺磷水稻土。在华中华南中高产水稻土上，随着有机肥的施入，磷已可满足作物需要，而大面积的酸性旱地土壤以及部分低产水田，缺磷仍然是相当严重的。
钾：土壤中钾全部以无机形态存在，而且其数量远远高于氮磷。我国土壤的全钾含量也大体上是南方较低，北方较高。南方的砖红壤，土壤全钾含量平均只有0.4%左右，华中、华东的红壤则平均为0.9%，而我国北方包括华北平原、西北黄土高原以至东北黑土地区，土壤全钾量一般都在1.7%左右。因此，缺钾主要在南方，北方已开始出现缺钾现象。
土壤中的微量元素大部分是以硅酸盐、氧化物、硫化物、碳酸盐等无机盐形态存在。在土壤溶液中可有一部分微量元素以有机络合态存在。通常把水溶液或交换态的微量元素看作是对作物有效的。土壤中微量元素供应不足的一个原因是土壤本身含量过低，另一种原因是含量并不低，甚至很高但是由于土壤条件(主要是土壤酸碱度和氧化还原条件)造成有效性降低而供应不足。在前一种条件下，需要靠补施微量元素肥料，后一种情况下，有时只需改变土壤条件，增加土壤微量元素的有效性，就可增加供应水平。
增加土壤养分无论施用有机肥料或无机肥料都能增加土壤养分。无机肥料大多易于溶解，施用后除部分为土壤吸收保蓄外，作物可以立即吸收。而有机肥料，除少量养分可供作物直接吸收外，大多数须经微生物分解，作物方能利用。在分解过程中，会产生二氧化碳以及各种有机酸和无机酸。二氧化碳除被植物吸收外，溶解在土壤水分中形成的碳酸和其它各种有机酸、无机酸都有促进土壤中某些难溶性矿质养分溶解的作用，从而增加土壤中有效养分的含量。有些肥料(如石灰、石膏)除直接增加土壤养分，还能通过调节土壤反应，提高土壤中有效养分的含量。
改善土壤结构施用有机肥料和含钙质多的肥料，除了能增加土壤养分外，还能促进土壤团粒结构的形成。因为有机肥料在土中微生物的作用下，进行矿化作用增加土中有效养分，同时，增加土壤腐殖质含量。腐殖质在土中遇到钙离子就会和土粒凝聚在一起形成水稳定性团粒结构。改善粘土的坚实板结以及沙土的跑水漏肥等不良性状，提高土壤肥力。
改善土壤的水热状况一般有机质都有吸水和保水的能力，特别象腐殖质这一类亲水胶体，保水能力更强。土壤中的腐殖质和粘土粒结合形成团粒，在团粒内部有许多毛管孔隙，也能保存很多的水分，能被植物利用。由于腐殖质是综黑色的物质，土壤中腐殖质含量多，土壤颜色较深，可增加吸收日光热能，有利于提高土温。同时，腐殖质保水能力强，比热较大，导热性小，土壤温度变化慢，有利于作物生长。
增加生理活性物质增施有机肥能促进微生物的活动。由于微生物活动的结果，除了增加土壤中的矿物质营养和腐殖质以外，还能产生多种维生素、抗生素、生长素等，具有促进根系发育，刺激作物生长，增强抗病能力。
- 合理施肥充分发挥肥料的增产作用，是实现高产、稳产、低成本的一个重要措施。合理配合、互相促进有机肥料和化肥配合，氮、磷配合，是合理施肥的重要原则。
有机肥料养分全，肥效慢；化肥肥分浓，见效快。特别是有机肥料中含有大量的有机质，经微生物作用，形成腐殖质，能改良土壤结构，使其疏松绵软，透气良好，这不仅有利于作物根系的生长发育，而且有助于提高土壤保水、保肥能力。化肥可以供给微生物活动需要的速效养分，加速微生物繁殖和活动，促进有机肥料分解，释放出大量的二氧化碳和有机酸，这就有利于土壤中难溶性养分的溶解。因而有机肥料和化肥配合施用，能取长补短、互相调剂，充分发挥这两种肥料的作用。
有机肥料一般氮少磷多，和氮肥配合一般有良好反应，和磷肥配合，就要影响磷肥效果。因此，除土壤特别缺磷，有机肥用量又少可以施用少量磷肥外，一般情况下，有机肥和磷肥最好分别施在不同田块，以充分发挥 肥料的作用。
- 因土施磷、看地定量
土壤有效磷含量是决定磷肥有无效果以及效果大小的主要因素。要用好磷肥，必须根据土壤有效磷的含量区别对待。
土壤有效磷在20-40PpM之间，是较缺磷土壤。施磷肥对夏播作物效果不稳定，秋播作物仍有明显增产效果，一般增产10-20%，甚至更高一些。这大都是当季未施有机肥料，或有机肥料量不多，或年年施用有机肥料而复种指数高，水分供应充分，对土壤养分消耗较多的中等肥力田块。 在这类土壤上，一般亩施30斤过磷酸钙即可，且一定要配合氮肥。
作物幼苗期是需磷的关键时期，苗期缺磷，后期迫肥难以补救。因此，磷肥应尽量作基肥或种肥早施。如果来不及作基肥、种肥，应尽早开沟追施，施后灌水。
磷肥有较长的后效，不需要每季作物都施，应重点施在 最好的茬口上。例如，小麦和玉米、谷子等轮作地区，磷肥 应施在小麦上，玉米、谷子可利用其后效。小麦(或油莱) 和水稻轮作地区，磷肥应施在小麦(或油莱)上，水稻利用 其后效。绿肥和双季稻轮作时，绿肥要施足磷肥；以磷增 氮，早、晚稻利用其后效。
- 根据各类作物需肥要求，合理施用
作物不同，对养分需要的种类、品种、数量都不相同。
首先，要看作物的需肥特性，小麦、水稻、玉米、高梁、 糜子、谷子等，需氮较多，需磷、钾较少。应以施用氮肥为主，依土壤条件，配合磷、钾肥。豆科作物有根瘤菌固氮， 但需要较多的磷、钾。薯类、烟草、麻、甘蔗、甜菜等，号称“喜钾作物”，在缺钾的土壤上要特别注意施用钾肥。
其次，要看作物的需肥量。玉米、高梁等作物生育期短，需肥量大，施肥量应当高于其它禾谷类作物。小麦茎秆较软，氮肥用量过高，容易一引起倒伏，据西北农学院士肥组多点试验，以亩施20斤尿素增产显著，经济效果也比较高。
不同性质的土壤的保肥能力和供肥特性也有所区别。一般来说，土壤粘重，有机质含量较足的土壤，保肥能力也较好，这种土壤一次性施肥较多也不用担心养分流失，而沙质土壤保肥能力查，应当采用少量多次的施肥方法，才能保证肥料的充分利用不浪费。
根据种植作物可以分析出土壤需要哪种肥料，以此保证土壤肥力。一般来说，土壤肥力与土壤成土母质有关，但同时还与该土地前茬种植作物有关。前茬种植禾本科作物(如水稻、小麦等)对土壤养分消耗较大，因此需要同时增施氮、磷、钾三种肥料，尤其是氮肥。前茬种植豆科作物则消耗氮肥较少，应当增施磷、钾肥。
- 掌握关键、适期施氮
基肥、种肥和追肥是施肥的三大环节。有机肥和磷肥应当以基肥和种肥为主；氮肥应当把基肥、种肥、追肥结合起来，掌握关键时期，充分发挥氮肥的作用。
据西北农学院士肥组试验，小麦一般大田需氮的关健时期是苗期，苗期施氮可以促进盘根分蘖，为丰产奠定基础。 因此，同样数量的氮肥以前重(重施种肥和冬前追肥)效果好。玉米喇叭日期需氮量大，追施氮肥可使棒大、粒多、粒重。同样数量的氮肥，以分成四份，种肥拔节肥备用1份， 喇叭口肥用2份，增产效果最高。又据全国各地经验，早稻一般要蘖肥重、穗肥稳、粒肥补，前促、中控、后补。晚稻除重视分蘖肥外，还要注意壮尾肥。棉花应轻施苗肥，稳施 营肥、重施花铃肥。谷子要重施拔节肥、孕穗肥。总之要根据具体情况，认真实践，摸索出当地作物的施氮高效期。
- 深施肥料、保肥增效
“肥料施进土，一亩顶二亩”。肥料深施，能减少损失，提高肥效。
农家肥料深施，肥料分布整个耕层，便于作物吸收，减少养分挥发损失，并使土肥相融，培养地力。所以，农肥深施，能显著增产。西北农学院土肥组试验，万斤土粪作底肥深施6~7寸，平均千斤土粪增产小麦10.7斤，浅施2-3寸，只增产3.6斤。
磷肥浅施，容易停留在有效磷含量较多的表土内，而有效磷含量低的下层土壤反而得不到磷肥。作物只能在苗期从表层土壤中吸取磷肥，根系伸长以后就难以吸收利用。深施，有效磷含量低的下层土壤也能得到较多的磷肥，从而促进根系发育，充分发挥增产效益。西北农学院士肥组试验， 30斤磷肥深施在5~6寸土层内，每斤磷肥增产小麦6.7斤；浅施在表层内，仅增产3.13斤。
铵态氮肥，尤其是碳酸氢核和氨水，容易挥发损失，更应深施。其它氮肥品种，也应深施。深施可使氮肥被泥土覆盖，防止挥发；铵可被土壤吸附，淋失也很少；肥料分布在根系附近，便于作物吸收。稻田深施，可使铵态氮处于缺氧环境，防止变成硝酸而淋失，或变成氮气挥发掉。 氮肥深施可采取以下方法：
(二)种肥底施。小麦、玉米、谷子等作物，在墒情较好的情况下，播前开沟或用简易农具集中条施在种子下面或种子侧下方，使种子靠近肥料。
(三) 球肥深施。把碳酸氢铵和干细土(按需要可加磷肥)混合，用造粒机干压成球肥，或将碳酸氢铵直接压制成粒肥，然后深施。据各地试验，球肥深施，肥料集中，肥效稳长，不论对水田或旱地，不论对哪种作物都能增产。球肥肥效较慢，宜注意早施，并且要随制、随装、随用，不宜久存。
(四)追肥沟施或穴施。对小麦、谷子、玉米、棉花等追施碳酸氢铵、氨水和尿素，应沟施或穴施后覆土。要采取各种机具，把氮肥施入3寸以下土层中。
1.促进酶的活化。对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一，现已发现钾是60多种酶的活化剂。因此。钾同植物体内的许多代谢过程密切相关，如光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等。
4.增强植物的抗逆性。钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
5.改善作物产品品质。提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纤维作物及棉花的纤维长度、强度、细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C的含量；改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。
不合理施肥通常是由于施肥数量、施肥时期、施肥方法不合理造成的。常见的现象有：
（1）施肥浅或表施。肥料易挥发、流失或难以到达作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料应施于种子或植株侧下方16～26cm处。
（2）施用双氯肥。用氯化铵和氯化钾生产的复合肥称为双氯肥，含氯约30%，易烧苗，要及时浇水。盐碱地和对氯敏感的作物不能施用含氯肥料。对叶（茎）菜过多施用氯化钾等，不但会造成蔬菜不鲜嫩、纤维多，而且可使蔬菜味道变苦、口感差、效益低。尿基复合肥含氮高，缩二脲含量也略高，易烧苗，要注意浇水和施肥深度。
（3）农作物施用化肥不当，可能造成肥害，发生烧苗、植株萎蔫等现象。例如，一次性施用化肥过多或施肥后土壤水分不足，会造成土壤溶液浓度过高，作物根系吸水困难，导致植株萎蔫，甚至枯死。施氮肥过量，土壤中有大量的氨或铵离子，一方面氨挥发，遇空气中的雾滴形成碱性小水珠，灼伤作物，在叶片上产生焦枯斑点；另一方面，铵离子在旱土上易硝化，在亚硝化细菌作用下转化为亚硝铵，气化产生二氧化氮气体会毒害作物，在作物叶片上出现不规则水渍状斑块，叶脉间逐渐变白。此外，土壤中铵态氮过多时，植物会吸收过多的氨，引起氨中毒。
（4）过多地使用某种营养元素，不仅会对作物产生毒害，而且还会妨碍作物对其它营养元素的吸收，引起缺素症。例如，施氮过量会引起缺钙；硝态氮过多会引起缺钼失绿；钾过多会降低钙、镁、硼的有效性；磷过多会降低钙、锌、硼的有效性。
（5）鲜人粪尿不宜直接施用于蔬菜。新鲜的人粪尿中含有大量病菌、毒素和寄生虫卵，如果未经腐熟而直接施用，会污染蔬菜，易传染疾病，需经高温堆沤发酵或无害化处理后才能施用。未腐熟的畜禽粪便在腐烂过程中会产生大量的硫化氢等有害气体，易使蔬菜种子缺氧窒息；并产生大量热量，易使蔬菜种子烧种或发生根腐病害，不利于蔬菜种子萌芽生长。
为防止肥害的发生，生产上应注意合理施肥。一是增施有机肥，提高土壤缓冲能力。二是按规定施用化肥。根据土壤养分水平和作物对营养元素的需求情况，合理施肥，不随意加大施肥量，施追肥掌握轻肥勤施的原则。三是全层施肥。同等数量的化肥，在局部施用时往往造成局部土壤溶液浓度急剧升高，伤害作物根系，改为全层施肥，可使肥料均匀分布于整个耕层，能使作物免受伤害。
夏季高温多雨，阳光充足，有利于叶片的光合作用，是作物快速生长期和作物营养的最大效率期。一些地方的农民喜欢将作物全生育期的氮肥，作为基肥在播种时一次性施用，氮肥在土壤中的停留时间很长，而作物前期生长慢、吸收少，结果造成氮肥的损失，等到高温多雨季节到来时，作物进入快速生长阶段，需要大量养分，这时早已施入土壤中的氮肥，一部分已经损失，养分供应不足，会造成后期作物生长脱肥现象，降低产量和品质，因此合理追肥对于提高作物产量起着较大作用。
由于每块土壤的结构各不相同，所以在追肥时可对土壤进行必要的化验，根据土壤酸碱度的不同而确定要追施化肥的种类，从而使化肥达到及时合理的利用，如在低洼碱地要选用硫酸铵等酸性化肥，在酸性土壤要追施尿素、碳酸氢铵、氨水等碱性或中性化肥，在保水保肥能力差的沙土和沙壤土，要追施不易挥发的氯化铵、尿素等化肥。同时在追肥期内，要把握好施肥量，不要一次施足，可将需要追肥量分几次施入，减少每次施肥量，不仅可以防止化肥过量烧苗，而且还可防止化肥挥发和流失。
在施肥时一定要根据化肥的性质和成分区别对待，防止因选错化肥而减产和破坏作物的品质。氯化铵与尿素混合施用于水田，可抑制硝化，减少淋失，但不可在盐渍土壤使用，以免氯化物在土壤中积累，加重盐害。氯化钾型复合肥料不能施用在西瓜、烟草、甜菜和土豆等忌氯化物的作物中，以免降低其产量和品质，导致西瓜不甜；尿素适用于各种农作物和各类土壤，但它在土壤中通过转化才能释放肥效，被作物吸收。因此在用尿素作追肥时要比其它氮肥提前几天，同时深施覆土，从而提高化肥的利用率。
经试验，春玉米在播种时将尿素先施入一半作基肥，将另一半在七月底八月初施入作追肥；水稻每公顷可追肥180-200公斤尿素；大豆是需要氮肥较多的作物，根瘤固氮只能满足大豆在整个生育期里需要氮肥的50%左右，及时追施氮肥效果很好，每公顷可追肥130-170公斤尿素。
追肥的关键问题要掌握各类农作物养分的临界期和最大效率期的需要。如小麦施氮肥的最大效率期在拔节至抽穗期，在三叶期应追施一次氮肥，大豆可在初花期追肥两次氮肥，可减少落花落荚率，并能延长植株的寿命，增加粒重和产量；玉米在拔节后至大喇叭口期是吸收营养的高峰期，应追施第二次肥，在抽穗前追施第二次肥；水稻应在返青、拔节、抽穗期各追肥一次。
在追肥时要针对每种作物选用不同的施肥量，不可过多或过少，氮肥追肥过量，容易造成作物徒生旺长，抗病及抗倒伏能力降低，造成减产。磷肥施用过量，会缩短生长期，过早熟化，农作物品质下降，而追肥过少又达不到增产效果，导致产量下降。因此在追肥时不仅要注意数量，还要做好搭配，不可偏施某种化肥。尽管其它养分充足，但当缺少某种养分时，农作物生长照样会受到影响，导致作物产量不高或者品质下降。只有各种养肥搭配施肥量合适时，才会达到少投入多产出的目的。
常见的肥料有尿素、硫酸铵和硝酸铵等，它们是供给速效氮的主要肥源，是植物合成蛋白质的主要元素之一。
方法：使用时可配制成浓度低于0.1%的溶液，过多则会造成植物脱水死亡。
过磷酸钙及磷矿粉是磷的来源之一，有助于花芽分化、能强化植物的根系，并能增加植物的抗寒性。它们的肥效较缓慢。
方法：在盆栽培花卉里较少使用，花卉栽培中磷的获得往往是施用复合磷肥。过磷酸钙做追肥时先加水50-100倍，浸泡一昼夜后取上面澄清液浇灌。
方法：钾是构成植物的灰分的主要元素，钾可增强植物的抗逆性和抗病力，是植物不可缺少的元素之一。常用的钾肥有氯化钾和硫酸钾，使用时可配制成浓度低于0.1%的溶液追施。
复合肥的种类较多，是指成分中含有氮、磷、钾三要素或其中的二种元素的化学肥料。常见的磷酸二氢钾、俄罗斯复合肥、二铵等，在追施时可配成浓度为 0.1|—0.2%的水溶液。各肥料厂家还推出了一些花卉专用肥。
方法：如观叶花卉专用肥、木本花卉专用肥、草本花卉专用肥、酸性土花卉专用肥、仙人掌类专用肥及盆景专用肥等，在花卉市场有售，按说明使用即可。
微量元素在植物发育过程中需用量较少，一般情况下土壤中含有的微量元素足够花卉植物的生长的需要，但有些植物在生长过程中因缺乏微量元素而表现失绿、斑叶等现象。
方法：如花卉缺铁表现为失绿；缺硼表现为顶芽停止生长，植株矮化，叶形变小；缺锌表现为失绿及小叶病等。施用浓度：硼肥叶面喷施浓度为0.1%—0.25%，锌肥喷施浓度为0.05—0.2%，钼肥喷施0.02%—0.05%，铁肥喷施浓度为0.2%—0.5%，锰肥喷施浓度为0.05%—0.1%
