【港情港趣】以柔制剛 古法集結 紮樽物理學「比宇宙複雜」 | 蘋果日報

【港情港趣】以柔制剛 古法集結 紮樽物理學「比宇宙複雜」

更新時間 (HKT): 2020.06.06 02:20

【港情港趣】
幾十年前,無論在街市、辦館或工場,一條水草、一紮尼龍繩,玻璃樽、西洋菜、鹹魚甚至田雞紮起就走得,人人紮出一手好工藝。現在科技發達,貨品塞入機,按掣,甚麼都用膠帶紮住,或丟入紙箱再塞滿泡泡紙,宅配全球。在香港,今天仍有人保存着紮繩這門手藝,佈陣高手,是架着金絲眼鏡,經常穿間條衫,整天埋首裝貨區的威哥,悅和醬園第三代掌舵人龐中衡叫他「古法集結師」。

用陰力不叠繩 「唔使望都紮到」

紮魔法陣有兩大竅門:一,繩不能重叠。排好樽後,一手按實擺位,尼龍繩在樽底先繞三圈,「這些繩不能重叠,重叠了,你只能拉緊表面一層的繩,繩一移位,整個就會鬆掉。」二,用陰力拉緊。繩子卡住再綁樽頸,不能心急用力,要以陰力纏繞和拉緊「魔法陣」,否則樽頸會爆,要抹地。紮了幾十年,除了冬天繩子會刮手;夏天出汗執繩跣手,一切都易過借火,「好似你們用電腦打字,唔使望住都紮到。不過冇人學,冇後生仔學了。」聽到威哥這樣說,就特地找來香港大學理學院助理講師余海峯博士來學師,並且用物理學解說「魔法玄機」。

七支最實淨 豉油樽中藏力學

「這門手藝好靚,而我看到當中運用的數學及物理原理,可以說比宇宙更複雜!」包裝一直都是古老的數學問題,好久以前數學家已想找出甚麼包裝方法最好。威哥說七支是最實淨的組合,數學上有個名稱,叫六邊形排列,「利用平面的效率是90.69%,樽與樽之間的空間不到10%,好處當然是盡用空間多擺貨,實際是樽與樽之間緊密不碰撞,團結安全。」細看魔法陣,威哥以三角形為一組來紮樽,三角形之間互相制衡,力量平均分散,也令結構更堅固。當你紮七個以上的樽時,位處中間的玻璃樽,其實沒受惠到樽底尼龍繩的壓力,容易鬆掉。要防止掉樽,樽底尼龍繩紮得好的話,就算打風都打不掉。但若樽的高度不一,弄不出大小一樣的三角形,力會分散,破壞平衡,就會崩壞。在豉油樽中上物理課,萬物含真理,歪理先無處可逃,亂紮,就會爆。聽了一輪物理學解說,威哥繼續埋首紮樽。我們看到他的太極之手下藏着一個宇宙。

好事成雙

兩支樽紮不出三角形怎辦?就在中間打結,減少碰撞空間。

三三不盡

最基本的紮法,三支為一紮,組成三角形,力量分佈均勻。

四季平安

測試後發現,四支的結構,中間兩支輕輕一按就會變形。

五福臨門

五支組合,由三個三角形組成。

七星拱照

最實淨的七支組合,大回環都揈不散。

八陣圖

八支的外形好難紮,紮底座時已易走位。

九星連珠

九支,開始出現複雜的幾何結構,但仍是以三角形組成。

十支或以上的組合,內圍的豉油樽只靠外面的豉油樽逼實防止往下掉。

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