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招牌菜
11:40am 人在堅拿道, 搭巴士前0黎食個早lunch. 呢度叫自己做「墨丸王」, 當然要試試墨丸啦, 加上見到阿姐起勢包雲吞水餃, 好似幾新鮮, 就要個雙併伊麵(墨丸+ 水餃; $25) 試試.即叫即淥0既關係, 等了好一陣子, serve 時原來仲好大碗... 先飲啖湯, 幾咸0下又幾口渴, 真係飲唔出有佢牆上張「食神通告」的ingredients...; 墨丸粒粒脹卜卜, 好彈牙, 不過粉多過乜, 而且胡椒味太重, 我都係鍾意有粒粒墨魚肉的墨丸多d; 散尾水餃反而仲好食, 又係隻隻脹卜卜, 豬肉/ 蝦/ 筍絲/ 木耳絲餡好爽又鮮味, 果然係新鮮包起的水餃! 伊麵唔太腍, 不過我覺得真係硬了d.小店環境衛生麻麻, 不過又帶點家庭式作業0既感覺, 無所謂啦; 招呼都好好, 老闆娘好友善!$25 好食又食得飽, 抵! 另外聽到老闆娘提及「粟米餃」, 下次會試試.
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2月24日，17:30在星期天下午，到298兩次，全因夠黑仔；買了兩隻緊急充電器，竟有一隻壞了，趕緊換貨。徐徐往東行，尋覓第二份下午午，結果到這良心店來碗雜A 麵。湯底：出奇的鮮甜、甘甜- 牆壁上貼上：上湯用上了豬骨、蝦角、大地魚、陳皮、羅漢果、老薑、甘草、香茅。鯪魚肉餅：鯪魚肉大大塊，混有陳皮、冬菇絲和蔥，夠彈牙，有home made feel.墨丸：偏淋，墨魚肉少，混了馬碲。魚丸：彈牙，魚味重。菜餃：皮薄、菜香濃，肉少，健康之選。雲吞：中型，蝦和肉均衡。麵：用上粗麵，爽而鹼水味淡。有性格的老闆，在店外賣丸丸忙過不停。牆上貼著黃底黑字的打油詩：雲吞易賣，大錢難撈微中取利，針鼻削鐵父帶子來多，子帶父來少簷前滴水、何曾見倒流良心店，供應真心真意的食物人生萬事消磨盡，祇有雲吞似舊時各位能在字裡行間，聽到店主心事。題外話：據查正，這打油詩是仿傚從前廣州大同酒家之嵌字聯。原文：「大包易賣，大錢難撈，針鼻削鐵，只向微中取利； 同父來少，同子來多，簷前滴水，幾曾見過倒流。」頂嵌「大同」二字；上聯隠隠透出共產文革前營商之道，下聯卻狠狠道盡新中國世情。http://hk.myblog.yahoo.com/beatleslineker/article?mid=228
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買了雲吞和水餃各半打($30/打)。兩者都好有份量，好大粒，好重手。主要餡料都是豬肉和蝦，後者多了木耳和筍條，口感較佳。鋪内標明是緬甸蝦，不知有多特別，但頗爽口。不過，相比起荃灣民豐和香港仔有記，文偉做的水餃和雲吞，味道上稍嫌遜色。
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Feb 16, 2008 (Sat) Lunch想不到我是第一個在這店留喊面的人要留肚吃龜苓膏，還有看過這裡的好評，所以提議來這吃麵每次去教協也經過這裡，但昨天才第一次去這是一所很奇怪的麵店，牆上貼了很多『良心』字眼，類似說用真材寶料無味精，所以有『良心』出名墨丸，所以吃了墨丸粗，廿五元一碗我expect是出色之作，但不是!六粒墨丸，但不喜歡有胡椒粉味的墨丸湯當然沒有味精，因為像水般，恕我不懂欣賞那些用『中藥』及『真材寶料』製成的湯朋友的水餃也有點奇怪，蝦是白色，很像未熟…
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近日難得天氣轉涼了一點，當然要趁機會吃吃火鍋。少不了要買些餃及丸，在九龍我會去樂園，如人在香港，就必定來這裡。買了魚旦、墨丸及牛筋丸各半打，水餃及粟米豬肉餃又各半打，及一包魚皮，是日人少，不然又一定訂一打雲吞。這裡的丸，都真材實料，當以墨丸最得我心，墨魚味濃，有一點馬蹄去增強口感，少滲粉，也重身，很對辦。魚旦也不錯，絕對不是「粉」旦，魚肉指數高企的。牛筋丸不算實，幾輕盈的，吃起來也彈牙；水餃當然是這裡的另一絕活，店主時常也強調是用上較貴較乾淨的緬甸蝦去做的，次次也說，聽得人厭。粟米豬肉餃就太多肉了，膩了一點，早知要韮菜餃好過。這裡的炸魚皮聲稱是用植物油炸的，較健康云云。我剛覺得味道最要緊，吃起來是很脆口的，靠得住。以上種種要百多元，計及品質，不貴。
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