食安問題日益嚴重，遠的不說，光是近幾年的食安事件就已是層出不窮，二○一一年的塑化劑事件，二○一四年的黑心油事件，到近期的綠薯條事件、誤食姑婆芋事件，都令民眾憂心於食安問題，對於放到嘴裡的東西都難以安心。
根據世界衛生組織二○一五年統計，全世界每年有6億人因為食用受到汙染的食物而患病，42萬人因此死亡，其中5億5,000萬人罹患腹瀉，23萬人因此死亡。而臺灣雖然屬於已開發國家，但食品安全並非完全無虞，根據衛生福利部食品及藥物管理統計，二○一七年臺灣食品送檢共計6萬3,283件，其中3,503件未通過，不合格率達到5.5％，也就是說，超過20分之1的食品其實是不合格的。
不合格的食品不一定是包含黑心成分，也有可能是未盡管理之責而受到汙染。依據衛生福利部食藥署統計，二○一七年通報的6,237件食物中毒病例中，有2,462件是因為受到各種細菌感染，比如海洋弧菌等，當中或許有患者自己食物保存不當的案例，但是店家保存不當導致食品汙染的案例也不少。
食安問題容易導致食物中毒，更有甚者，黑心食品中所包含的環境荷爾蒙會嚴重影響健康安全，甚至可能導致癌症。二○一一年鬧得沸沸揚揚的塑化劑事件，由於證實起雲劑當中所含的「鄰苯二甲酸酯類」塑化劑會造成內分泌失調，甚至影響生殖機能，數月時間內令人聞「塑」色變。
食安問題事關重大，除了監督、注重食品來源與安全外，最好也預先準備好各種醫療險，以備不時之需。畢竟現代生活誰都不知道自己吃下的食品到底有沒有問題，又何時可能因為這些問題的食品造成身體發生狀況，而花費大筆醫療費用治療。
