便秘怎麼辦？11款通便秘食物推介：便秘吃什麼有效、西梅汁最有用？

Grace表示臨床上如果排便過程有以下幾種狀況，就可能是便秘：

• 一週內排便次數少於 3 次
• 排便時感到吃力或有痛楚
• 排便後有排便不清的感覺
• 大便多數呈現為乾硬或顆粒狀

當遇到以上排便狀況時，成年人建議每日可攝取25-30克膳食纖維以助排便。膳食纖維分為兩大類：非水溶性纖維、水溶性纖維，非水溶性纖維在大腸中吸收水份而膨脹，刺激腸道蠕動，有助排便；而水溶性纖維則在吸水後會形成啫喱狀物質，可幫助控制血糖及降低膽固醇水平。

眾多水果中，熱情果的膳食纖維含量可是數一數二，半杯果肉（2-3個熱情果）就含有11.2克膳食纖維，主要來自果核，所以建議連同果核一起食用。而且，熱情果的水溶性纖維亦特別豐富，半杯果肉就含6.5克，同時也含豐富維他命C，有助促進骨膠原的合成，對皮膚、骨骼及牙齒健康相當重要。

半個牛油果含6.8克膳食纖維，其中2.1克屬於水溶性纖維。牛油果也有助美肌，因為含豐富的維他命E，能抵抗自由基對皮膚細胞的侵害，延遲衰老；亦含有不飽和脂肪酸，除了有助保持皮膚水潤度，以有益心血管健康，同時它也屬於高鉀食物，可以幫助去水腫。

建議每日進食不多於半個牛油果，以免攝取過多熱量；而為了防止牛油果氧化變黑，可以將連核的那一半用保鮮紙包著放入雪櫃，1-2天再進食都沒問題。

蘋果也含有多種植化素（phytochemicals），例如：黃酮素（flavanoid）、酚酸類（phenolic acid），具有抗氧化功能，有助患上癌症、血管梗塞和糖尿病風險。

半杯麥麩早餐穀物含7-12克膳食纖維，其中約3克屬於水溶性纖維，而且方便存放在辦公室，只需加點牛奶或植物奶便能進食，適合上班一族。進食時可以加入原味低脂乳酪、雜莓及適量蜜糖，會較容易入口。

一個中型番薯（約一個拳頭大小）含有3.8克膳食纖維，其中有1.7克屬於水溶性纖維。番薯也含有豐富的胡蘿蔔素，有護眼和抗氧化兩大功能；由於胡蘿蔔素屬於油溶性營養素，所以建議用焗爐或氣炸鍋煮熟時，在番薯面層掃上少量的油，或者進食蒸或烚番薯時配搭含脂肪的食物一併進食，以增加胡蘿蔔素的吸收。

建議一次過煮熟幾個番薯，將吃剩的放入雪櫃；番薯在雪凍過程中會產生抗性澱粉（resistant starch），除了可以延長飽肚時間，亦有助增加促進大腸益菌的生長。

西蘭花也能提供豐富的維他命C，一碗西蘭花含有101毫克維他命C；由於維他命C屬於水溶性維他命，所以建議用水量較少的方法烹調（例如：快炒、蒸），以盡量避免維他命C的流失。

一碗煮熟的芥蘭含2.9克膳食纖維，是出外用餐時，一般油菜中纖維含量較高的選擇（一碗菜心含1.9克膳食纖維；一碗生菜含微量膳食纖維），減重人士可以要求全「全走」，以免攝取多餘脂肪及鹽分。芥蘭亦含有175毫克鈣，是成年人每日建議攝取量的18%，也是預防骨質疏鬆症的好幫手，特別是全素者、乳糖不耐症人士及對牛奶敏感的人士。

一杯連殼枝豆含有4.8克膳食纖維其中0.9克屬於水溶性纖維。枝豆也能提供豐富的植物蛋白質；一杯枝豆（連殼）含有11.1克蛋白質，相等約2隻雞蛋之含量，而且內含所有人體需要的胺基酸，是素食者較佳的蛋白質食物選擇之一。

除了枝豆，其他豆類（例如：紅腰豆、鷹嘴豆、眉豆、黃豆等）都屬於高纖食品，有利排便。

想吃得健康一點，可以購買無添加成分的爆谷粒（popcorn kernels），利用適量的鹽、黑胡椒、咖哩粉或香料調味，在家DIY爆谷，亦可以購買市面上的預先包裝爆谷；建議選擇低鈉或低糖的產品，更可以選擇有獨立包裝設計的，有助控制熱量。

除了進食適量的膳食纖維之外，攝取足夠的水分對於預防便秘亦相當重要，如果水份攝取不足，或會令糞便水份變少，糞便因而容易變硬，難以排出。

如果偶爾一、兩日排便狀況不佳，其實可以嘗試西梅乾及西梅汁。西梅乾及西梅汁均有輕瀉作用，主要原因是含有山梨糖醇，山梨糖醇是一種人體無法吸收的物質，透過增加大腸以及周邊血管之間的滲透壓，幫助腸道吸收水分，從而潤滑腸道，令大便更容易排出。

不過不建議大量攝取，每次進食建議2-3粒西梅乾，或飲用半杯約125毫升的西梅汁則可，避免造成急性腹瀉。記得同時增加水分攝取，以免造成腸道阻塞。