請問麵粉，粟粉、生粉有可分別 - 自由講場 - Baby Kingdom - 親子王國香港討論區

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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問麵粉，粟粉、生粉有可分別

自由講場今日: 2177|主題: 1299218

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請問麵粉，粟粉、生粉有可分別

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發表於 18-12-13 15:41 |顯示全部帖子

是否同一樣嘢？

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積分: 2837

發表於 18-12-13 15:48 |顯示全部帖子

我都有同樣問題

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發表於 18-12-13 15:51 |顯示全部帖子

SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢？

我打算煎蠔餅，人地話用薯粉加麵粉會脆d，但屋企冇麵粉只有鷹粟粉，唔知得5得？

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

發表於 18-12-13 15:55 |顯示全部帖子

SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢？

三樣都不一樣,但是二同三可通用

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積分: 1693

發表於 18-12-13 15:55 |顯示全部帖子

應該唔一樣

，有隻生粉泰國出成粉係木薯粉，超市賣黃色盒主要係醃鬆d肉同整‘潔’d個汁，睇睇成分

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積分: 44230

發表於 18-12-13 16:15 |顯示全部帖子

本帖最後由 webjen 於 18-12-13 16:17 編輯

回覆 SRrs 的帖子

薯粉,麵粉,鷹栗粉,3樣不同
蠔餅,一定係薯粉

我把平安留給你們，我將我的平安賜給你們；我所賜給你們的，不像世界所賜的一樣。你心裏不要煩亂，也不要膽怯。(若 14:27)
Happy moments, praise God. Difficult moments, seek God. Quiet moments, worship God. Painful moments, trust God. Every moment, thank God!!!

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發表於 18-12-13 16:19 |顯示全部帖子

我見我媽生粉走天涯,
醃, 炸.

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發表於 18-12-13 16:19 |顯示全部帖子

李露眉發表於 18-12-13 16:19
我見我媽生粉走天涯,
醃, 炸.

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積分: 63600

好媽媽勳章

發表於 18-12-13 16:23 |顯示全部帖子

SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢？

麵粉用來整餅整蛋糕
生粉粟粉用來醃野埋汁

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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2023年兔年勳章減齡達人勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章玩具勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

發表於 18-12-13 16:31 |顯示全部帖子

SRrs 發表於 18-12-13 15:51
我打算煎蠔餅，人地話用薯粉加麵粉會脆d，但屋企冇麵粉只有鷹粟粉，唔知得5得？
...

麵粉同鷹粟粉係2樣野來，整蠔餅加鷹粟粉係唔會脆，可能仲會軟身

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積分: 3003

發表於 18-12-13 16:31 |顯示全部帖子

魔怪媽媽發表於 18-12-13 16:31
麵粉同鷹粟粉係2樣野來，整蠔餅加鷹粟粉係唔會脆，可能仲會軟身

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2023年兔年勳章

發表於 18-12-13 16:46 |顯示全部帖子

回覆樓主:

三樣不同

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發表於 18-12-13 17:42 |顯示全部帖子

SRrs 發表於 18-12-13 15:41
是否同一樣嘢？

原材料和效果極大分別。
1.麵粉由小麥製成，分高、中、低筋，要黎整蛋龍、麵包或西餐的麵糊。
2.生粉係澱粉，亦係統稱，用粟米製成的生粉，可稱粟粉、用綠豆製成的生粉可稱豆粉...但不同材質的沈澱強度會有所不同。
3.整蠔餅用木薯粉，也是生粉的一種，去超級市場買，最好睇英文tapioca flour，買錯粟粉口感會偏軟，完全晤係嗰回事。

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發表於 18-12-13 17:44 |顯示全部帖子

Gloriakennybb 發表於 18-12-13 17:42
原材料和效果極大分別。
1.麵粉由小麥製成，分高、中、低筋，要黎整蛋龍、麵包或西餐的麵糊。
2.生粉係澱 ...

好清楚，謝謝

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