籠罩在PM2.5的穹頂之下，罹患呼吸道疾病的人數大幅上升，再加上抽菸人口居高不下，慢性阻塞肺病、肺癌很快就找上門。除了空氣品質差之外，極端氣候也讓我們每天生活在忽冷忽熱、不穩定氣候中，如何增強免疫力、保護肺部及呼吸系統？中、西醫師推薦這7種食材，適量攝取有助改善肺功能，保護呼吸系統！
1. 油菜
油菜因為抗氧化、防癌，成為這幾年的熱門健康食材。油菜是深綠色的蔬菜，維生素A、C含量高，要照顧呼吸系統，可以多吃維生素A、C含量高的食物，因為維生素A可以強化黏膜系統，增強身體抵抗力；維生素C則是可以增加細胞與細胞間的連結，讓病菌不易入侵。此外，還包含花青素、有機硫化物等植化物，其中有機硫化物可以強化黏膜系統，防堵病菌入侵。
2. 百合
在《後宮甄嬛傳》中，皇上操勞煩心時，皇后就會端出一碗百合蓮子湯為皇上分憂解勞，從這邊就可以看得出來百合有什麼功用了吧！百合在中醫中可以清心安神、改善失眠，更重要的是還有潤肺、止咳化痰的作用，可以保養呼吸道。在現代醫學也證實了，百合含有秋水仙鹼等生物鹼，對肺癌患者來說是很好的補助品。
3. 杏仁
季節交替之際，是不是常覺得喉嚨癢癢的呢？可以試試看杏仁。杏仁有北杏跟南杏分別，北杏味道較苦，多做中藥材使用，可以減少支氣管平滑肌受刺激，抑制發炎，達到止咳效果，不過具有微毒性，吃多可能會拉肚子，攝取過度將可能引起更嚴重的中毒現象。南杏則是一般民眾購買的甜杏仁，可以保護心血管跟促進腸胃蠕動，還可以滋潤喉嚨、舒緩乾咳的不適症狀。
4. 水梨
想知道專業歌手是怎麼保養喉嚨的嗎？蔡琴就曾將枇杷膏燉雪梨來潤喉顧肺，雪梨有清痰化咳、潤肺的效果。因為水梨有一些果酸，而且膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動、化痰。而且水梨可以跟很多食物搭配，例如蘋果、紅棗、百合、冰糖等。要注意的是有些久咳不癒的人，會燉冰糖水梨，但冰糖只適合乾咳者，若喉嚨積痰者可能會越吃越嚴重喔！
5. 柿子
夏秋之交、天氣不穩時，會引發咳嗽或輕微感冒的症狀，這時就可以試試看秋天的水果—柿子，柿子是中醫裡的寒性食物，對解秋天燥熱、鎮咳化痰很有效果。此外，從現代醫學的角度分析，柿子富含果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。
6. 枇杷
大家都知道，咳嗽、卡痰的時候要喝「川貝枇杷膏」，但你知道，枇杷膏不是枇杷做的嗎？它是用枇杷葉做的。在中醫裡，枇杷葉有潤肺止咳、疏肝理氣的效果，可清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有幫助。但枇杷糖分高，也不宜攝取過多，還有急性肺炎患者也不宜食用。
7. 楊桃
楊桃不論是直接吃、打成果汁，或是製成果醬、水果乾等，有非常多的用途，從中醫的角度來看，楊桃可順氣潤肺，改善聲音沙啞、咽喉炎、扁桃腺發炎。此外，最富含營養價值的，就是楊桃含有許多維生素C，維生素C是重要的水溶性抗氧化劑，有助於膠原蛋白形成，更能提高免疫機能，最好的吃法就是直接當水果吃。
這7種食物，不論是在中醫或是現代醫學的觀點，都證實了它們在潤肺與保護呼吸系統的功能，在換季、忽冷忽熱、空氣又差的時節中，可以多搭配這幾種食材料理，讓你不容易受到風寒，也保養你的喉嚨！
本文經授權取材自時報出版《40位中西醫嚴選健康食物：教你排毒減肥、防癌抗老，愈吃愈年輕》
