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阿嬤的智慧—家有偏方 止咳妙方 粉腸蔥鬚湯

文／鍾林玉（新竹市） 記得小時候，只要感冒風寒，一定是喉嚨痛、咳嗽、流鼻水。記憶較深刻的一次是久咳不癒，爸爸認為常吃藥對身體不好，於是媽媽想到了一道秘方：粉腸燉蔥頭，先將一碗量的粉腸洗淨剪成段，和洗乾淨的一、二碗蔥頭白鬚，加水蓋過粉腸和蔥鬚，然後放進電鍋內燉，外鍋放一杯水，待燉熟後再加上適量的鹽調味。 印象中打開電鍋蓋時，撲鼻而來的是一股不怎麼好聞的味道，當時我還拒絕吃這道秘方呢！但在媽媽苦口婆心的勸誘下，勉強喝了一口，卻沒料到湯頭真是清爽，於是我一口接一口的喝完了湯，味美的一段段粉腸也全下肚了。 當天晚上，我睡得很好，因為幾乎不咳了。第二天起床精神特別好，還真懷念昨晚喝的怪湯呢！◇ （本偏方僅供參考，健康問題仍應諮詢專業）