在五星级酒店的自助餐厅就餐是种什么体验？

说到奢华酒店自助餐，午餐、晚餐都没什么印象。看到这个话题，想起了两次有趣的早餐体验。

一次是在绍兴会稽山脚下的大禹·开元。

这是一家坐落在水网中的五星级度假酒店，毗邻大禹陵。由古村落改造而来，相传这个古村落有五千年的历史，曾经居住过的是大禹的后人，其实这个没必要考证。可以确定的是：一群坚定的“守陵人”曾在这里住过。整个村子与其说是河流密布，倒不如说是在一个巨大的湖泊中荡漾着的一个个孤岛。

人们置身其中，轻抚身边石块堆砌的古墙，那片片青苔仿佛能让人嗅吸到远古的芬芳。人与水、水与人在这里微妙的交织着、融和着，到处弥散着对大禹先贤的敬仰。

入住后，身着古装的礼宾小妹划着乌篷小船，桨橹吱吱作响，在屋后石舫下船后，礼宾小心翼翼的道别后，便哼着小曲一路去了，留下一道水波在河面上流淌，任凭阳光播撒在水面又被映到墙上。

大禹·开元最有趣的是他的特色餐厅，用巨石搭叠而成的古老建筑，一座只能容纳十二三人同时就餐的小屋（大禹开元挂牌观堂后就不在这里用早餐了）。因为餐厅小，大家要前晚预先登记就餐时间。但会留一个小桌供先到先得。

为能占到那个先到先得的座位，一大早便跑去就餐。餐食非常简单，几块腐乳、一碟糟毛豆和几盘小菜，不够了不能加，花钱也不卖。说它是自助餐，关键是有不限量的比鸡蛋大不了多少的小馒头，这个管够儿。

一位带着乌毡帽的大叔坐在门边招呼客人，会给宾客讲着他与大禹之间的关系，以及这里的过去，现在和将来。我有一搭没一搭的应和着，是不是奉上大叔的绍兴话说得地道、乌毡帽很正宗之类的美言，大叔很高兴，说着说着竟递给我一壶酒，他说这是地道的绍兴女儿红，早起嘎几口，精神一整天。大叔还说，糟毛豆你不能随便吃，但这就你随便......

我将信将疑的自斟自饮起来，心却已在窗外的碧波上荡漾……

还有一次同样是在很多年前，在华贸JW万豪酒店（现在改名：北京JW万豪）。这是一家有坚持的奢华酒店，首任店主人是泰国王室中一位与世无争的公主。

清晨起来懒洋洋的去到餐厅。取完餐刚坐下一小会儿，一位打着领结的帅叔叔端着盘子走过来，“G先生，这是您喜欢的无矾小油条，我们还专门给您准备了辣椒酱，请您慢用”。说完把盘子轻轻的放在桌儿上，盘里是两根三寸长、炸成姜黄色的小油条，还有一只珐琅小盅，小盅里薄薄的油层下面透出小片剁椒的猩红色，让人看过便会顿感两颊生津、舌底名泉。

对着桌上的油条有些摸不到头脑，他怎么知道我是谁？他怎么知道我爱吃油条？

慢慢想起上次入住这家酒店的那件事儿：早餐时照例拿了两根油条，吃的时候才注意到，油条表面炸得已经有些焦糊，但里面却还是那种面团特有的软。餐毕离开餐厅时，很小声的告诉站在门口迎宾的当班经理，油温高了，油条炸焦了。大概可能也许就是那次不经意的小声，换来了今天的如此礼遇。这大概就是奢华酒店最暖心的地方。那一小盅辣椒酱，远比雍容的帕尔马火腿更加高贵！

我应该是喜欢JW万豪的，我喜欢这种如同到农村亲戚家做客的感觉，一切都在默不作声中，安安静静的，所有的就在那里……

对于酒店而言，最高贵的奢华，大概并不是奢华本身吧，我猜想......

我是爱唠叨的咖啡匠，无论是一张舒适的床，还是一杯香浓的咖啡，都是为了每天清晨优雅的醒来之后，不会感到困倦，保持充沛精力一整天。

邀请您阅读我的专栏，其中包含了很多有趣的思考。

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通常贼难吃。

倒也不是说难吃到难以下咽的程度吧（当然有些还是挺难以下咽的），至少对比起身为五星级酒店、所应具备的各项水准，一个味道平平，虽然不出错、但完全不惊艳的自助餐厅显然是不符合“五星级”这个期望的。

不过这非常有可能是店家在综合考虑到、全部有可能的住店客人的状况下，做出的最好选择：不求有功——毕竟众口难调，有无辣不欢的有根本吃不了辣的，有生冷习惯的也有根本接受不了生冷的，更别提各种清真饮食了的严格素食了的麸质过敏了的乳糖不耐受了的，酒店自助餐的小餐台根本不可能面面俱到，那么就只能但求无过了。

但偶尔也有很不错的小单项品种，非常彰显水准：

比如很早以前的四季，自助餐厅的甜点向来令人惊艳，去过大江南北的几家、家家如此；

比如曾经在西安鼓楼还是中轴线附近（？）的某家国际五星级（忘记到底是哪家了），某个晚上提供了一桶日式味增汤，在不起眼的角落里蹲着，非常朴素的食堂打饭的那种不锈钢大桶（不是锅。），是我在国内喝过的最按规矩、最最标准的，并且还能令人惊艳的味增汤。一喝就知道肯定是对日料花了心思下了功夫去学去练了的。真·好基本功。

于是一个人一个晚上饭一口没吃汤大约喝了半桶。