急凍酥皮
1張
圓形布里芝士 (Brie)
1個
山核桃(切碎)
1湯匙
南瓜蓉
2湯匙
南瓜批香料
1/2茶匙
黃砂糖
2茶匙
雞蛋
1顆
料理專用細繩
4條
肉桂條或餅乾條作瓜柄
餅乾、吐司、水果(自由配搭)
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將焗爐預熱至400°F (200°C)。
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將煮南瓜湯時預先留起的南瓜蓉2湯匙加熱，混入香料及黃砂糖，小火煮2-3分鐘，放涼備用。
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預先將酥皮略解凍，打開，將南瓜醬塗抹在中央 (面積與芝士大小相同)，然後把山核桃碎放在南瓜醬上。
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將芝士放在山核桃碎上，把酥皮摺疊包住布里芝士，捏緊縫隙並修剪多餘的部分。
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使用4條料理專用細繩綁住酥皮，成南瓜形狀，隨即掃上蛋液。
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將包好的酥皮放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱焗爐中焗約20-25分鐘，或至表面金黃色。
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從焗爐中取出，稍微冷卻一下。剪掉「南瓜」上的細繩，再用肉桂棒或餅乾條作瓜柄裝飾。
除了加入南瓜醬和山核桃，可隨個人口味加入喜歡的果醬及果仁。
可單獨吃或配搭法包，亦可與其他餅乾、麵包、乾果、堅果及提子等，做成芝士拼盤。
