厨房设计的各种尺寸一般是多少？

选择一个好用的厨房,从布局和设计开始。根据积和布局条件,合适的厨房设计和布局也会有所不同,如果好好研究的话,空间上会意外地宽裕。在这里,介绍影响易用性的布局和布局变化。

要考虑的三件事

1、想想生活场景

独立厨房（K）

做饭的样子、气味、声音等都很难传达到餐厅,可以专心烹饪

餐厅厨房（DK）

烹饪过程中既能享受与家人的交流,配菜工作又能合理进行。

客餐厅厨房（LDK）

重视交流的开放式厨房。

2、考虑烹饪场所

靠墙厨房

易于集中工作，空间效率也很高。

半开放式面对面厨房

与装饰墙相结合的面对面式，和餐厅之间适当地分开。

开放式面对面厨房（半岛/中岛型）

没有上吊柜的开放式风格。和餐厅、客厅形成一体的空间。

3、考虑切配空间

切配台空间

• 给切配区多预留些空间

切配空间的大小一般以60 cm到90 cm前后为标准,但根据一次性制作的料理量和平时使用的烹调工具的不同,用到的必要面积也会发生变化。

• 水槽也作为操作空间

如果您不能确保足够的空间,可以将水槽用盖子盖起来,作为操作空间来使用。

通道空间

• 通道是以拿着托盘就能通过的宽度为标准。

面对面式的厨房,厨房的旁边和厨房和收纳之间的通道空间也需要足够的宽度。一般来说,人通过所需的面积在60cm左右,但如果是厨房的话,即使是拿着托盘,也要以80cm左右为基准。

• 去厨房的人数也是关键

如果是抽屉收纳,或是2人以上站在厨房,确保厨房一侧的通道空间足够宽敞。

操作动线的距离

• 使烹饪过程顺畅的关键是工作中的动线。

把频繁移动的冰箱、水槽、灶具这3个地方作为顶点,分别连接起来的三角形被称为“操作三角区”。

• 2 ~ 3步就能移动到各个区域是最好的!

这3边的距离长的话无用的动作变多,短的话收纳和工作的空间不足。3边的合计在360 ~ 660cm之间的话,厨房会比较平衡。

选择适合你的厨房配置

考虑操作三角区,定制烹饪空间

整体厨房,还有可以移动水槽和灶具位置的选择。在食材的准备上,备菜和装盘等,好好回忆你做饭的流程,选择顺手的配置。

根据生活方式选择合适的厨房布局

能够应对丰富多彩的厨房风格是系统厨房的魅力所在。寻找适合您想要的生活方式的厨房。

1、开放式厨房

提高效率的靠墙式——专注烹饪

• 靠墙式
  

在烹饪过程中,面向墙壁可以更专注。到餐桌的动线也很短,是一种能有效地处理厨房工作的布局风格。

靠墙安装的厨房类型。除了简单的Ⅰ型外,还有L型、U型、双I型。

面对面的开放式——重视交流

• 中岛厨房

宽敞的岛台配置在中心的开放式厨房,家人们能聚在这个空间,方便交流。

有一面靠墙的半岛式布局,也有四面开放的中岛式布局。

2 、密闭式厨房

能够沉着安静地操作的独立风格——专注烹饪

半开放面对面式厨房

厨房和餐厅之间用墙壁隔开的半开放式风格。炉灶前虽然是墙壁,但一半是开放式的,所以没有压迫感。

靠墙厨房和装饰墙结合而成的面对面式厨房。也可以设置吊柜。

面对面,可以隐藏手头工作的风格:重视交流

隔板式面对面厨房

台面周围用隔板或吧台遮住,餐厅的人看不到厨房里的手头操作。不仅不用担心烹饪过程中的乱丢乱放,还可以防止水和油的飞溅。

有一面靠墙的半岛式布局,也有四面开放的中岛式布局。

基本构成和收纳

确定了布局和设计后,确认厨房的基本结构,确定高度和收纳类型。橱柜的高度和收纳直接关系到厨房的易用度。为了不给长时间站立在厨房的身体造成负担,请在能够接受的范围内制定计划。

整体厨房的构成

什么是系统厨房？

整体厨房由台面、柜体、电器等可以自由选择的各种部件组成。一体台面容易保养。尺寸丰富,可以应对各种各样的布局和设计。柜子的种类多样,功能也可以选择。集成灶、烤箱、洗碗机,就能打造出整洁的厨房。柜门的颜色和设计也很丰富……这些都是特长。

※关于台面、灶具、电器设备等的选择方法,在“干净、耐用、使用方便的厨房设备的选择方法”这篇介绍。

如何确定方便使用的高度

选择与身高相符的台面高度

你知道如何确定整体厨房的台面高度吗?与身体不相称的高度会导致疲劳。建议先去展厅体验一下适合你身体的高度。

对于易于操作的台面高度,可以通过公式计算出:[身高(cm)÷2+5cm]

选择理想的高度

日本的整体厨房有多种高度可供选择,因此每个人都可以找到合适的高度,用最舒适的姿势使用。

※不锈钢橱柜和中岛落地类型的话,不能选择82.5cm和87.5cm。

如何确定方便使用的高度

收纳在使用区附近,方便拿取

因为要收纳烹饪工具,拿取方便、收纳量和厨房的易用性有着密切的关系。在“置于使用区附近方便拿取”的基础上,根据想要收纳的东西来选择柜子吧。

落地柜的组合示例(厨房宽度255cm)

平时使用的工具,从水槽到炉灶都要遵循烹饪的流程,按照手边就能拿取的原则收纳吧。

厨房收纳计划中不会失败的要点

事先确认烹饪工具的尺寸和数量。

选择吊柜,使用方便

“不要置之不理!”考虑平时就可以使用的收纳

吊柜也要根据想法活用于日常生活。从丰富的种类中,根据想要收纳的东西和烹饪风格,选择容易使用的组合。

1.确定单元柜的宽度。

单元柜的宽度为,厨房整体减去油烟机的宽度。

2.根据宽度,组合喜欢的柜子

确认并组合柜子高度、柜门类型以及想要的功能等。如果附带平视的置物架,切配空间上方放置调味料,水槽上方成为临时放置和沥水的空间,这样操作起来超级方便。

• 同样的宽度也有各种各样的组合

• 根据柜门的宽度和收纳量,选择高度

想安装大窗口的时候高度为60、50厘米比较合适。想优先收纳量的时候请选择高90cm。

厨房收纳计划中不会失败的要点(2)

好好利用平视空间的话,厨房的易用性也会提升。在烹饪过程中,自然进入视线范围内的地方,就是平视空间。这里是厨房最好用的空间,我们具备能有效使用这个空间的创意功。

1.拿取动作流畅经常使用的东西就放在眼前,必要的时候能马上拿出来,用完之后就放回去。

2.暂时放置之后会用到的物品因为台面只可以用于操作,所以在烹调过程中节省取出和放入的、或腾出空间的工夫。

3.立体使用空间横向移动的操作,可以通过纵向的动作来完成,所以不用到处走动,操作起来畅通无阻。

4.隐藏地干净利落使用后藏在柜子里,平时收纳整理起来也很轻松的厨房,推荐带平视功能的柜子。

作为顾客在比较功能和设计时，可以自由决定制造商和系列。匠恒拥有来自日本主要橱柜制造商的产品阵容。

您可以选择自己喜欢的厨房，同时在匠恒展厅中体验使用的感觉。请随时与我们联系，寻找以下品牌阵容的产品目录和介绍。

厨房橱柜在定制时，有很多注意的数据，一定要引起重视，否则，坑必踩！！

NO.1地柜分区：

分区高度：

▶无论是搁板还是抽屉，分层高度都不要均等分

▶最下方留一层高度35～45cm，能放下大锅、米桶油等等

▶中层高度大概20～30cm，可以叠放碗盘、小锅

▶最上层8～10cm就可以做个薄抽，放刀叉筷勺刚刚好

NO.2吊柜设计：

①分区高度：

吊柜进深一般在35cm，再高的人也不会轻易碰头，方便拿取最里面的东西，底部到台面55～60cm是黄金高度，方便够到吊柜1～2层的所有物品，也不会影响台面上小家电的摆放

②油烟机：

顶吸式烟机：距离灶台65～75cm

侧吸式烟机：在35～45cm

NO.3台面长度：

①有效橱柜长度：靠人一侧的长度

②配置：

橱柜长度2m就能满足基础配置，再小就太局促了：

水槽（50cm）——备菜（60cm）——灶台（72cm）——过渡空间（20cm）

4m长的橱柜（包括冰箱)是理想配置，操作起来幸福感会大大提升：

冰箱（80cm）——过渡（30cm）——水槽（70cm）——备菜（60cm）——灶台（72cm）——盛菜（30cm）——小厨电（60cm）

NO.4水槽尽量选大单槽：

①高度设计：

单盆宽度255mm，深度220mm，能放进炒锅有效避免水花飞溅

有条件选择70cm以上的大单槽，锅碗瓢盆全能装下，还是想分区再考虑双槽，总长度在75～90cm，至少保证一个55cm

②沥水区：

不容忽视的便利设计，毕竟洗完一两个碗时无法安放就很尴尬了

大水槽可以考虑在上面放个沥水架，或水槽上方加装搁板

N0.5台面布局：

①合理动线布局：

合理动线布局：储菜区(冰箱)→洗菜区（水槽）→备菜区→炒菜区（灶台）→装盘区

②厨房类型：一型、二型、L型、U型

各类类型都能应用这个顺序：

一字型：

炒菜——切菜——洗菜——储菜

储菜——洗菜——切菜——炒菜

二字型：

洗菜——切菜——炒菜——储菜

U字型：

炒菜——切菜——洗菜——储菜

NO.6台面高度：

家人身高差距大，不按平均身高算，按最常下厨/洗碗的人定高度

“切菜洗碗不弯腰＂高度=身高/2+5～10cm

“炒菜不吊胳膊＂灶台高度=水槽台面-8～10cm

嵌入洗碗机/洗衣机：85cm的橱柜高度就能满足大部分，或者抬高部分台面

NO.7台面宽度：

常见橱柜台面，进深都是60cm，如果没有洗碗机/蒸烤箱最窄可以缩到55cm

中间预留的过道至少70～90cm，经常两人一起在厨房，至少预留90cm

L型厨房加30cm的台面变身U型，用来摆放餐具或小厨电都很适宜

二字型厨房，在窗户下/暖气片上增加30cm的台面，操作空间瞬间充裕