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[轉載]微波爐加熱原理(圖)

作者:L♥veC♡ffee│2011-04-25 18:14:09│贊助:4│人氣:31890
驚爆微波爐-當集流言破解要素大公開
 
流言教室
微波爐,原本是現代廚房中number one的好幫手,近來,網路上卻傳出多起離奇的「爆炸事件」!
 
首先傳出在美國, 有個婦人異想天開把貓放進微波爐烘乾,結果烘貓不成反炸貓,這貓就這樣爆炸了。
另外,英國一名男子使用微波爐加熱沒剝殼的蛋,結果這顆也在他拿出來剝殼的一瞬間爆炸……
而台灣也有人拿茶葉蛋去微波爐加熱,結果也是在他剝開蛋殼咬下去的順間炸開,炸傷了他的嘴唇……
而最近也有一則流言提到 : 如果拿微波爐將水加熱,也會爆炸…..
 
 
校園調查局
微波爐煮水會引起爆炸嗎?
我們在師大附中校園對69名同學做了調查
結果有27人選則相信  (39%)
             42人不相信 ( 61%)
 
 
 
 
微波爐的加熱原理
在研究這些流言之前,師大附中的物理老師王存雄老師先來告訴大家微波爐的加熱原理
 
原來,微波是一種波長很長的電磁波,它的波長在0.110公分,他的原理是因為微波爐電磁場使水分子轉動摩擦因而產生熱,也就是說,微波的電場震盪會讓極性的水分子不斷的反覆轉動 ,然後跟其他的水分子相互擦撞而產生熱能,這就是所謂的微波爐加熱原理。
 
 
在了解微波爐的加熱原理以後,就來實際測試一下﹔Jason跟蔓蔓分別拿出有裝水跟沒裝水的杯子進去微波,實驗證明,凡是含有水份的東西都會被微波加熱,當然小貓小狗也不例外囉﹗拿去微波爐只會讓他熱血沸騰所以千萬別把微波爐當作寵物烘乾機,這會讓你的寵物一命嗚呼的……
 
微波爐煮水實驗
接著Jason跟蔓蔓帶領同學們一起做微波爐煮水實驗,200CC的水放進微波
爐裡面加熱3分鐘﹗當設定的加熱時間到了以後,加熱的水除了溫度以外,外
表看來沒什麼改變﹔然而,就在主持人將微波後後的熱水裏加進一匙咖啡粉之後, 杯中的水竟然….像噴泉一樣湧出啦﹗
這到底是怎麼回事呢﹖王老師說,這就是所謂的「突沸現象」﹗
 
 
什麼是突沸現象       
原來我們用瓦斯或電磁爐燒水的時候,因為底部的水比較熱,上方的水比較
冷,因此熱的水會向上、冷水會向下產升一種對流;但是微波水就不一樣囉,
因為他的熱是從四面八方平均傳來的,即便是水裏面已經達到沸點都還是處於
一個平靜的狀態,但是當我們加了一點東西放進水杯,也就破壞了原來的平
衡,這個時候水就有可能出現瞬間氣化的現象,也就是我們在畫面裡面看到的-
---況囉﹗
       
而這也表示,各位在家裏用微波爐加熱牛奶豆漿時實在要小心,很可能會因為
你看不出他已經到達沸點了而被燙傷喔.  這個實驗結果讓主持人覺得『用微波
爐煮水會造成爆炸』這則流言的可信度大為提高了,因此決定進行更大膽的實
驗計畫
 
流言大進擊
 
Jason跟蔓蔓接著請到師範大學化學系教授-吳家誠教授一起來做微波爐的各種實驗﹗
 
微波爐加熱茶葉蛋
在做好安全措施的佈置以後,首先要做的實驗就是微波爐加熱雞蛋﹗首先蔓蔓
拿了茶葉蛋來加熱,在加熱一分鐘以後,茶葉蛋仍然完好如初,吳家誠教授說
這是因為這個熟的蛋裡面是固體,它在煮熟的過程當中,它內部的體積已經膨
脹過了,所以你放到微波爐裡面,它不會爆炸(但是小心,這是一分鐘的實驗,
如果加熱過久,熟蛋仍可能爆裂)…
 
微波爐加熱生雞蛋
追根究底的Jason接著拿出生雞蛋設定兩分鐘來加熱,就在157秒時微波爐內的生雞蛋爆炸了﹗
吳家誠教授解釋﹕生的雞裡面是液體,內部受熱膨脹過後,就會引發爆炸﹗
_____________________________________________________________________
微波爐微波聖誕燈
接下來,Jason跟蔓蔓把聖誕燈放進微波爐,結果神奇的是裡面的聖誕燈沒有插電的情形下竟然發出了閃爍的光芒,這是為什麼呢﹖
原來微波爐藉由微波,在金屬的表面產生電流,當電流通過燈泡中的鎢絲,會產生約2500℃的熾熱高溫,因此  即使不插電也會像魔術般閃閃發亮囉!
另外要特別注意的是,一般微波用的PPPC,耐熱溫度可到135℃左右,而包裹聖誕燈串的塑膠是PVC因為熔點低,如果拿來微波,不但會融化  還會產生戴奧辛(DIOXIN)毒氣喔﹗
_______________________________________________
______________________
 
 
微波爐微波金屬
另外,金屬也是微波爐違禁品之一,所以Jason跟蔓蔓又拿出了金屬製品到微波爐裡加熱,來實驗,沒想到微波金屬物品的實驗並沒有預期中出現嚴重的爆炸,而是出現小閃電,或是發生微波爐跳電的情況,原來是因為廠商為了安全起見,設計微波爐大概瓦數都設計在一千瓦左右,金屬因為它不能夠%吸收微波的熱能,所以微波的時候,會造成反射的這個光線,並不至於造成爆炸,這項實驗做起來,感覺起來只有小火花,沒有造成太大的危險,但是要注意的是,並不代表每一個微波爐都不會造成危險﹗
微波爐將水煮沸
主持人在最後的實驗,試著將水加熱到沸騰,但也沒有產生爆炸,即使吳教授提出用密封的容器會產生爆炸,但在Jason拿密封水瓶加熱後,卻也完好如初,吳教教授認為可能這個是水瓶材質太堅韌能夠承受水蒸氣膨脹的壓力﹗
 
微波爐煮水爆炸的真相
至於說要如何讓水發生爆炸呢?簡單的來講,必須讓水在極短時間內瞬間沸騰,瞬間氣化成水蒸氣。當水變成蒸氣時,它的體積會迅速膨脹達到千百倍以上,這個時候微波爐的門如果是完全緊密,沒有一絲縫隙,就有可能會受不了這個壓力而造成微波爐爆炸囉!但是一般微波爐並不可能在設計時刻意做出如此緊密的門,所以機率也是少之又少囉!
 
所以微波爐雖然方便好用,但是其中也藏著許多未知的危機﹗所以日常生活除了小心使用微波爐之外,更要了解什麼東西不能微波,而微波時要注意的事項喔﹗
 
不可不知
1.微波爐不能拿來烘乾寵物,寵物不會爆炸,但是血液就是水的成分,微波加熱寵物毛不會乾但會把它煮熟的!
 
2 微波爐微波帶殼的生雞蛋,因為雞蛋內部受熱膨脹,會引發爆炸的危險﹗
 
3.使用微波爐前請仔細詳閱說明書, 不要將含有金屬成分的東西放進微波爐
微波,以免發生危險﹗
 
4.純水不要直接微波,真的要加熱的話要在裡面放點東西像茶葉之類的,來吸
收熱能﹗
 
 
 
 
 
 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=1291725
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留言共 1 篇留言

努力改變的古古
突沸現象 其實就是物質還未穩定時 接觸到其他東西 會導致物質突然爆發

高中的時候就看過汽水的例子囉

拿冰汽水放在教室(原本大概8度吧~就一般7-11冰箱那種溫度)

教室溫度大概34度 (那天真的很悶熱)

不到十分鐘汽水變得一點也不冰了

於是打開來~ 打開來時都沒異狀

將吸管插入後 汽水便用噴的......

該節課是物理課

物理老師就說 該汽水因為從冰箱拿出來 室溫又太高

導致一下子溫度劇增 物質呈現尚未平衡狀態

突然將吸管插下去 將破壞整個平衡導致爆發......

04-26 00:54

L♥veC♡ffee
好奇一問:汽水的苦主應該很悶吧...04-27 02:01
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