微波爐加熱食物會致癌？營養師揭真相：輻射量非常低

幾乎家裡面都會有一台微波爐，因為它操作起來方便簡單，不過卻要當心微波的東西是否會造成爆炸，然而，許多人也對於吃微波食品是否會造成致癌感到疑惑，對此，營養師高敏敏解釋，微波爐的輻射量非常低。

▼家家戶戶裡面幾乎都會有一台微波爐。（示意圖／pexels）

高敏敏於臉書上指出，「微波不會致癌，比起微波爐輻射更要當心易爆炸食物」，事實上微波爐的輻射量非常低，純粹在釋放熱能，並不會殘留在食物內，因此不管使用微波爐的次數多寡、人和微波爐之間的距離，都不會對人體造成傷害。高敏敏呼籲，雖然微波爐不會致癌，不過更應該要注意微波食品當中的鈉含量，以及使用微波爐的4大風險。

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▼營養師高敏敏分享關於微波爐的4大風險和4種不能微波的物品。（圖／營養師高敏敏授權提供）

1、重複加熱會使營養流失：重複加熱除了會滋生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限。

2、隔夜菜易變質：吃過的食物請勿放置隔夜，以免口水造成食物污染，建議如果要保存成便當，在吃之前就先盛好再做享用。

3、微波時間過長：食物復熱時一定要完全加熱，因為加熱超過70°C較能有效殺菌，但過長的微波時間會使食物變成硬塊，過短又無法讓食物熟透，建議多加留意微波時間。

4、微波前建議將各種塑料做拆除，例如保鮮膜、塑膠等，以免誤食塑化劑。不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝，通常都是無安全疑慮的，所以可以直接微波。

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除了上述4風險之外，高敏敏還叮嚀大家，有４種物品千萬不能微波，怕會發生爆炸。

密封食物

如未拆封的食物、保鮮膜等。

金屬容器

如鐵便當盒，或是金屬容器、餐具。

有皮食物

如葡萄等有皮水果，不要放進微波爐。

有殼食物

帶殼的雞蛋或一整顆煮好的蛋。

最後，高敏敏提到，其實最安全的方式就是「適量準備每一餐」，天氣逐漸越來越冷，民眾使用微波爐加熱的次數也會上升，她呼籲民眾要多多注意！在享用微波爐帶來的方便同時，得先做足功課，不要把任何東西都放進微波爐加熱，避免造成危險發生。

▼高敏敏建議適量準備每一餐，為最安全的方式。（圖／翻攝自pexels）

（封面示意圖／Pixabay）