http://tw.myblog.yahoo.com/ppdqd-ppdqd/article?mid=1219&prev=1227&next=-1 微波爐的注意事項： 1.千萬不可將金屬類餐具或是錫箔紙放入微波爐中使用， 這類會反射能量的物質在微波中會起火甚至爆炸，不可不注意。 2.鑲有金邊的餐具也不可放入微波爐，原因如同上述。 3.微波雞蛋時需先將蛋打在適當的餐具中，並用筷子穿刺破蛋黃， 因為生雞蛋裡有空氣，若不刺破，微波時會因為急速的熱漲冷縮使雞蛋內的空氣爆開。 4.需使用耐高熱的餐具，有少部分的塑膠餐具是無法耐高熱的， 保力龍餐具也不能放入微波爐中，請注意您家中使用的保鮮膜是否也能耐高溫。 微波爐的保養： 1.不可在微波爐上放置物品。 2.微波爐的門應保持關閉狀態，關上微波爐的門時也應輕輕關上並確定門有卡上。 3.私人建議微波爐應放置在靠牆處，盡量別讓家中的小孩單獨使用微波爐。 微波時盡量與微波爐保持距離。 4.平時應定期清理微波爐，使用將乾淨的濕抹布放入圍波30秒， 再以乾抹布將微波爐內壁水分擦乾。 5.微波爐有異味時可放入一小塊檸檬微波20秒， 檸檬不但可去除異味還可留下淡淡的檸檬香味喔。 微波爐烹飪的運用： 微波爐最常被使用來加熱食物或是解凍食才，不過微波爐還可以用來做菜， 市面上還有販售微波爐烹飪的專用道具，對於家庭人口簡單又趕時間的人們是一大福音。雖然不一定要買市售的微波專用烹飪道具才能作菜，不過請選購有透氣孔的餐具，因為烹飪過程中會有熱漲冷縮的現象，有透氣孔的餐具才不會使蓋子突然爆開。以下介紹微波爐在各種烹飪方法上的運用： 煎： 先在微波餐具裡倒入食用油，然後放入要煎的食物， 蓋上蓋子後放入微波爐，以強微波加熱，時間依照食材而定， 不確定微波時間者，可分好幾次微波， 每次微波完可取出確認煎的程度再設定還需要煎多久， 一面煎熟後再翻面以同樣方式繼續煎另一面。 煮/蒸： 最常用來調理微波冷凍食品的方法，將冷凍食品放入適當的餐具中， 再將食品表面灑水，然後蓋上蓋子放入微波， 另外市售的微波烹飪道具裡也有一種微波蒸鍋， 像傳統蒸鍋一般將水注入底鍋，將食才放入上鍋微波。 用微波爐煮飯或是煮泡麵也頗為方便，微波煮飯時最好能選用微波專用的煮飯鍋， 因為煮飯的微波時間通常是10~20分鐘做又的長時間微波， 建議使用專用的道具較為安全且容易成功。而煮泡麵時請選用較大的碗或餐具微波， 最好在碗裡能放一支瓷湯匙或是筷子， 避免湯汁溢出。（原因請參考微波撇步） 炒： 將食材放入微波餐具中並放入適量的時用油以及調味料， 將材料攪拌均勻後放蓋上蓋子放入微波爐中加熱。 炸： 將食材放入餐具後倒入油淹蓋住食材，然後蓋上蓋子以強微波加熱。 微波撇步： 利用微波爐烹飪液體類食材時，請務必選用較大的餐具來烹調， 避免微波時水分因高熱滾燙而溢出餐具，並且在餐具中放入一支瓷湯匙， 瓷湯匙可吸收熱能，避免液體溫度突然快速上生而造成湯汁溢出的情形。 -- 古老的埃及人 對鬼神非常地敬畏 他們相信 太陽神的化身 聖甲蟲 推著太陽在天際中運行 也蒙上了一層神秘、浪漫的面紗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.120.18.80