厭倦平庸之路 OL終生學習成花藝師

婚宴、大型活動、大型節日都離不開花。花朵的不同配搭能令場地的氣氛隨意轉換，可以變得莊嚴，亦可以變得輕鬆跳脫，這種如同魔術般的變化，需依靠花藝師的美術觸覺與精湛的技術。習得這門手藝殊不容易。80 後女孩 Fannie Lam 在 2018 年年中創立花藝公司 Hello.MissFloral，憑藉不懈努力與個性化的服務，成功在同業中嶄露頭角。

討厭一成不變的人生

大學畢業後從事文職工作的 Fannie，如同普通人般過著朝九晚五的規律生活，她說：「好像已經能夠『一望到底』，將來會繼續做同樣工作直到退休。我覺得生活不應該是這樣的」，當時她已對花藝很有興趣，2015 年起便在社交媒體開設 Hello.MissFloral 專業分享花藝作品，後來更毅然轉行，決定成為全職花藝師，2018 年正式開設公司 Hello.MissFloral 並設立工作室，其業務涵蓋場地布置、花藝班、婚禮相關花藝業務等等。

▲ Fannie 於 2018 年創立公司 Hello.MissFloral。

旺季訂花淡季教花藝

Fannie 坦言創業後最大分別就是收入無之前般穩定：「創業後心態是真的不同了，不過我覺得確是為人生找到了另一條出路，是自己想要的人生。現在不會好像打工時準時出糧，所以要比以前更加努力，要考慮的事多了很多，做事要更靈活，例如淡季少了人訂花便要想辦法開源開多點花藝班。」

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花藝投資巨大

學習一門手藝永遠所費不菲，花藝亦不例外，以 Fannie 為打好基礎並於 2017 年通過的 DFA（Dutch Flower Arranger, 荷蘭花藝專科生）為例，花料連同考試費已近港幣 4 萬元，除此以外，為了得到不同的靈感和學習不同的花藝文化，Fannie 到過不同國家與當地著名花藝師交流學習，其中跟某些著名花藝師一對一學習的學費非常高，林小姐說：「例如英國知名的花藝師，單是一對一學習一天已需萬多元」，林小姐至今投資於學習花藝上已接近 16 萬元，但由於行業競爭激烈，不進則退，在本業技能上的投資絕不能吝嗇，遂只能在其他地方節流。

▲ 為了搭配埸景，很多地方都要親力親為，包括搬長梯和大花瓶。

親力親為建造工作室

Hello.MissFloral 的工作室由選址到裝修都由 Fannie 親力親為，她說：「要找租金實惠、近花墟，又有單邊窗方便拍照的單位都找了很久，幸好最後都找得到。由於請裝修師傅好貴，公司剛起步能省一點便一點，所以便落手落腳自己裝備，是有點辛苦，不過裝修完都好有滿足感。」

花藝並非只是在悠閒地剪接花枝，當中也會涉及體力勞動，例如某次為了在婚紗攝影中得到好效果，林小姐便買了一張 7 呎木梯和大花瓶作為道具，除了佈置花朵外更親身在場地上搬搬抬抬。但為了得到最好的效果仍然是值得的，她說：「將一件作品由零到有地完成，是很有成就感的。」

香港花藝特色

林小姐指出，香港花藝可算得上集百家大成，除了主流的歐式、韓式之外，香港花藝師用色大膽而靈活，例如深沉、明亮的配色都敢用。她說：「我們經常都要參考、研究不同風格的花藝，以韓式為例，其實他們發展得非常快，已經超出了日本，所以我們都要多向他們借鑑。」

借鑑的同時，亦要滿足香港本土的需要，她以香港婚禮為例：「歐式的婚禮通常都用淺色，如白、黃色、藍色；我地因不吉利，會多用紅、粉紅色，有時外國的朋友見到會好驚奇。依家都係主力做西式婚禮，黎緊好希望能夠為中式婚禮服務，花與旗袍的搭配肯定非常驚艷。」

▲ 花藝訂閱計劃會定時送上花束和有不同文字的小卡。

相信花與文字的溫柔與強韌

林小姐酷愛閱讀，更會在社交媒體寫千字文分享生活點滴，以為會被嫌囉嗦，卻想不到備受支持，她說：「對我來說，花和文字是不可以分開的，花對我來說只是一半，只有加上打動到人的文字，整件事才完美，才能完整傳達我的訊息。」

有見及此，Hello.MissFloral 拓展了新業務「花藝訂閱計劃」，她說：「購買服務的客人，我們會每星期二為他送上一束花，可能是送給自己，也可能是送給伴侶。這種服務其實台灣都已經有的了。但訂閱計劃則會再加上一些不同文字的小卡，訊息會更完整，我希望能夠憑藉文字和花的力量，影響到其他人。」

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