兩種綠豆餅的做法，簡單又好吃你還用買著吃嗎？

綠豆餅的做法不是很多的，常用的做法是酥皮綠豆餅，我比較喜歡的是用餅乾做餅皮，嘿嘿更簡單風味獨特也很好吃哦！下面分別介紹兩種做法，不知道你喜歡哪種呢？

一、酥皮綠豆餅

原料：麵粉140克，綠豆餡150克，水35克，豬油（或食用油）45克

步驟：

1、將75克麵粉加入水35克，豬油10克和勻製成水油皮醒30分鐘；

2、將剩餘面加入35克豬油和勻製成油酥皮醒30分鐘；

3、將醒好的水油皮、油酥皮、綠豆餡分成大小相同15等份圓球；

4、先將水油皮擀成餅狀，將油酥球包入水油皮中擀成長舌狀圈起再次擀成長舌狀圈起醒15分鐘後，兩頭捏緊封口向中間疊起擀成圓餅，將綠豆餡球包入其中封口用手輕壓成餅狀；

5、烤箱預熱190度放入綠豆餅烤10分鐘翻面再烤10分鐘，至綠豆餅微微變色即可。

二、餅乾綠豆餅

原料：圓形酥性餅乾若乾，綠豆餡、雞蛋液、低筋麵粉各適量

步驟：

1、將綠豆餡分成若乾大小相同等份，兩邊夾上餅乾，外面裹一層薄薄的麵粉，逐一製做完成整齊擺放一邊備用；

2、油鍋燒至七層熱，將裹好麵粉的綠豆餅再裹一層雞蛋液後下入油鍋，中火炸至金黃色撈出，放於吸油紙上吸去多餘的油脂即可食用。是不是很簡單啊，味道也是很好的呢。

註：建議製作綠豆餡的時候不要去皮，雖然口感上不如去皮的綿密但可使營養更全面豐富。

以上圖片源於網路，如有侵權請聯繫作者刪除！

更多美食請關注【餓域美食】