KAKISHIBU STORY
柿漆
2023.08.21
將成熟前的藍色柿子壓榨發酵而成的“柿澀”。柿漆中含有的丹寧會產生不溶性的強韌的皮膜，產生防水、防腐的效果，因此為了加強衣服、釣線、網等，自古以來就使用柿漆進行染色。
鐮倉時代所寫的《平家物語》中出現了“柿衣”的記載，室町時代的《山科家禮記》中出現了“柿澀”一詞，柿染制作是每年例行的活動之一，自古以來就是日常不可缺少的染色技術。這種技術的開端尚不明確，但據推測，在近世末 (1832年) 的修驗道資料《木葉衣》中記載「有個名字叫柿衣。這就是用柿漆把麻佈磨平。不論風雨，只要穿上衣服，就會變得如此」，其開端不是染色，而是在衣服上塗上。在山區生活的Matagi的衣服也留下了用柿漆染色的記錄，因此對於生活在風雨中的惡劣環境中的人們來說，柿漆染色是不可或缺的。
另外，在甲賀地區還流傳著一種叫做“Kuray染色”的技術，將柿漆染色的纖維浸入富含鐵分的水中，使其更加不易褪色，用這種技術染色的深藍色野服也作為甲賀忍者的裝束而廣為人知。
柿漆的高防水/防腐特性甚至被用作保護房屋外牆的建築塗料。昭和初期調查日本建築物的建築學家佈魯諾·陶特在著書中說「即使在今天，為了防止圍牆的腐食，有時也會將其表面燒焦。像焦油這樣的防腐劑驅逐了這種傳統，但現在有一種更有趣的防腐劑方法。這是一種塗上日本秋天美麗的朱紅色果實的方法，即從柿汁中提取的柿漆。」。
令人驚訝的是，它不僅用於防水和防腐，還用於中風，凍傷，燒傷和毒蛇的解毒劑。據說，如果你被蝮蛇咬了，最好把它塗在傷口上，那些以抓蝮蛇為生的人似乎把柿子放在竹筒裡並隨身攜帶。雖然這些不是科學上有效的民間療法，但在奈良縣立醫科大學的最新研究中，含有柿漆成分的纖維和糖果使新型冠狀病毒失活的抗病毒效果也有報道。
例如，在Kameoka City Co., Ltd。的Nozaki染色公司委托的一項調查中，當新型冠狀病毒與柿子染色的纖維接觸6小時時，感染值減少了99.6%，並且確認它是滅活的(參照:圖1.柿漆含纖維的病毒感染價的推移)。另外，愛知縣名古屋市的春日井制果委托的調查中，含有柿澀成分的糖果被舔5分鐘後的唾液，新冠肺炎病毒將感染價減少到了檢測界限(參照:圖2.柿澀含糖的病毒感染價的推移)。
(來源)
今井敬潤 「柿澀」
今井敬潤《柿子民俗誌——柿子與柿澀》
Higuchi Kiyoyuki“日本古代工業史”
鈴木榮三《日本習俗辭典》
佈魯諾·陶特著、篠田英雄譯《日本的房屋與生活》
奈良縣立醫科大學“關於MBT柿澀對新型冠狀病毒的研究成果”
這裡是特別網站
INTERVIEW
OLDNEW PRODUCTION NOTES #1
生產筆記“Kakisuka” (第1部分)
生產筆記“Kakisuka” (第1部分)
理解吉田包的“OLDNEW”係列帶來的新挑戰，以大師的技術滿足高水準要求的染色工作室“您”的代表·大前清司先生和繼承人水穀真也先生。我問了這次的兩個關鍵人物，關於精心制作的過程。
OLDNEW PRODUCTION NOTES #2
生產筆記“Kakisuka” (第二部分)
生產筆記“Kakisuka” (第二部分)
理解“OLDNEW”係列的新挑戰，以大師的技術滿足高水準要求的染色工作室“您”的代表·大前清司先生和繼承人水穀真也先生。第二篇是關於在柿染上再下一番功夫的“暮染”，我們來聽聽他對未來傳承下去的柿染的感想。
