亞運第16金！輕艇好手張筑涵1分49秒51無罰秒完賽，摘個人首面亞運金牌，直呼「夢想成真」
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杭州亞運場上再傳捷報，台灣輕艇好手張筑涵在女子激流標竿K1決賽中，以1分49秒51無罰秒的成績奪得金牌。賽後張筑涵感嘆在台灣訓練場所少，又加上疫情難以出國練習，獎牌得來不易。她也感念已逝的啟蒙教練李榮溫，希望替祂完成奧運夢。
（中央社）台灣輕艇選手張筑涵今（6）日在杭州亞運女子激流標竿K1決賽登場，繳出1分49秒51，中國選手李露雖以1分48秒22完賽，但遭罰2秒，最終由張筑涵拿下金牌，這也是台灣在這次亞運第16金。
張筑涵2014年仁川亞運曾奪得銀牌，2018年雅加達亞運則獲得銅牌，今天再搶下個人生涯亞運首面金牌。
張筑涵摘金：「不敢相信，像夢一樣」，為已逝教練圓夢
從一度無緣杭州亞運，台灣輕艇選手張筑涵因賽事延期獲得機會，歷經全運會斷槳錯失金牌，她今天在杭州亞運女子激流標竿K1摘金，完成已逝教練夢想，直呼「不敢相信，像夢一樣」。
杭州亞運女子輕艇激流標竿K1決賽今天下午登場，比賽在水流湍急賽道進行，總長約200多公尺，設有16至25個水門，選手必須按照水門號碼順序以及正確方向通過各個水門，過水門時，不得碰觸門桿，否則會罰2秒，選手最終完賽時間和罰秒相加後總得分，分數最低者，名次在前。
張筑涵決賽在7名選手中排第6位出發，以109秒51、沒有任何罰秒完賽，壓軸登場的中國選手李露雖繳出108秒22，但通過第20個水門時被罰2秒，張筑涵最終以0.71秒之差，帶走金牌。
繼2014年仁川亞運銀牌、2018年雅加達亞運銅牌後，張筑涵終於奪得個人亞運首金，她在看到成績當下一度不敢置信，賽後接受媒體聯訪直呼：「跟夢一樣，沒想過會拿過第1，想說應該就是前3，原本想拚拚，能不能拚第2名，第1名真的是夢想成真。」
張筑涵是台灣第1名登上奧運殿堂的輕艇激流好手，但東京奧運後並不順遂，一度萌生放棄念頭，從亞運國手選拔資格失而復得，到今年全國運動會斷槳錯失金牌，讓她哭成淚人兒，在家人幫助下才重拾自信。
4度參加亞運的張筑涵原本抱持著最後1次參加亞運的心情參賽，奪金後回想起一路走來不容易，忍不住落淚，受訪提到家人時還一度哽咽。
張筑涵說：「台灣沒什麼場地可以訓練，原本說宜蘭、台中要蓋場地，但也沒有，我們訓練真的很辛苦，除了台灣一般天然場地外，只能出國訓練，加上前幾年疫情沒辦法出國訓練，覺得這塊金牌得來不易。」
張筑涵特別提到，啟蒙教練李榮溫在輕艇運動付出很多，但在東京奧運前腦溢血過世，「我上東奧，教練也沒看到，很希望能完成教練的夢想」。
張筑涵站在頒獎台上，開心地輕咬著金牌，她表示，這面金牌代表自己多年付出獲得肯定，並期待未來輕艇激流界有更好成績。
張筑涵收下金牌後，臉上多了自信，原本在國際賽退役想法似乎在奪金那一刻煙消雲散，她表示，未來如果能划，她將會繼續划，後續將赴日本移地訓練，預計10月底參加巴黎奧運資格賽，力拚最後1屆奧運。
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責任編輯：王昱晴
核稿編輯：楊士範
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「ㄆㄤˋ」革命！究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開，不可不知的統一麵包美味秘訣
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無論撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感，還是口味鹹甜多樣的變化，都是統一麵包擄獲麵包控渴望的美味吸引力。想知道統一麵包Q彈美味的祕訣是什麼嗎？快點進來看看吧！
便利商店裡攜帶方便的「包裝麵包」一直是許多人正餐、點心的首選，無論是撕開包裝瞬間的濃厚香氣、入口瞬間的軟綿口感，還是口味鹹甜多樣的變化，都是擄獲麵包控渴望的美味吸引力。但你可曾好奇，貨架上一顆顆蛋香濃郁、口感鬆軟的麵包究竟是如何製作的？包裝上的藍/白圓形標章是什麼？麵包體鬆軟Q彈的祕訣又是什麼？現在就一起來揭開統一麵包年銷一億顆的美味秘訣吧！
層層關卡造就國際驗證的鬆軟美味
自1979年創立至今，統一麵包始終秉持「用心帶給消費者安心的美味」信念，堅持由獲得國際烘焙大賽肯定的名師領軍，提供消費者安心的美味選擇。為了讓麵包香氣醇厚、鬆軟Q彈，統一麵包在原料控管、品質控制、保存技術層層把關，為了提供安心又美味的麵包給消費者：
- 使用安心原料：統一麵包製作麵包的原料，所有原料在投入產線前都必須經過檢驗、確認品質符合標準，才能進入下一步的揉麵與醱酵，確保麵包出爐後仍能凸顯原始的口感與香氣。
- 嚴格數據控管：除了原料，統一麵包另一個美味關鍵就是「數據」。國際烘焙大賽獲獎名師暨統一麵包創新產品推手游東運曾透露，從原料投入麵包產線的那一刻起，無論秤重、醱酵、分割、塑形，還是製作、運送的環境溫濕度，每道關卡統一麵包都以數字層層把關，確保從出爐到餐桌都是一致的美味。
- 保存技術突破：麵包出爐後，立刻被送入恆溫冷卻室冷卻，透過生產環境控管與包裝技術提升，加上嚴格管控產品末端的運輸及上架過程，確保賞味期限內每一顆包裝麵包都能呈現調味、口感、香氣近乎一致的超高品質。
製作安心美味的麵包聽起來很單純，但這可是統一麵包旗下超過300位麵包烘焙技術士共同淬鍊的品牌結晶。至今，統一麵包已有菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、丹麥菠蘿可頌等十多款產品榮獲A.A.國際無添加驗證（Anti-Additive Clean Label Organization），不含有鮮味劑、漂白劑、磷酸鹽類等多項食品添加物。其中，熱賣的招牌產品「菱格香菠蘿」，更憑藉金黃豐厚的菠蘿皮與究極TM湯種Q彈濕潤的麵包體，榮獲世界四大美食評鑑之一的「A.A.TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑」二星肯定，在外觀、香氣、口感、口味、成分等評分中榮獲評審好評。
究極TM湯種：燙、熟、等，統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進，統一麵包也秉持「沒有最好，只有更好」的信念，持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始，統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破，近年更結合「自製老麵種」與「湯種」，開發出「究極TM湯種」，是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種，經過熱水糊化後，麵糰會擁有極高的保水能力與含水量，因此製作出的麵包也特別柔軟；而「究極TM」湯種，則是統一麵包以湯種為基礎，結合三字訣工法──燙、熟、等，製作出的特製麵種：
- 第一步，燙。先使用90°C的熱水燙麵，使麵粉中的澱粉在高溫下產生「糊化現象」，讓麵糰吸收比常溫更多的水分，變得更柔軟、更有延展性。
- 第二步，熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時，等待麵糰中的澱粉分解成小分子，釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步，等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合，創造舌尖上的豐富層次。
至今，包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵，「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合，不只創造多層次的豐富口感，還能延長保鮮時間，成就了一個個外觀飽滿，入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟，好吃究鬆軟，心情究鬆軟：四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣，但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包，讓你一口咬下究鬆軟，好吃究鬆軟， 心情究鬆軟！
- 豐厚口感多層次：菱格香菠蘿
說到麵包，「菠蘿麵包」肯定是許多人心中無法撼動的經典。而「菱格香菠蘿」不只榮獲「A.A. TASTE AWARDS 全球純粹品味評鑑二星」殊榮肯定，也是統一麵包長年熱銷的經典品項。它最大的魅力就是厚實的菠蘿皮，而且表面還有砂糖顆粒鑲嵌於菠蘿皮上。一口咬下，先是濃郁的蛋香沁滿口鼻，接著甜脆砂糖、厚實菠蘿和Q彈鬆軟的究極TM湯種麵包體交融在一起，越嚼越香，是麵包控一吃難忘的多層次經典。
- 奶香濃郁大滿足：菠蘿奶酥麵包
如果是喜歡奶香韻味縈繞不絕的朋友，一定不能錯過統一麵包最新推出的「菠蘿奶酥麵包」。以究極TM湯種工藝，包裹由「法國鮮奶油」和「紐西蘭奶油」特調而成的濃郁奶酥，頂層再附上一大片厚菠蘿皮，Ｑ彈口感配上濃郁奶香的雙重美味，一定能滿足你熱愛極致奶香的味蕾。
- 鹹香肉鬆新經典：起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
最後是兩款經典暢銷的「肉鬆」麵包，推薦給酷愛鹹麵包的朋友。統一麵包選用在地豬後腿肉與白芝麻慢火焙炒的肉鬆，搭配12小時熟成、60小時發酵的究極TM湯種麵包，打造經典鹹麵包的基礎。如果喜歡蓬鬆、酥脆層次的口感，奶油酥皮與酥鬆鹹香的肉鬆搭配的「起酥肉鬆麵包」就會是越吃越涮嘴的美味；而以特調沙拉醬，沾滿鹹香肉鬆、白芝麻、海苔片的「海苔肉鬆堡」則是老同學必吃的懷舊經典滋味。
一路走來，「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積，不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要，大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感，就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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