不管你之前有沒有看《廚神當道》，也一定都聽過有名的地獄神廚戈登・拉姆齊 Gordon Ramsay，雖然個性火爆性子急，但看他
做菜就像是一場藝術盛典。近期，一名台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）參加廚藝選秀節目《廚神當道美國版8》，以一碗用蔥、薑、九層塔的蛤蜊湯，讓「地獄廚神」戈登驚艷到說不出話，更飆髒話大讚太出色；評審克里絲緹娜更盛讚「此湯只有天上有」，讓台菜躍上國際舞台，呼聲四起。
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王凱傑來自台灣家庭，廚藝深受母親及台灣飲食文化影響，參賽者們面對活跳跳的海鮮食材，包括太平洋海膽、軟殼蟹、蛤蜊、紐西蘭全殼淡菜、象拔蚌已及聖塔芭芭拉的斑點蝦等，展現過人的廚藝才華，王凱傑從小在新英格蘭長大，最愛吃海鮮，大呼「這次的挑戰對我有利到像是中了樂透一樣！」
當戈登問他想怎麼料理時，同時身為高中音樂老師王凱傑展現創意回應：「我是教交響樂的，我要運用我的音樂味蕾，像指揮家一樣，製作出美味的料理。」他運用蝦殼、薑、蛤蜊製熬煮高湯，並加上九層塔與青蔥，完成一碗創意台式蛤蠣湯，搭配麵衣薄透可見的斑點蝦天婦羅和白菜海膽卷，光是用聽的就覺得超好吃。
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戈登品嘗之後驚艷到罵髒話「我他X的超愛你」，大讚：「我認為這是項藝術，如果問我會更改? 老實說還真是沒有，非常出色。」天婦羅捲的麵衣皮薄嫩脆，甚至看得到裡頭剔透的斑點蝦，評審克里絲緹娜品嘗一口湯之後，頻頻點頭盛讚：「此湯僅有天上有！每一口、每一次呼吸間，都能感受到對食物的熱愛。」多層次的味覺享受想必真的是一道天堂般的料理！
最令人感動的是，當戈登問起王凱傑「年輕人，我從未看過這麼燦爛的微笑，這麼大的熱情是從哪裡來的？」他語帶哽咽地回應：「我的父母來自台灣，我們擁有的並不多，這些食材太珍貴平常實在不容易看到，所以我想懷著尊敬的心處理這些美味食材！」讓現場評審及參賽者為之動容，也讓台灣美食躍上國際舞台。
觀看影片：
許多國外的網友看完王凱傑創作的台式蛤蠣煲湯都大讚超有創意，更有外國網民在影片下方留言：「雖然完全無法想像這湯頭的味道，但是看到廚師的表情都覺得這湯頭肯定超讚！」、「讓戈登大讚的料理我好奇！！」、「台灣食物超讚而且口味都非常特殊有趣！」
而台灣的網友看到王凱傑的表現也大讚台灣之光，並紛紛表示：「好想念媽媽做的家常蛤蠣絲瓜湯」、「他說他父母來自台灣那邊我跟著鼻酸～」、「蝦殻放在飯上蒸，出爐的飯真的超香啊！他用蝦殻作湯底，真是開大絕！」也有網友表示「其實台南度小月擔仔麵，就是用蝦殼熬湯，這個做法很常見唷！」
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雖然王凱傑煮出來的料理不能說是「正港台式」蛤蠣湯，但受過西式教育他懂的在料理時東西合併，甚至加入一點日式的天婦羅佐襯，運用創意的思維迸出新滋味，難怪戈登會大讚「這是一項藝術」啊！看了真感人，喜歡王凱傑的朋友可以到他的粉絲專頁追蹤他在節目上的亮眼表現唷！
資料來源：Starworld