過年怎麼煮？愛料理「十大推薦年菜食譜」，另附年節甜點
隨著電視與媒體開始輪番播放「年菜特搜」、「2015年五星級年菜評比」等特輯，許多媽媽們也開始煩惱年節期間該準備哪些菜色。隨著人口遞減的少子化現象、小家庭的人口組成結構，澎湃的圍爐桌菜已不再是焦點，取而代之的，則是「精緻、新鮮、小份量」的餐點，加上去年一整年的黑心食安風暴，自己動手做料理的人因此高出兩成。
許多人過年上館子，因為想吃點跟平常不一樣的功夫菜，但同時對年菜仍脫離不了「油、鹹、肥」等負面印象，既想要大快朵頤，又擔心身材與健康的損壞。其實，這些功夫料理也能在家自己做！愛料理嚴選站上十道年菜，除了菜名富有吉祥的意義外，簡易的做法卻能秀出真功夫！
「愛料理」 十大推薦年菜
花型蘿蔔糕 過年一定要吃蘿蔔糕！象徵著「步步高升」的好兆頭，做成花的形狀，一朵一朵的放在盤中，更有花團錦簇的團圓美意。
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蒸燒酒蝦 香甜Q彈的鮮蝦，伴著淡淡的酒香和藥材香氣，那滋味總是很容易收買人心，可說是未開飯就先秒殺的最佳人氣料理之一。
超簡單紹興醉雞 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，切片排盤後也很美，當做年節前菜非常適合！
富貴金沙香酥海味 新鮮甜味的花枝炸得香酥，再與鹹蛋一起拌炒，多了青脆黃瓜口感，不僅美味升級，金黃色的視覺與味覺饗宴。
蝦肉釀白蘿蔔 白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。使用鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中，口味新鮮之餘，還健康到極。
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脆皮燒肉 香香鹹鹹的五花肉、酥脆到不行的外皮及軟嫩的肉質，一口吃下就能享受多重口感，越嚼越有勁，新的一年也要充滿幹勁！
金銀鱈魚 年夜飯的餐桌上怎麼能少了魚料理呢？象徵著年年有餘的好預兆，記得不能把魚吃光光，要留下一些，這樣才會有剩「餘」。
蔥燒蜜味豬肋排 免烤箱，利用電鍋就可以做成！微微焦香且將蜜汁收得入味，看著大家吮指回味，就知道就是一道非常令人垂涎欲滴的必備年菜！
干貝鮮蝦時蔬 享用海鮮之餘，如果能來點鮮蔬更好！這道使用花椰菜、蘆筍或紅椒等蔬菜搭配干貝，鮮豔又豐富，想嚐海味也想解膩的人非吃這道不可！
香芋子排鍋 吃膩了佛跳牆，今年改試試這款香芋子排鍋！以芋頭和豬肋排為主角，湯頭清爽甘甜，肋排軟嫩、芋頭綿密，寒冷的年節還是需要一個溫暖的鍋物。
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年菜甜點番外篇
香脆花生糖 除了年菜可以自己準備，年節期間的甜點也不必去外面買！大人小孩都愛吃的花生糖，因為秒殺的速度太快，總是要多買兩三罐，今年自己做，想吃多少就吃吧！不怕不夠哦～
金磚年糕 還有過年一定要吃的年糕，總是吃炸的多沒意思！利用一點小巧思，將年糕外層包覆一層酥皮，同時吃到雙重口感，如金磚的外型也很討喜，預祝新年發大財～
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