2024外帶年菜、宅配年菜總整理！「小家庭年菜組合、傳統盆菜佛跳牆」在家輕鬆還原飯店星級料理

台北喜來登看準需求推出「星選家宴」，米其林一星請客樓「祥龍迎春川揚宴」以鮮濃醇香的招牌湯品「鮑魚一品雞」、名聞遐邇的川椒油雞、燒椒香頰肉、碳烤烏魚子等「功夫五小碟」，搭配肉厚鮮彈的「剁椒酸菜龍虎斑」與「蘋果木燻牛肋排」道道令人驚艷。

請客樓歷年年菜之王「雲腿濃湯佛跳牆」，選用小土雞、干貝、金華火腿、火爪腿等入甕，注入經八小時熬煮的老母雞湯底，甕中依序堆疊頂級婆參、瑤柱、鮑魚、娃娃菜、花膠等食材，每一口都是真材實料的好味道。

米其林推薦辰園則推「祥龍瑞氣粵宴」集結媒體評比冠軍的「珍菌花膠菜膽燉雞盅」、名廚楊華廣帶來明爐烤鴨、煙燻茶鵝、蜜汁叉燒等「廣式燒味拼盤」、以香港老字號石澳梅菜提顯甘味的「石澳梅菜蒸龍蝦」、富含吉祥寓意的「上湯瑤柱芥菜膽」搭配「極品鮑魚珍珠雞」，以奶香濃郁的「奶黃流沙包」甜蜜結尾，每組 10,888 元，可供六人享用。

台北喜來登大飯店年菜訂購資訊

請客樓「祥龍迎春川揚宴」每組 16,800 元

辰園「祥龍瑞氣粵宴」每組 10,888 元

預購方式：撥打專線02- 6633-8041或於線上購物平台訂購。

預購日期：即日起至 2月3日。

提貨日期：冷凍商品1/8 至 2/9，每日上午 11 點至下午 6 點；常溫商品2/8 至 2/11，每日上午 11 點至 12 點以及下午 5 點至 6 點。

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號

象徵年年有餘的「飄香五柳紅星斑」，將肉質鮮嫩的紅星斑以台式五柳作法烹調，油炸後的魚淋上以香菇、肉絲及筍絲等五種食材，搭配白醋、糖所燴炒的芡料，酸甜的糖醋滋味與鮮嫩魚肉融合，風味獨特。還有越煮越顯香濃的「白鯧芋頭炊粉湯」，鹹香鮮美的「椒鹽澎湖大明蝦」等料理，每道1,880元起。

潮粵坊餐廳則推出兩款精選前菜拼盤，有集結燒臘料理與烏魚子等海味的「潮粵五福拼盤」，融入潮州翻砂芋頭、琥珀核桃與蜜汁馬口魚等料理的「迎春小五福」。人氣熱銷、膠質豐厚的「鮑魚花膠黏嘴雞湯」，養生補氣的「濃湯雞汁燕窩」等料理。傳統鹹食糕點續推年節必備的「干貝臘味蘿蔔糕」與葷素皆宜的「羊肚菌菇素蘿蔔糕」，淡雅的菌菇香氣，纖食養生。

除了人氣菜色，今年更有源自香港圍村的傳統年菜，滿載山海珍味，意寓年節豐收的「富貴盆菜」，來自香港的行政主廚選用鮮嫩鮑魚，帶有膠質的刺參，預先以豬皮、五花肉等食材滷製的鵝掌，搭配海味大蝦、瑤柱等食材與上湯煨煮，鮮美香濃，搭配砂鍋每組18,800元。

在家輕鬆上菜，台北美福行政主廚王志孚攬山海珍味，從前菜到湯品，集結龍蝦、美國Prime牛肉等食材推出適合四到六人的年節桌菜，每組16,800元。

海陸料理有味美鹹香的「富貴金沙龍蝦」，鮮嫩清甜的「潮式豆撈燒石斑」，脂香肉嫩的「三蔥慢滷美國Prime帶骨牛小排」，湯頭濃郁的「螺頭燉長年菜雞湯」，以及海陸香氣交織的「荷葉鮑魚臘味飯」。

台北美福大飯店年菜訂購資訊

預購專線：02-7722-3390

地址：台北市中山區樂群二路55號

台北萬豪酒店年年熱銷的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，今年也一樣氣派登場，這鍋佛跳牆加入頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。

除經典年菜外，台北萬豪今年亦推出超值四人份年菜組合「萬豪龍運當頭年菜組」，包含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯，在家輕鬆復熱即可還原星級美味。此外還推出一系列經典佛跳牆單品，如經典花膠佛跳牆，或茹素者也能盡興享用的羊肚蕈素佛跳牆。

豐美主食則可選擇港式「櫻花蝦臘味飯」，或是升級版「XO醬臘味蘿蔔糕」，手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3:1調和，再拌入以XO醬炒香的瑤柱，使香煎過的蘿蔔糕自帶濃郁XO醬風味，不需沾醬即可享受精品級美味。

「櫻花蝦臘味飯」加入櫻花蝦、肝腸、臘腸、海蝦米、花菇及糯米飯，令人難忘的廣式好風味。年節伴手禮必備「步步高升年糕組」，內含黑糖桂圓年糕、芝麻年糕各乙份。以糯米粉、黑糖、椰漿、特選桂圓製成之香甜年糕。桂圓果肉交織黑糖香，甜的恰如其分。

台北萬豪酒店年菜訂購資訊

萬豪龍運當頭年菜組（四人份）每組5,988元

頂級花膠鮑魚佛跳牆　每份3,888元

預購方式：撥打專線02-2175-7970或於官網線上訂購。

預購日期：即日起至2月9日。

提貨日期：1月8日至2024年2月9日每日上午11時至晚間7時於一樓西華匯開放提貨。

地址：台北市樂群二路199號。

台北福華大飯店今年再度集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，一次推出多達五種菜系套餐、將近50的主廚推薦單點美食。人氣台菜餐廳「蓬萊邨」更隆重推出單鍋要價18,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」，從準備到製作需耗費5天以上，工序講究且繁雜，因此僅限量30盅，是台北福華首次推出的匠心之作！

台北福華大飯店 年菜訂購資訊

江南春四人份「賜福套餐」8,888元

江南春八人份「鴻運套餐」18,888元

粵菜珍珠坊六人份「高陞套餐」15,888元

麗香苑四人份「吉利套餐」6,888元

預購專線：02-2326-7423。

地址：台北市大安區仁愛路三段160號。

雖然台北遠東香格里拉兩家中餐廳「香宮」和「上海醉月樓」的除夕夜於餐廳內用的訂位皆已客滿，但想吃到兩家餐廳的年節佳餚，餐廳還提供多樣外帶選項。香宮推出12道單點年菜，價格788元起至16,888元不等；上海醉月樓則推出14道，每道688元至8,888元不等。

「香宮」粵菜餐廳六人份外帶套餐共有七道佳餚，包含「大紅乳豬拼盤、珍菌六頭鮑魚極品花膠元貝燉雞、黃金蟲草花雲腿蒸石斑、酒釀茄干燒澳洲海虎蝦、鮑汁八頭鮑發菜花菇燴雙蔬、松葉蟹鉗臘味糯米飯與香酥可口的蘿蔔絲酥」。

年年熱銷的「廣東盆菜」今年也沒有缺席，裡頭匯聚了刺參、六頭鮑、大明蝦、干貝、蠔乾、花膠筒等豐富頂級食材，是廣式圍爐必備佳餚！

上海醉月樓的特製六人份外帶套餐則有八道美饌「龍飛鳳舞拼盤、瑤柱花膠響螺燉雞湯、醬爆國王大蝦、香辣豬棒肉骨、雙味鹹香雞、糖醋鮮黃花魚、鮑魚瑤柱酥蒸米糕以及太極八寶豆沙飯」。

此外，單點年菜包含湯頭濃郁、料多味美的「鮑參極品佛跳牆」，還有「滬江年糕醬爆肥蟹」、「鮑魚紅燒獅子頭」、「蔥燒大婆參燴花膠鮑魚」等。

台北遠東香格里拉 年菜訂購資訊

香宮六人份年菜組合　每組16,888元

上海醉月樓六人份年菜組合　每組16,888元

預購專線：02-7700-3155

提貨時間：除夕當日(2月9日) 中午12:00至下午4:00

提貨地點：6F香宮或39樓上海醉月樓餐廳

地址：台北市敦化南路二段201號

為滿足小家庭團年飯的需求，寒舍食譜推出熱年菜「五福臨門闔家歡」四人分享餐，由三層式松木盒盛滿海陸美饌，層層堆疊出年節好味道，第一層為「經典燒味集」包含古法梅頭叉燒、蔥油黃皮雞與廣式燒鴨腿等，第二層為「富貴拼盤」像是嗆辣帶勁的五味墨魚軟絲、南非活鮑與烏魚子與龍蝦沙拉，第三層是「蠔汁糯米炒膏蟹」主廚嚴選蟹黃飽滿的紅蟳，搭配吸飽鹹香蠔汁的圓糯米，入口味濃鮮美。

單點品項推薦港式傳統年節必備的「龍年大發聚寶盆菜」一鍋匯集山珍海味，食材包含干貝、鮑魚、油爆虎蝦、海參、花膠、滷雞腿、花菇與鵝掌等豐餚，入口盡是濃郁鮮味的精華，此菜富有滿堂吉慶、豐衣足食的寓意，以美食迎接好運龍年。

台北寒舍艾美酒店 年菜訂購資訊

「五福臨門闔家歡」四人分享餐每組13,888元

「龍年大發聚寶盆菜」每組10,888元

預購日期：即日起至2月2日。

預購專線：02-6622-5821。

地址：台北市信義區松仁路38號。