什麼是帕金森氏症呢？
帕金森氏症是一種神經系統疾病，由於大腦中一組細胞的退化而逐漸發展，最常見的跡像是顫抖的手，運動中也存在一些困難， 這種疾病首先由一位1817年住在倫敦的英國醫生描述，從那時起，這種疾病就以他的名字命名，目前，全世界約有630萬人，這種疾病出現在世界各地，該疾病通常從60歲開始，然而，大約1/10的患者在50歲之前發病並且在30歲時很少發病，帕金森氏症會干擾我們的日常生活和工作，但它不是一種致命的疾病，這種疾病一直在穩步增加，但通過服用藥物，大多數患者可以維持正常的生活和工作多年。
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【帕金森氏症的症狀】
帕金森氏症影響每個人都不同，不是每個人都有這種疾病的所有症狀，並且它的進展是不一樣的，然而，大多數跡象與肌肉功能障礙有關，有時伴有疲勞，情緒變化和記憶力減退，在大多數情況下，疾病的症狀可能會逐步發展，包括原發性和繼發性運動障礙。
【帕金森氏症的早期症狀】
※跑步是帕金森氏症最典型的症狀，最初顫抖經常出現輕柔，手指謹慎，雙手以患者休息時搖晃的形式出現，在那之後，震顫蔓延到手臂，腿部，嘴巴，直到最後階段發抖，即使他們休息。
※不活動：站起來，走路和坐下，由於從大腦到肌肉的信號傳輸緩慢，這可能使人們難以行走，但在更嚴重的情況下，他們可能會經歷凍結，難以扭曲或動員任何器官。
※硬度：影響四肢和身體，導致患者在運輸時感到疼痛。
※平衡性差：由於患者不穩定，容易摔倒，協調性差。
【帕金森氏症患者的健康飲食概念】
均衡飲食對所有帕金森氏症病患者都至關重要，請注意以下事項。
※在飲食中應增加纖維食物，如蔬菜，豆類，全麥穀物和新鮮水果。
※選擇低飽和脂肪和膽固醇的食物。
※使用適量的糖。
※減少鈉攝入量，有助於降低高血壓的風險。
※每天喝足夠的水（每天2升水）。
※食用含鈣豐富的食物，包括乳製品，深綠色葉類蔬菜，海鮮，豆類，豆腐和橙汁。
※把食物含有豐富的抗氧化劑，這是很重要的大腦健康，如蔬菜，水果（特別是漿果），全穀類，豆類，堅果和黑巧克力。
※維生素D補充劑。
※避免酒精飲料（如酒精可與某些藥物相互作用），避免或限制咖啡因。
※通過均衡飲食和鍛煉保持健康的體重。
【小麥粉】
小麥粉含有豐富的多種維生素，礦物質和纖維，患有帕金森氏症的人經常出現便秘症狀，而纖維在緩解便秘方面非常有效，小麥粉可以加工成麵包，麵食等產品，除了麵包外，全麥穀物，包括大麥，燕麥，糙米，全麥和爆米花，也是帕金森氏症患者的良好纖維來源。
【富含蛋白質的食物】
儘管蛋白質在大多數飲食中起著重要作用，但帕金森氏症的一些人只需要適量的蛋白質來確保它們不是，對左旋多巴的影響或作用，用於治療帕金森病的藥物，但是，應該注意的是，在每日膳食中只吃適量的肉。
【蠶豆】
這是一種營養豐富的豆科植物，對帕金森氏症病患者有益，這些豆類提供的脂肪和蛋白質比肉類少，但提供充足的纖維，蠶豆含有左旋多巴的自然量，良好的帕金森氏症患者，但暴飲暴食蠶豆會導致過多的左旋多巴，以及其他一些疾病。
【水果，蔬菜】
研究表明，吃大量水果和蔬菜的人會失去帕金森氏症的風險，水果和蔬菜中的生物活性成分有可能減少帕金森氏症的退化，衰老和減緩，這是因為大多數水果和蔬菜含有豐富的抗氧化劑，如維生素A，B，C和E，流行病學研究表明，富含類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素的食物可以減緩帕帕金森氏症的進展並降低這種疾病的風險，此外，大豆蛋白如染料木黃酮異黃酮也被證明可以保護神經元，從而預防絕經後婦女的帕金森氏症。
【魚】
據醫學新聞報導，鮭魚，鯡魚，沙丁魚，金槍魚等魚類中的omega-3多不飽和脂肪酸具有保護神經和減緩某些退行性疾病進展的能力，ω-3對帕金森氏症的益處在很多方面是多方面的抗炎，增加其他抗氧化劑的活性，減少多巴胺細胞的自然死亡，增加多巴胺水平，巴西的一項研究發現，帕金森氏症病患者飲食中添加ω-3能顯著改善抑鬱症。
【咖啡因】
許多流行病學研究證明了咖啡因對人體健康的有益作用，最顯著的是通過抑制氧化應激，炎症，多巴胺神經防禦作用，退化，衰老的大腦，它還可以減緩進展並緩解帕金森氏症的運動症狀，中國的研究表明，每天喝兩杯茶可以降低帕金森氏症的風險，每天最多服用三杯茶，有效改善帕金森氏症的晚發症狀，出於原因，茶中的多酚有助於防止氧化，炎症，保護和預防神經元週期中的死亡。
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