金骏眉
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 茶桌旁边，始终摆着一盆花。 这盆花，曾经让我们郁闷了很久很久，但回过头来想，觉得十分有警醒的意义。 遂摆在随时能注意到的地方，常看常新。 事情的经过是这样的。 当时，接近年关，天气已经很冷了。 在一个艳阳高照的冬日里，我和李麻花打算出去散散步，晒晒背。 正在漫无目的地走着，一位挑着长长的扁担的依拔，迎面走来。 擦肩而过的时候，瞥到他扁担…
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 下午，窗外正好放晴了。 久雨初晴，抬头看向远方，连心情也随之明媚起来。 恰好，手边无事。 难得空闲，将花盆里的茂盛多肉，分了盆。 再剪掉了文竹的衰黄枯枝，将盆栽们搬到窗台边，让它们晒一晒久违的阳光。 紧接着，洗净手，正打算泡茶喝。 [图片] 然后就在朋友圈内，看到一段金骏眉冲泡的图解。 图片一，取茶5克，用150毫升的盖碗泡茶； 图片二，泡茶水温，选…
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈说实话，第一次看到这条茶友来信的时候，村姑陈好像浑身长满了嘴，只想从头到尾，狠狠地驳一驳。 重复看到第五遍的时候，淡定了一点。 再重复看到第十遍的时候，我已经不激动了。 因为，激动好像解决不了什么问题。 因为，这些年，看到的关于红茶冲泡水温的问题，已经有满满一箩筐了。 辨，也不急于一时。 还是慢慢梳理清楚，再一件一件讲明白为好。 茶友的问题有…
什么是红茶的冷后浑？围绕红茶的4个热门话题，终于都说清楚了
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 平日文章里一直在提倡，红茶不宜久存。 为了喝到更香、更清甜、更爽口的风味，推荐一、两年内及时喝掉。 一味储存下去，哪怕茶叶本身没受潮变质。 但红茶自身馥郁的花香、果香、甜香、蜜香等诸多香气，肯定会削弱减少。 茶汤入口，香滑不再。 等到那时再去后悔，为时晚矣。 倒不如趁着风味最佳时期，及时品尝，以免浪费。 不成想，收到这样的留言评价。 “谁…
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 正逢中秋，朋友来喝茶。 顺带着，送了我们一大盒月饼。 不过，不是大家平时吃到的那种，比手掌小，印着漂亮图案的月饼。 而是我们福州人爱吃的，传统的礼饼。 饼面上是一层严严实实的白芝麻，中间夹着猪油、肥肉、花生、冬瓜糖，还有各类坚果。 一口下去，妥妥的热量炸弹。 但烤得香喷喷的礼饼，令人难以抗拒，减肥什么的，还是过完节再提上日程吧。 此刻，…
我不信你还没看过 @知乎生活 和 @知乎美食 组织的这个红茶评测活动。如果没看，现在看完全来得及~有没有性价比高点的红茶推荐？ [图片] 我从知友推荐的几十款红茶里挑选出人气最高、也最有代表性的10款红茶，参考五因子审评法，并增加了价格因素，评选出了最值得买的3款红茶，分别是滇红品类的凤牌经典58，祁红品类的祥源茶特级香螺，和小种红茶品类的金骏眉。 即便在2022年618电商大促期间来看，这个榜单也也不过时。 但是考虑到原榜一…
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 金骏眉是一种特殊的存在。 是一种流传在世界上的，珍稀的物体。 大多数人都听过它的名字，但却极少极少有人见过它的真颜。 它在世上有许多分身，经鉴定都是假的。 而正是有这些假分身的存在，以致于它的热度持续保持，人们至今仍然渴望得见它的真颜。 于是，便有大量的金骏眉粉，砸下重金或轻金，去赌市面上出现的各种价位金骏眉的真假。 把自己认为可能是…
第一眼看题目的时候，我还以为红茶不能泡？那要怎么喝。看了一下其他回答才知道，题主想问的意思是红茶能不能久泡。 说真的，任何茶叶都不建议久泡，绝大部分情况下都会出现苦味和涩味。红茶也一样，久泡的茶汤滋味很浓，一样会有苦涩味，同时还可能有酸味等其他味道。 说到这里，让我想到在茶叶鉴赏课的时候老师提过的一个疑问： 茶汤的滋味是单一的吗，好的茶叶喝起来是不是只有好的滋味？这个问题很有意思，大家可以思考一下…
外形、汤色、香气、茶味，正宗金骏眉红茶的4个特征，一次说清楚
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 之前收到一段私信。 一位北方茶友称，他有两包很贵的金骏眉，差不多单泡就要200多，今天刚泡了一包，帮忙看看值不值？ 一眼看去，这款金骏眉的芽，未免长得太着急！ 芽头太长，肥壮度不佳。 类似瘦竹竿那样，芽头瘦瘦长长的。 春茶季，买芽头制成的春茶，这种茶芽偏长偏瘦弱，芽身捏起来不饱满的，档次并不高。 更何况，从泡开的叶底实拍看，也是花杂不堪。 …
公众号（恋山）TB：恋山堂 交流VX:wangleikkb
我作为祁红生产，销售的从业者，对红茶审评和品饮上，这么多年我也是一直不断的学习和总结经验的，百度一般也看不到这些。 这里分为两个部分回答这个问题 一，在专业审评上红茶其实是一个以甜为主基调的茶叶，所以，在红茶专业审评上，我们重点是看看其滋味香气甜感为基础的茶。一般在审评上也有侧重点的地方。 这里我们不去讲什么审评手法和名词解释了，感兴趣的找一下专业的书来看下就好，或者网上搜搜很容易就能找到这里不说…
蟹妖，长话短说 一、看定义 中国人民共和国供销合作行业标准是这样定义金骏眉的[1]：金骏眉茶：以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄、汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。 [图片] 武夷山茶树品种主要是菜茶群体种，这也是正山小种红茶的主要原料。由于标准里对品种没有严格规定，因此凡是能生在武夷山自然保护区内…
金骏眉红茶一斤多少钱？几百元、几千元还是上万元？哪种才正宗？
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 初春时节，适合喝些红茶。 最近，又恢复了晨跑的习惯，每天5公里，风雨无阻。 春节刚过，自觉开始抵御美食的诱惑。 眼看着天气渐渐暖和，衣柜里那件最小号的旗袍，就是身材管理的标准。 跑步回来，大汗淋漓，脑海中总会冒出喝红茶的念头。 这时候，更能体会红茶的好，香甜、温暖，迎面扑来。 早晨的温度还比较低，带有一丝丝凉意，几杯红茶下肚，连指尖都是温…
底下有同行从青叶、人工来分析成本，理论是对的，但不得不说几句。金骏眉制作，从来不会按芽头多少颗来算，网上所谓五万到六万颗制作一斤金骏眉的说法过于要夸大。制茶的人、采茶的人也不会闲的一颗一颗去数着芽头做茶。 按桐木村现在的行情，青叶最便宜要在600+，采茶的女工也不会按天算，都是按斤算的，一斤100，一个女工一天差不多采一斤半。至于多少斤青叶做一斤，得看天气，晴天大概在4斤到4.5斤的茶青，雨天差不多要5斤左…
1500元/斤的金骏眉，值这个价吗？
客观中立的茶传播者
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。近日，茶友“羴羴”给懂茶帝发来一款红茶（见下图），问道：“一斤1500元的金骏眉，请帮忙看一下值这价吗？卖家说产地是福建武夷山，日期是2016年4月13日。” [图片] [图片] [图片] 就此，小懂专门请教了武夷山桐木关种植、制作红茶30年的资深茶人张小福。以下是张小…
从从业者的角度来说个人不太推荐购买金骏眉，首先很难买到真正桐木野茶纯料做的金骏眉，其次，如果是真的金骏眉太贵，如果是假的？那不如喝桐木野茶纯料做的小种好了。 桐木的野茶（菜茶）我们一直有在生产，每年都会象征性做一点金骏眉，不是不想做多，而是成本实在太高！另外市场上金骏眉鱼龙混杂、像题主所说几百到几万都有，真正用桐木野茶纯料，不拼配的金骏眉是很难销售的。品牌的金骏眉基本都会做一些拼配，不然根本没有…
买茶时，只要发现金骏眉有这“4个特征”，100%是假的，赶紧远离
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 无意间逛进一个直播间，又又又一次见到了“梅占金骏眉”。 这里提到的梅占金骏眉，特意加了双引号。 背后另有深意，一会儿会慢慢细说。 按主播的介绍，直播间内卖的某款金骏眉，芽头很漂亮。 个头大，茶芽均匀，芽身饱满，采摘等级高…… 冲着外在颜值，很多茶客看了估计会心动。 但用梅占茶树的芽头做金骏眉，圈内始终存在不正宗、不适制的争议。 金骏眉是地…
首先要了解金骏眉是什么茶？怎么来金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。 [图片] 每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，…