[閒聊] 我所吃過的新莊義大利麵店 OvO/ - 看板 HsinChuang - 批踢踢實業坊
由於本人很愛吃麵食類,以前外地念書的時候,同學帶我去吃了間頗不錯的義大利麵館, 在台中的公益路上,這間店差不多在我大三收了。 那時第一次吃到青醬口味的義大利麵真是驚為天人XD 現在想想那間的紅青醬也是自製,有看到廚房熬醬料過。 只能說大學時代在餐飲業打工,被自家廚師老闆養刁嘴巴,雖然現在沒那麼挑水準了... 以下為新莊店家的印象介紹,包含已收店,有些位置敘述是看GOOGLE街景圖找的, 少部分想不起店名,排列不具任何意義,想到哪家寫哪家。 偏向個人主觀+口味挑剔水準+採購分析食材價值走向 == == 新莊 義大利麵美食工坊,台北縣新莊市新泰路35號,新莊夜市入口附近 目前在我心目中、新莊義大利麵回憶味道第一名,我大概吃一兩年有吧, 唯一遺憾是沒有賣青醬XD,凹老板凹不到 老闆暱稱為正太老闆、跟女友一起開店。 快收店的時候是聽說要跟朋友在淡水線某站附近合夥開店, 可是後來好像也沒有開、回歸上班族的樣子,希望兩人結婚也幸福快樂>W< 翻好久終於靠關鍵字找到2010年的網誌,歲月不饒人Orz -- 艾隆義大利麵店:中港店 一開始不知道新莊有,還跑去板橋店(現已搬至新埔站的三猿廣場貌)吃。 不同店員做的同口味有些微差異,還算十分穩定,我喜歡的店員是一位綁低馬尾、瘦瘦的 、身高約160cm上下的女店員。 之前有滿300員送20元還是40元的炸物活動,現在是送果凍就沒興趣拼門檻, 此店個人推薦前兩名:白醬類培根蛋奶義大利麵、紅醬類辣味起司雞義大利麵。 我有吃過青醬,可那個青醬很明顯就不是新鮮的九層塔下去做的,所以後來沒點過青醬。 肉醬吃過一次覺得超難吃,就很美式罐頭(?),列入拒點名單。 -- 中港路麥當勞附近的大蔥義大利麵:開店沒兩三個月就因業績不夠力,果斷搬去台北市。 只吃過幾次,不太有印象,只記得是大份量走向。 -- 清堤義大利麵:開幕時去吃過一陣子,後來吃出口味變了就沒去, 吃飯的時候音樂好大聲好吵不喜歡,據說是不合夥所以廚師有換人;目前穩定開業中。 2012年寫的 http://blog.yam.com/subarui/article/55032065 看版友新食記裝盤跟當初去吃的完全不一樣。 -- 維也納創意義式料理:2012年03月街景圖,中港路與中榮街口交叉,廚師也是老闆, 印象是版友推薦紅酒牛肉燉飯,確實還不錯,初次去吃時有遇見媽媽帶著三四歲小女生, 小女生很努力吃燉飯實在是很可愛=W=。可惜我只吃了兩三次,店面就頂讓換人做了。 後來同位置續開義大利麵店,開放式座位,投幣式販賣機點餐,但生意不好, 看附近牛排店生意不錯就混著牛排餐賣,個人覺得牛排很難吃,但還滿多人點排餐, 義大利麵還過得去,有免費湯品可是很稠,但料很多,印象中有免費紅茶跟冰淇淋, 但冰品難吃,所以我不吃冰。 目前店面是開早餐店吧。 -- 鄉味湯包:非常有自我堅持的老闆,在中和街時有吃過湯包,覺得肉滿新鮮的。 等到他搬去新莊夜市附近後才有去嘗試義大利麵還是燉飯, 材料品質有所堅持,但不合市場主流口味。 還在嗎? 2014.10.06 補 朋友問我要不要去吃 09.17發布的新菜單─粉醬墨魚義大利麵 http://goo.gl/96y5Wc 求吃過的同好分享感想。 非常佩服這間老闆的個人決心,因為總印象生意不好,真的有賺錢嗎?! -- 壹貳樓義大利麵:口味很台式,放了不少高麗菜。 -- 義咪咪義式廚房:在宏泰市場入口(?)還是要算尾巴(?),開幕跟家人去吃過, 後來有販售團購卷,就跟朋友去吃。 第一次去點白醬麵,調味摻一大堆黑胡椒,導致家人很不愛這家,只好拿我的餐跟他換。 同品項味道不穩定,有遇到這次吃沒啥味道覺得雷的,但下次去吃就覺得不錯, 推測是多人廚師出餐,而調味不統一,偏差值過大。 免費湯品勝富樂,免費飲料普。 -- 富樂里奇義大利麵:大部分為百元以下,份量普,出餐味道穩定,單純觀看CP值算高吧。 個人覺得部分餐點醬汁過度濃郁(黏膩?),只好邊吸麵邊刮醬汁。 不推青醬,湯汁之乾少,個人怒分至乾炒類,有反映過希望醬汁多點,但送來還是一樣, 醬汁的九層塔成分極度不足、沒有新鮮味。 不知要點甚麼的話推薦招牌富樂焗麵燉飯,但近期一次去吃料有減少,因為我邊吃邊數, 不確定是不是個案。 番茄肉醬跟艾隆的比,這間我比較能接受。 平日晚上、周末生意很好, 目前被我歸類在暫解癮、荷包扁時可去的等級, (但我想還是寧願多花一點好了,反正找到更好的店可以吃了), 喜歡免費提供的蜂蜜檸檬茶(但不知道是不是泡出來的),飲料勝義咪咪。 但是點購湯品、麵包部分極度不愛,玉米湯沒料很粉味, 有咬過大顆增加濃度未溶解的麵糰(?),吐司烤的不夠久,吃起來軟軟濕濕的。 冬季有推義大利湯麵...圖吃麵有熱湯喝,奶油口味等於稀釋的玉米濃湯, 茄汁湯麵沒有那種自己熬湯的細微果肉沉澱感,不過茄味比較不膩。 沒吃過墨魚麵,因為沒興趣。 題外常常看到老闆拉著滿身大汗的內場(不同)員工在外場座位,不知道在談甚麼問題, 邊吃飯看都覺得壓力山大(欸。 -- 香草天空:單價好像也比較高,份量調味不清楚,之前有版友說不衛生, 所以沒打算去吃。加上假日出門去吃飯的時間容易遇上休息中。 -- Mita Pasta 米塔義式廚房:家人說單價高,吃過其他店的覺得還好, 無特別去吃的衝動,經過都是在瘋狂排隊,個人認為排隊的店不見得好吃, 所以沒有興趣花時間排隊嘗試。 -- 康迪義大利麵:新莊文化中心旁,印象中是有免費湯品,湯品跟其他店家比較特別, 但不好舀湯,好像是直直的湯勺吧,所以記得被湯鍋燙到過幾次。 看版友的新食記變化也是滿大的,有機會再去更新一下記錄好了。 -- 靴子義大利餐館:輔仁大學附近,這間去吃過兩次,室內位置偏擠, 但裝潢擺設還滿有氣氛,份量不太記得了,印象中味道不錯。 -- 我家廚房:輔仁大學附近、福營路上,以前在那一帶工作會去吃,口味普通, 家庭溫馨風格吧,學生非常多。 -- 安東尼義式廚房 平價義大利麵:有吃過,但無特別印象,應該是普普。 -- 鴻金寶那邊也吃過兩三家,都收了,口味都普普,甚至還有非常難吃的。 點辣味雞肉麵,還真的只有那種辣味調味料的味道加上麵條的原味... 到底是吃甚麼?我在吃化學辣味調味汁嗎。 -- 秋田義大利麵:目前個人主推,基於新店還不穩定理應多扶持、避免日後遺憾(靠 而且很難得的有不錯吃的青醬,也看到老闆自己切九層塔準備作青醬,新鮮的呦~ 大量照片請看這裡 http://blog.yam.com/subarui/article/78604252 原本青醬比較偏奶味,我第一次吃過反映口味、希望青醬味可以明顯一點, 隔天第二次去吃就是我欣賞的草味。 據觀察老闆本身好像是從大餐廳退出來,自己跟哥哥創業, 老婆懷孕中、大嫂也在店裡幫忙,這樣自家人事成本放置滿高的?! 裝潢居然作開放式廚房,客人都能看烹煮過程,也容易被看出廚房乾不乾淨, 要我大概不會做這種設置,寧願移到後面,然後目前廚房的空間就可以改放桌椅, 增加容客數。 店內的櫃台做的太高了,不方便看客人。 由於新聞最近都有報導食品安全的問題, 再加上老闆認為要秉持者這是連小朋友也要吃的安心,所以醬料部分好像都是自己做, 其他人去吃的時候可以確認。 這家店烹煮上會使用較多的蒜頭(跟其他店家比),其實吃起來味道不明顯, 我家人討厭吃蒜頭,但看她吃沒講話,所以應該還好。 ** 我也把大家推文不滿意的點貼到粉絲團傳訊息給店家看了。 店家回應是:你好,感謝您的光臨。 感謝您的建議,餐點的味道都是由我們自己研發,並且因應台灣人的口味再去做調整, 強調食材和口味都是自己嚴選,墨魚麵的部份是採用墨魚麵條,而非用墨魚汁下去拌炒, 強調的是"蒜"香"辣"和海鮮結合的口味,那目前還在試營運期間, 也會參考客人的反應和建議再去調整,非常感謝您的光顧和意見, 也希望多多給予支持。 秋田義大利麵 ** 因為有版友在推文內強烈反應蒜頭辣椒麵很難吃、有泡麵味,基於好奇, 我也點一份來吃吃看,但老闆表示已經有改良過了, 因為我去粉絲團留言的關係還是好像也有其他客人跟他說推文的事情。 總之新版本沒有像版友的那種感覺啦,我本身常吃中小辣, 所以這個辣度我比較沒感覺,第一次去吃的還是建議點小辣,怕不適應, 然後麵體跟其他的麵不一樣,所以滿Q的,唯一遺憾就是沒有料(肉啊那些的料), 我超想加荷包蛋...。 初期去都會點不同口味的試味道,我有吃紅醬的番茄辣味牛肉麵,偏酸、 而且有細微混沉物,很明顯地這是要自熬煮的醬料才會有的新鮮酸味跟自然混沉澱物, 手機照片拍不出來,牛肉也滿OK的,至少我沒有咬到那種咬不斷的筋。 有些店家都是水水紅色透明、或是像純番茄醬那樣,這個就不多說。 白醬聽說是買牛奶奶油甚麼的自己調煮,調味上有加七味粉, 我是第一次遇上店家有加這個的,據說是為解白醬的膩味, 怕辣不喜歡的話可以告知不要加。 還有沙拉,因為一吃覺得跟平常外面吃的不太一樣,剛好旁邊有客人問, 連沙拉的沙拉醬都自己做,實在是太扯了...(沉默。 唯一可惜的就是地點不好,所以會有一些心態覺得說這樣的價格有些偏高,其他BJ4。 另外沒吃過墨魚麵。 店家最近有準備辦雙十活動,詳情請看粉絲團 http://goo.gl/X8XBCY -- 嘴巴刁實在不是甚麼好事情,很容易挑剔...但挑剔歸挑剔,還是得止癮...。 好不容易遇上一間價錢、份量、味道都可接受的店家當然想大力推廣, 希望避免像正太老闆一樣Orz,不過可能過度,造成大家的反彈實屬意外,非常抱歉。 如果還有人要緊咬說是廣告文還是認為是店家護航我也沒輒囉囧,我只是個麵控。 雖然平價顧荷包,還請大家注意食品安全問題。 成本影響售價,但售價也包食材、人力、店租、裝潢等部分的成本, 還請大家自己嚴格評估,你吃的東西到底成本都擺去哪了。 離題離很大食安抱怨表示:買東西盡量不買統二的(整個城市都是我的化工廠), 每次出事都有它,以為加了塑化劑布丁搞個買一送一我就會消費,作夢吧。 我也不去7-11,我家樓下就有全聯XD。 最近因為地溝油又多味全頂新不用買了 (康師傅剛上市的時候,一碗泡麵泡滾水居然泡了20分鐘沒爛掉從此不敢吃這牌。) 我記的新聞好像說地溝油免罰免下台嘛,KMT黨證無敵,讚! 怎麼搬家都住豪宅,讚! 未滿六歲的兒子擁有近億財產,讚! 民調9.2不用下台,讚! 這年頭的官員下台不是因為做不好,而是因為桃色風暴下台的,讚啦~! 另外推義美! 布丁好吃,就跟自己做的奶酪、真材實料的手工布丁很像。 冰淇淋也讚,也有賣豬油喔~ 新莊有義美門市真好~ 福營路上近捷運出入口好像也有一棟兩層樓的新店,應該開半年有了, 還沒去吃過,整理這篇才想起來。 不知道那一間叫做甚麼?好吃嗎?我應該問還在嘛? -- 我知道富國、雙鳳路那邊有店,但覺得有點遠, 去吃捷運新埔站近致理的義大利麵店可能還比較近,那邊有兩間不錯吃,但不記得店名。 再、板橋有一間無縫輕食cafe賣早午餐+義大利麵,近期用團購卷去吃的, 米型麵很特別~ 另外也希望大家分享其他推薦店家,最好有好吃的青醬,我喜歡草味重的,謝謝。 因為我是個麵控!!如果能夠看到其他店家的新食記我也滿開心的XD。 鄉味、康迪、清堤要找個時間再去吃吃看...(碎念 那麼晚安~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.116.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/HsinChuang/M.1412790526.A.C68.html
ninan: 我吃過覺得超好吃的義大利麵店都倒了...(哭) 10/09 02:24
所以要多吃店家多踩雷,努力看看找有沒有喜歡的,找到喜歡的就定點吃了
tlt0211: 有吃過泰山飛彈營那邊那家嗎? 10/09 02:43
沒有,晚點搜尋地址看看
woman876: 福營路那家叫古米特,514巷也有一家,都很好吃 10/09 08:03
謝謝推薦
nick761108: 洋廚房也不錯 10/09 08:59
242新北市新莊區幸福路829號2F,OK
miksim: 宏泰市場後面的義咪咪? 10/09 09:09
有寫啊...
elong: 這麼多間 未看先推 ..XD 10/09 09:21
junetsai: 雅維濃? 10/09 10:50
是說亞維儂美食花園?
ad901010: 推洋廚房 10/09 11:14
movinglove: 推艾隆的辣味起司雞 10/09 11:16
inga90611: 喜歡艾隆的大蒜麵包!但很久沒去吃不知道有沒有換 10/09 11:32
inga90611: 最近來去吃好了!XD 10/09 11:33
jerry1815: 民本街的蝸牛也不錯 10/09 12:16
民本街?很久以前好像有要去吃但撲空過
musichell: 推~~ 但是醒悟是在林口~~ 新埔附近是致理 10/09 12:43
謝謝指正
Seirra: push 10/09 14:19
nobodyknows: 我也想知道無縫好不好吃~~ 10/09 15:14
去吃吃看吧XD 麵我是覺得還好,米型麵很特別,也有賣早午餐餐點, 我上次去看到一個男生點了一份早午餐(附小份沙拉)+大份沙拉XDDD 店內氣氛感覺很悠閒
Escoffier: 秋田的味道真的不錯!!!!! 10/09 15:59
請多支持! 明天我要去吃秋田解癮!我忍了快兩個禮拜了TAT
mayciy: 新莊高中斜對面巷子中平路198巷的amico 昨天去吃感覺還不 10/09 17:30
mayciy: 錯 服務態度、環境也很好 好像是最近新開的 10/09 17:31
晚點查查看
yu1014: 福壽街流氓雞排旁的九昇義大利麵不錯吃~ 10/09 17:34
這間剛開幕的時候吃過了,那時候覺得沒有較特別的特色
childrens68: 輔仁大學正門旁7-11巷子進入直走左手邊有家新開的虎 10/09 19:37
childrens68: 爸廚房也還不錯,老闆超熱情,現在還有開幕活動 10/09 19:37
謝謝推薦,這幾天連假我會先挑有活動的去吃XD 因為地緣關係啦,所以我都在運動公園一帶比較多, 復興路接中和路口附近好像也有兩家還是一家義大利麵店,也是剛開幕就去吃了。 份量來說我覺得比較適合女生,主打焗烤...但我覺得有點少啊那個焗烤的起司。 上禮拜假日經過復興路接新泰路也要開一間新的義大利麵,裝潢中,不知等級到在哪。
forestyang: 謝謝您的熱心~~推 10/09 21:11
請多支持好店家~
jerry1815: 想問原PO 民安西路附近有沒有推薦的阿? 10/09 21:55
那邊超過我出沒範圍了,上面有人推蝸牛好像比較近喔 我知道中正路接富國路跟雙鳳路那邊有開一間,可是我沒吃過, 您可以吃吃看然後來分享喔~
showstare: 復興路一段有一間新開的鬍子叔叔,開幕有去吃過 10/09 22:28
showstare: 裝潢,食物都不錯 10/09 22:29
上周看才在裝潢耶,這麼快就開幕啦@[email protected]
tlt0211: 泰山的叫做basta pasta,離新莊不遠 10/09 23:38
tlt0211: 覺得你那麼熱愛義麵可以去吃吃看 10/09 23:39
好的,謝謝。
jerry1815: 呃......蝸牛就是我推的阿XD 想換間吃吃看 10/10 00:00
那...中正路接富國路跟雙鳳路那邊有開一間?
kinkifan: 你真的超愛義大利麵耶 10/10 00:24
我也很愛湯麵跟炒麵...
soft17723: 好厲害啊0口0/ 10/10 00:57
piano79: 推推詳細分享 10/10 01:12
wellwel: 原po好用心啊啊啊 10/10 01:32
謝謝,請幫忙支持喔~
musichell: 改天去吃吃看有些沒吃過的~ 希望還會更新~~ 實用文~ 10/10 02:15
showstare: 對阿,復興路那間是我朋友開的,開幕有趣捧場 10/10 02:19
showstare: 可以去吃看看,給點建議,感謝。 10/10 02:19
doremi2: 推用心,但近期去了靴子兩次覺得是地雷耶T_T 10/10 02:38
我忘記說...只要不是新店、我又只吃過幾次的,都是起碼兩年前的感想 遇到喜歡的店家我就會開始蹲點了。 那靴子有可能是家道中落了吧XDDDDDD
okd1025: 樹林後火車站長壽街blue house個人覺得 cp 挺不錯的,推 10/10 05:32
okd1025: 青醬 10/10 05:32
謝謝分享
mcchicken: 專業分析 推,新莊在食物上要加油 10/10 10:05
mcchicken: 在小吃類的食物上有水準,其他就 10/10 10:06
我覺得不是食物要加油啦...怎麼說我更希望薪水可以提升加油啊, 這樣大家就可以不必為了想省荷包,降低自己要的選擇。 *[1;37m推 jing007: 新泰路上有一家安格魯義大利麵,可以去吃看看,人一直很 10/10 12:52
jing007: 多 10/10 12:52
好的,謝謝,不過希望可以不要排隊XD
elong: 怎麼說呢 都是新莊人被約去台北吃飯 不會約來新莊啊XD 10/10 13:39
下午去吃完秋田回來真是滿足滿胃,剛剛打嗝還是青醬味的,真開心(? 慶祝雙十國慶(雖然我覺得沒啥好慶祝的浪費稅金)的麵包跟雙色沾醬都好好吃喔 我看到好幾個客人跟我一樣,麵包沾不完的醬,都直接刮光光了, 我家人還跟我說你乾脆拿起來舔好了...哈哈 提拉米蘇跟奶酪也很好吃,口感很綿密,密度跟外面賣的也不一樣, 老闆娘說這本來是為了自家小孩子做出來的點心。 提拉米蘇有做一層薄薄的0.3CM左右的餅乾底吧,是比較濕潤, 還好奶酪的芒果醬跟提拉米蘇的餅乾底不是自製品啊,真是嚇死我了@[email protected]!!! 不過沾醬的麵包好像是自製品了...? 以上東西的水準,我認為可以拿出來當商品都不為過,我好想要那個雙醬啊啊啊~~ 我一定可以一口氣吃掉半條白吐司的! 照片補上XD http://blog.yam.com/subarui/article/78604252
StkPig: 老爹還有開,義大利麵我是覺得滿符合西丙的,老闆可能是 10/10 21:59
StkPig: 科班出身,但是每次經過都門可羅雀,就覺得蠻可惜的。 10/10 21:59
鄉味吧? 我也覺得很可惜,是一位很堅持食材品質的老板, 可是無奈、相信以前也有客人給他一點其他方面的建議過,不過他滿堅持的, 所以就漸漸脫離本來客戶的消費帶了吧。另外那個地點也不好,但又在夜市附近, 我想店租大概也不會少到哪去吧? ※ 編輯: subarui (118.167.113.175), 10/11/2014 15:53:03
airbluesee: 亞維儂好吃~ 奶油義大利麵,青醬味道都夠! 10/12 23:07
airbluesee: 最近復興路新開「義麵工坊」 可以試試! 10/12 23:07
airbluesee: 如果要自製義大利麵推薦「vono」湯包,只要拌麵就超好 10/12 23:09
airbluesee: 吃! 10/12 23:10
LOVEPAUL: 推秋田跟AMIGO 兩家都好吃 10/13 15:10
mokakami: 福營國中附近藍貓咖啡的麵也不錯 ,口味勝小蝸牛 。 10/13 15:44
sabear: 怎麼忘了新泰醫院旁的小義大利!XD 11/27 13:56
sabear: 曼杜瓦也還在呀,都不錯吃的 11/27 13:56