好吧，如果你在西雅圖派克市場逛到腳痠，肚子餓了，但只剩下半個小時就得離開…. 海馬老爸提供你一個「30分鐘派克市場小吃攻略」，讓你最短時間內吃到當地的著名小吃。 （點每家餐廳名字，連接到餐廳官網）
經過Pike Market Place的紅磚老街，看到一群人擠在一個落地窗前，鼻子抵著玻璃，聚精會神往裡看….. 不用向路人詢問，這家一定是Beechers 手工起司店。
這家起司店的面積不大，硬是將室內面積隔出1／3出來作為起司製造工廠供遊客觀賞。每當諾大的水池注滿牛奶，機器手臂緩緩攪動，總能激起隔窗觀看的驚呼聲此起彼落。
店裏提供各種口味的起司餅乾、起司塊給顧客無限量試吃。試吃品份量極大，臉皮厚一點的可以排隊來回試吃到肚撐為止。我偏好「旗艦口味（Flagship）」的起司，濃厚的起司原味極為香醇，鹹度適中，入口隱約可以嚐到海鹽粒。
推薦美食：旗艦起司（Flagship Chesse）， 旗艦起司餅乾（Flagship Cheese Crackers），起司義大利水管面 （World’s Best Mac & Cheese）
第二站：Pirosky Pirosky
不要誤會，我並沒有打錯字。這家俄式麵包店的名字就是Pirosky 重複兩次。Pirosky （一作Pirozhky）是俄國麵包的名稱，將填充了各種不同內餡的麵包經過煎或炸製而成。
1992年，來自愛沙尼雅共和國的蘇聯麵包師傅Kotelnikov夫婦在派克市場開設了這家俄式烘焙店。誰也沒料到20多年後，這家綠色鐵門的竟然成為排隊名店。
「我們的麵包絕對是俄式道地口味」，接受採訪的時候年輕的第二代Kotelnikov這樣說：「唯一不同的是，我們減少了煎炸的做法，採用比較健康的烘焙方式。」
門口經常大排長龍，有些顧客買了麵包，等不及就在店裡窗邊小桌「立食」，現場吃將起來。
店裡的麵包鹹甜都有人愛。熱門的品項一天可以賣出數百個；店家還經常推出創新口味—那天海馬老爸吃了高麗菜內餡口味的麵包，竟然和中式高麗菜包子的味道相似度高達80%。
推薦美食：（鹹麵包）Smoked Salmon Piroshky, Beef and Cheese Piroshky；（甜麵包）Apple-Cinnamon Roll….. 吃得到整片的蘋果！
買了起司和麵包，找個地方坐下來享用，順便配個熱湯吧！隱身巷子裡的Pike Place Chowder最適合不過了。
雖然店面極小，而且店址不易尋找，賣的只限於海鮮濃湯，這家餐廳可是派克市場的著名地標。真材實料是本店的最大特色，不管是新英格蘭式口味、曼哈頓式風味或是煙燻鮭魚口味，每口都能咬到大粒海鮮。更重要的是濃郁的海鮮味道裡，鹹味適中，不若舊金山漁人碼頭名產的海鮮濃湯那樣難以入口的死鹹。
無怪乎此店在2014年美東一年一度的「最佳海鮮湯萬人票選」活動中，名列第2。這是這票選活動有史以來，第一家非美國東岸的餐廳入選前3名。
推薦美食：England Calm Chowder, Smoked Salmon Chowder
把握時間，有效率地吃遍以上3家小吃店，下次和朋友聊起西雅圖派克市場的美食，你就是專家囉！
同場加映：全球首家星巴克
這家店應該是遊客來派克市場的主要原因。
這家星巴克絕對顛覆你對星巴克咖啡館的印象。沒有寬敞的空間，沒有悅耳的音樂流瀉，沒有各式各樣的糕點三明治…..甚至沒有座位。所有飲料只能外帶; 如果要買架上的創始店紀念款杯子、復刻絨毛熊娃娃或是咖啡豆，千萬別從架上取下 — 走到結帳櫃檯前，告訴店員你要哪一款，他們從櫃台後面拿出商品包裝給你。
這家室內陳舊灰暗，與其說是咖啡館，更像是雜貨店，該是星巴克刻意保留當年原貌下的產物。店內摩肩擦踵的程度是世界上其他家星巴克分店難以看到的….. 因此店門口永遠有聰明的街頭藝人現場彈唱賣藝，收入總是比其他地點豐厚些。
關於作者：「海馬老爸」
風象星座的雙子男，在45歲那年辭掉外商公司高級主管的工作，移居加拿大和一雙青少年兒子在溫哥華柴米油鹽。就像是海裡專門照顧剛孵出的新生小海馬的公海馬，海馬老爸在溫哥華認真體驗父親的角色，同時記錄在北國這個城市和小孩的互動，生活的酸甜苦辣，品美食喝咖啡，四處遊走的所見所聞。
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