中市府聯合稽查百貨公司南洋餐飲 2家不合格依規開立限期改善

因應近日台北市知名寶林茶室餐廳爆發食品中毒事件，據了解寶林茶室台中分店已於2022年歇業，但台中市食品藥物安全處為確保市民食安，昨(27)日仍再前往現場了解，確認無營業，目前也尚無接獲相關食品中毒通報。今日啟動市府聯合稽查，前往台中大遠百及新光三越百貨公司，針對供應粿條及河粉類的南洋餐飲業者5家進行查核，均有投保產品責任保險，2家環境及人員衛生有不符規定項目，已令業者限期改善，後續將再無預警前往複查，以維護市民餐飲消費的衛生安全。 

食安處表示，市府聯合稽查小組由食安處、法制局及經濟發展局共同組成，針對提供河粉、粿條等南洋料理的百貨公司美食街及餐飲業者，包含非常泰、塔塔加、瓦城、PappaRich金爸爸及海記醬油雞飯等知名餐飲店家，特別針對粿條及河粉類等食材來源、保存覆蓋情形、產品責任保險投保、現場設備環境及人員衛生等項目稽查，5家業者均依規投保產品責任保險，並於有效期限內。

台中大遠百的非常泰及塔塔加泰式料理2家業者，因近日食安事件已停售河粉產品，已輔導現場人員及環境衛生；新光三越百貨公司的瓦城及海記醬油雞2家業者，則有發現個人飲品未專區放置、人員未出示體檢報告等不符食品良好衛生規範準則項目，皆已現場要求限期改善，後續複查若未完成改善，將依違反《食品安全衛生管理法》第8條規定，處6萬至2億元罰鍰。 

食安處表示，食安處與台中市所各大醫療院所，平時即建有24小時疑似食品中毒的通報機制，一旦受理通報即與相關單位共同啟動相關行政調查；截至昨日止，食安處尚無接獲相關通報，將持續留意。

食安處說明，由於粿條、河粉等米濕製品含水量高，常溫下極易使微生物繁殖，如保存不當易造成食品中毒發生，以乾河粉為例，拆封浸泡後充分軟化，就可瀝乾、冷藏備用，不可長時間放置於室溫而造成微生物孳生。

另外，食安處也再次呼籲餐飲業者，應依規投保產品責任保險，並應落實衛生自主管理，食材(品)應離地置放、依保存條件妥善儲存，遵守先進先出原則；烹調後食品如未能馬上食用，應冷藏於7°C以下或熱藏保存於60°C以上。最新稽查或抽驗結果，市民朋友可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」( https://gov.tw/eyJ )查詢。