《尚食》是由芒果TV、欢娱影视、知和影视出品，王威、白云默执导，周末编剧，许凯、吴谨言、王楚然、王一哲、张楠、何奉天、刘敏领衔主演，何瑞贤、王艳、练练特别主演，于荣光、洪剑涛、张芷溪、王雨、邓莎、程莉莎友情主演，王可如、黄馨瑶、朱致灵等主演的古装励志美食剧 [4]。
该剧于2022年2月22日起在芒果TV播出 [6]，全剧共四十集 [27]；2022年9月，获评第32届浙江电视“牡丹奖”优秀电视剧奖；2023年3月，获评指尖榜2022年度影响力网络剧；5月，入选中国电视创新影响力剧集 [19-21]。
- 中文名
- 尚食 [27]
- 外文名
- Royal Feast [28]
- 作品类型
- 宫廷、古装、爱情、剧情 [27]
- 语 言
- 普通话
- 主要奖项
- 第32届浙江电视“牡丹奖”优秀电视剧奖 [21]
- 制片地区
- 中国大陆
- 导 演
- 王威、白云默
- 编 剧
- 周末
- 制片人
- 杨乐（总）
任旭（总）
- 制片人
- 马田
陶勇
蒋志芳 - 出品公司
- 芒果TV、欢娱影视、知和影视 [32] [34]
- 拍摄地点
- 横店
- 首播时间
- 2022年2月22日
- 网络播放平台
- 芒果TV
- 播出状态
- 已完结
- 集 数
- 40 集
- 每集时长
- 45 分钟
- 发行许可证号
- （浙）剧审字(2021)第019号 [16]
- 拍摄日期
- 2020年10月15日 至 2021年2月 [2-3]
《尚食》讲述了大明永乐年间，少女姚子衿（吴谨言 饰）进宫入选为尚食局宫女，在深宫中不断成长并一路坚持对中华美食技艺的追求，结识友情并邂逅爱情，在和朱瞻基（许凯 饰）一波三折的感情故事中，展现出明朝三位杰出帝王的历史功绩与家庭生活，描绘出一座洋溢着浓郁亲情、友情、爱情，充满着人情味的美食紫禁城 [4]。
- 第1集
- 永乐二十年，太子命孟紫沄选拔尚食局宫女。姚子衿、苏月华和殷紫萍进入复试，各展烹饪才华。太子因食物受伤，引发太子妃张氏对孟紫沄的责难。皇太孙朱瞻基归来，局势紧张。朱瞻基不以为意，途中虽遇困境，仍亲自推车。在司膳品尝环节，三人不分伯仲，却因各自目的遭王遥清不满，幸得孟紫沄以人手不足为由留下。姚子衿在困境中助殷紫萍，展露团队精神。晚宴上，圣上考验众人，姚子衿巧妙应对，以美味获圣上青睐。孟紫沄与张氏亦展现高超厨艺。军营中，殷紫萍机智借锅，苏月华创新大杂烩包儿饭迅速供应士兵。最终，姚子衿以佳肴化解太子危机，张氏亦借此求和。
- 第2集
- 太子妃的言辞引发皇帝对已逝皇后的怀念，因此皇帝对朱瞻基网开一面。危机过后，孟紫沄宣布姚子衿复试第一，因她推测皇帝肠胃不适或牙疾，巧妙准备膳食。孟紫沄评价她胆大心细。然而，王司膳因姚子衿未确诊皇帝症状而用药膳，罚她去宫正司领罚。姚子衿坦然接受，每日提铃受罚，方典膳同情她，让她做些轻松活。一日深夜，姚子衿提铃时晕倒，朱瞻基赦免了她。皇帝听说朱瞻基归来，放了杨士奇。朱瞻基微服到杨士奇家，送伤药并表达关心。太孙妃对朱瞻基冷淡，胡司膳劝她亲近皇太孙以荣耀家族。姚子衿被方典膳派去送膳到朱瞻基府邸，她感到新鲜。朱瞻基喜欢晚上的小食醉枣，命人次日再送。殷紫萍发现姚子衿私加醉枣，姚子衿教她女书宫德以换取不揭发。月华问孟紫沄是否听过苏怀瑜，孟紫沄心中震惊，但保持镇定，责罚月华并离开。赵王献汗血宝马给皇帝，皇帝考验朱高炽，让他试骑，朱高炽心中叫苦。
- 第3集
- 圣上赐给太子一匹骏马，太子却难以驯服，幸得朱瞻基和游一帆相助。圣上怒而令太子减食，太子因此厌食。兰翠因做菜违规被游一帆惩罚，姚子衿以律法相救。游一帆监督膳食准备，苏月华主动承担太子晚膳。太子对素食中的荤味感到满意。朱瞻基发现姚子衿的机智与才华，对她产生好感。孟紫沄提拔姚子衿，引起苏月华不满。赵典善和白典膳离宫，孟紫沄决定在新人中选拔典膳。
- 第4集
- 游一帆发现姚子衿可能是冒名顶替的宫女，于是派人调查她的背景。姚子衿的邻居证实了她家曾经遭遇变故，父母双亡，她幸存下来后被一户人家收养。殷紫萍为了争夺典膳之位，对姚子衿起了杀意，但被姚子衿躲过。游一帆召集所有女官，让苏州来的夫妇辨认姚子衿是否是当年的小女孩，但只能确认相似度。朱瞻基中毒的事情被袁公公发现，他怀疑膳食局有人下毒。朱瞻基决定先暗中调查，不声张此事。游一帆继续审问姚子衿，但并未得到确凿的证据。孟紫沄得知姚子衿可能是冒名顶替的宫女后，感到震惊和失望。朱瞻基的身体状况逐渐恶化，他开始怀疑太子和汉王是否与此事有关。他决定亲自去调查，同时让袁公公暗中保护姚子衿。在调查过程中，朱瞻基发现太子和汉王都有动机下毒，但他无法确定真正的凶手是谁。姚子衿在得知自己的身世后，感到震惊和悲伤。她开始怀疑自己的身份和来历，不知道该如何面对这一切。同时，她也开始意识到自己在膳食局的地位岌岌可危，必须想办法证明自己的清白。
- 第5集
- 燕娘认出姚子衿手上的胎记，证明了姚子衿的清白。殷紫萍被发现是冒名顶替的宫女，她原本想让姚子衿当替罪羊，但计划败露。殷紫萍因家族被贬为贱民，她入宫是为了改变命运和报仇。姚子衿同情殷紫萍的遭遇，安慰她并帮助她留在尚食局。同时，太孙妃因过去的医疗事故而内心愧疚，试图自我了断。王司膳出面安慰她，并提醒她要为家族着想。苏月华告诉姚子衿殷紫萍的真实出身，但姚子衿仍愿意帮助她。殷紫萍为了回到膳房向孟紫沄恳求，最终得到同意。姚子衿觉得与朱瞻基有缘，而汉王则利用孟紫沄的女儿威胁她为自己所用，企图通过操控膳食来陷害太子。
参考资料： [37]
参考资料： [29-30] [33]
参考资料： [11]
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参考资料： [1] [5-7] [13]
《尚食》整体制作涉及到的菜肴多达上千道，几乎涵盖中国各大菜系，而这些美食大部分都有历史文献可依。剧中展现的烹饪方法，种类样式同样繁多，部分菜品更是采用古书中记载的独特烹饪技法。每道菜品配菜色彩明亮、摆盘精致考究。在这些让人不觉口齿生香的画面中，时光也仿佛一跃千年，观众恍惚间穿越回去，亦真亦幻，斑斓若梦 [22]。
《尚食》中涉及的菜肴并非由道具呈现。据悉，剧组邀请专业美食制作与拍摄团队，在拍摄过程中制作1000多道菜肴，几乎涵盖各大菜系，并在镜头之下聚焦呈现200多种佳肴。影像风格以暖色调为主，强化了美食的色泽度，每道菜品的摆盘精致考究，令人食指大动。该剧制作涉及的美食多达上千道，有简单易操作的美食包儿饭、外形精致的桃花泛、色香味俱全的糖醋活鲤鱼以及根据时令节气所制的二十四节气馄饨等，诸如剧中提及的辋川图冷盘的制作，背后则是六位雕刻师花费整整七天的时间，每天雕刻十几个小时，才最终将这幅画作用食雕的形式展现在荧屏之上 [23-24]。
2021年2月5日，该剧在横店影视城正式杀青 [3]。
参与项目 | 单位名称 |
|---|---|
出品 | 湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限公司 |
东阳欢娱影视文化有限公司 | |
东阳知和影视文化传媒有限公司 | |
承制 | 东阳欢娱影视文化有限公司 |
发行 | 东阳欢娱影视文化有限公司 |
信息网络传播权 | 湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限公司 |
参考资料： [32] [34]
2022年2月19日，该剧发布群像版片花宣布定档2月22日播出 [6]；2月21日，该剧发布超长版片花 [8]；2月22日，该剧发布红墙版主视觉海报、单人海报及甜虐交加的情感片花 [31]。
定档海报
定档海报2022年2月27日，该剧发布海报，庆祝该剧上线5天播放量破4亿 [12]。
2022年3月22日，《尚食》上线30天，累计播放量达18.94亿 [25]。
获奖日期 | 奖项方 | 获奖名称 | 获奖方 | 获奖情况 |
|---|---|---|---|---|
2022年9月9日 | 第32届浙江电视“牡丹奖” [17] | 优秀电视剧奖 | 《尚食》 | 获奖 |
2023年3月 | 指尖传媒榜2022年度剧集大赏 [20] | 2022年度影响力网络剧 | 《尚食》 | 获奖 |
2023年5月11日 | 第12届中国电视艺术创新峰会 [18] | 中国电视创新影响力剧集（网络剧单元） | 《尚食》 | 获奖 |
《尚食》中的女性角色设定刻意打破了过去宫廷剧中的“雌竞”形象，不得不说，一定意义上也是投观众之所好，展现二十世纪女性的价值观。该剧在服化道等历史考据方面不可谓不用心。不少熟悉明史的网友“扒”出，该剧多处细节尽可能遵循史书记载。该剧作为一部“古代美食番”，每一集摆上桌的珍馐也令人食指大动。剧中借一道以蒸鸽、鸽子蛋为主料的“子母会”，唤起朱棣对皇后的回忆，从而使其想起母子深情，不再发难于太子，借物喻事的戏剧表达，亦有可圈可点之处。（《文汇报》 评） [14]
《尚食》虽然褪去了“爽剧”的浮华外衣，没了“人若犯我必十倍奉还”的睚眦必报，但走的仍是打怪升级的老路子：一集解决皇帝饮食危机；两集献出秘制配方，博得皇太孙密切关注；三集协助姐妹脱险，巧做太子素食引得锦衣卫刮目相看。不过，“中华美食+励志女主”能否过关，关键还是看后续剧情与表演是否拉跨。（《文汇报》 评） [15]
然而，走不出偶像剧桥段，又达不到历史高度的问题，让这部剧经不起“细看、再看”。华东师范大学毛尖教授曾犀利地指出：“今天这些作品里的皇帝似乎都成了头号情种，动不动就‘我这个皇帝不做了’‘我要陪你浪迹天涯’。”这一套路近年来被反复沿用，《尚食》亦未能幸免。（《文汇报》 评） [26]
平台 | 评分 | 备注 |
|---|---|---|
豆瓣 | 5.5 | 截至2024年1月31日 [36] |
IMBD | 7.6 | 截至2024年1月31日 [35] |
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了。开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事很重视，专门派两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物 [38]。
在剧中，有些许事情并不符合史实，例如，明朝尚食只负责试吃，防止有人下毒，不负责做菜；清初才有“四大菜系”的说法，即鲁川粤苏，概括为“南甜北咸东辣”（鲁菜多用葱蒜，故也称辣），“八大菜系”更晚，清末民初才有湘菜，剧中明代厨娘竟高呼“八大菜系”，附赠大外行才说的“南甜北咸东辣西酸”；剧中用的是南方的煸锅，近年才流行；剧中蔬菜亦穿越，以大白菜、胡萝卜为例：元明清画家喜绘大白菜，明代皆散叶，清代李鱓的《花果册》中才见包叶；明代胡萝卜是赤红皮，橙色胡萝卜出自荷兰，依据皇室色培育而成；明代宫廷尊鲁菜，被《尚食》果断无视；女官受罚“提铃”，是明末宫廷处罚，被移植到明初；明代宫廷筵席的座位确分二等或三等，而并非《尚食》中说的上中下，而是上席、上中席和中席，无下席；御膳原则是“不穿凿”，做什么必须像什么，不可能用剩鱼骨吊汤 [39]。
