小食食肆牌照特點

小食牌照俗稱為「細牌」，有關的申請出牌要求比普通食肆牌照會較爲簡單一點，但卻比食廠牌較複雜及需時長一點。持有這類小食食肆牌照的餐廳，是可提供堂食及售賣預先製作的食物。

由於製作食物的範圍、廚房面積是不得少於50呎面積，我們都會建議客人在店舖選擇上需要留意該店舖的總面積。

申請小食牌照的其中一項條件，就是必需根據餐廳預計可坐的人數而提供洗手間，因此在租舖前亦需要留意店舖總面積，以及是否有這些設施。

申請小食食肆牌照費用

100平⽅⽶以下的⻝肆，

每年小食食肆牌照費⽤為1,810元;

100⾄250平⽅⽶的⻝肆，

每年小食食肆牌照費⽤由2,270⾄4,070元不等；

250平⽅⽶以上的⻝肆，

每年小食食肆牌照費⽤由4,960⾄90,050元不等。

鮮風抽氣

鮮風抽風系統是成功申請小食食肆牌照很重要的一部份，有效的鮮風抽氣系统能為餐廳帶來新鮮空氣同時把廚房油烟及室内氣味經管道排出餐廳。
在挑選鋪位時必需確保喉管設備位置適合安裝足夠的鮮風抽氣設備以符合發牌標準。

CATERMIND 専業團隊在裝修過程確保用上合格及有證書的物料，以符合消防規例及牌照標準。

消防設備

防火門/ 防煙門在耐火程度及呎寸上都有特定要求。消防處有機會在不同情况下要求單位安裝不同防煙設備及數量，我司專業團隊有經驗了解各種消房設備要求，可在現場視察時提供専業意見。

緊急照明設備會在消房例行檢查及簽發消防證書時會一并檢查，一定要按消防規格安裝以免影響營業。

花灑頭/ 消防喉轆是基於大廈設備决定是否需要安裝，其作用是於火警發生時快速滅火之用，工程設計師會在評估現場情况及結構後繪製符合消防條例的施工圖。

僭建

在評估店舖是否符合發牌條件時，CATERMIND同事會現場分析店舖現場是否有僭建物以構成潛在危險或影響發牌進度。或需我司提供結構工程師認證人仕簽發的相關證書才可繼續工程。

1. 私人屋苑 ∕ 政府屋苑内準許作⻝肆⽤途店鋪；

2. 購物商場；

3. ⾮⼯業⽤途的商業⼤廈 ∕ 商⽤地舖 ∕ 住宅；

4. 已經更改土地用途的物業

1. 請問小食牌照是可以售賣飯盒嗎？

按照法律，經營小食⻝肆是不可以售賣飯盒的。

2. 請問持有小食食肆牌照，是否可以售賣任何食物種類？

持有小食牌照是只可以售賣及烹製食環署列表内的其中一類食物，以供顧客堂食用。

3. 申請小食牌照需要提供廁所嗎？

是需要提供最少一男一女洗手間設施供食客堂使用。

4. 小食食肆是需要有獨立厨房嗎？

是不需要有獨立厨房的。

如果想要查詢關於小食食肆牌照的申請指南及所需價錢，歡迎與我們聯繫。