癌症問康健
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康健嚴選
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紫米─產婦坐月子、女性補血、男性保護攝護腺可用
為黑糯米，又稱「藥米」，味甘性平。因米糠含有花青素，所以呈現黑紫色。
GI值高
功效：溫補養血、滋陰補腎、抗衰老
提醒：黏性較大，不易消化，腸胃不好或脹氣者要避免；發燒、咳嗽、 痰黏稠儘量少吃；有血糖問題者也要減少攝取。
營養關鍵：鉀、鎂、鐵、花青素
小米─產後、病後體虛、腹瀉、反胃者有益
又稱「粟米」，味鹹性涼。《本草綱目》認為，喝小米湯可以增強小腸功能，可養心安神。
GI值中
功效：滋養腎氣、健脾胃、降胃火、養心安神
提醒：蛋白質成分不完整，離胺酸（Lysine）含量偏低，不適合單獨當 主食吃。另避免與苦杏仁同時服用，恐有胸悶、噁心、腹瀉、心 悸。小米容易發霉，儲存要特別注意乾燥，不宜久放。
營養關鍵：纖維質、維生素B群、胡蘿蔔素
黑米─養顏美容、便秘、肥胖者
又稱「長壽米」，同樣含有花青素。古代時被奉為珍貴米種，常用來進貢。
GI值低
功效：抗衰老
提醒：富含磷，腎功能不佳的人少吃；急性腸胃炎病患要避免食用。
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營養關鍵：膳食纖維、磷、維生素B群、花青素
糯米─病後、產後調養
又稱「江米」，味甘性溫，甜鹹滋味皆好。糯米可助身體發熱，天冷時用來祛寒補氣效果佳。
GI值高
功效：溫脾暖胃、益氣止瀉、防尿頻盜汗
提醒：黏性較大，不易消化，腸胃不好或脹氣者要避免；發燒、 咳嗽、痰黏稠儘量少吃；有血糖問題者也要減少攝取。
營養關鍵：硫胺素、核黃素、尼克酸
小辭典
GI值：指「升糖指數」，代表食物經腸胃道消化吸收後，血糖上升速度的快慢。GI值愈高，血糖上升速度愈快；吃低GI的食物，可維持血糖穩定，胰島素不用大量分泌。胰島素需要變少，也較不會有飢餓感，食物的熱量不易形成脂肪，有助減重。
GABA胺基酸（γ-氨基丁酸）：人體中重要的抑制性神經傳導物質，可抑制或阻斷神經細胞過度興奮，幫助身體放鬆，並改善失眠、促進腦活化。
IP6（六磷酸基醇）：維生素B和肌醇的衍生物 ，基礎迄臨床研究發現，具有抗癌、增加免疫、以及降血脂作用。
