聚興家

營業中

休息中

朋友介紹話係良朋共聚嘅好選擇，試新嘢永無say no.椒鹽九肚魚全餐最欣賞嘅小菜，直頭係兒時回憶返晒嚟，實在好多好多年冇係餐廳食得反呢個水準！九肚魚嘅鮮度同油溫火喉都控制到剛剛好！九肚魚入口熱辣辣滑捋捋，外皮炸漿做到脆口又不油膩，做前菜用嚟送白葡萄酒係絕配。金牌蒜香骨老實講蒜香骨賣相有點老火，不過入口有驚喜，可以做到肉嫩有汁，明顯又係師傅嘅功力表面，又係前菜送酒妙品。菠蘿生炒骨（新鮮肉）合格有80分，老板用料新鮮、加分，可以做到掛汁剛好，要挑剔的話排骨份量可以再多啲同厚身一啲。。。蝦乾小炒王味道可以，不過並非個人所好的版本。。。（如圖），芡汁漿粉水過多，未夠鑊氣同乾身。。。新鮮鹽焗雞（半隻）首先聲明作為一個在傳統客家家庭由細食媽咪 home make 自養大騸雞成長的我對鹽焗雞嘅挑剔程度來講，先撇除冰鮮雞肉本身的先天不足，個人覺得今次的鹽焗雞有三個問題、1）斬件嘅時候雞本身溫度太高或”返”熱（睇啲皮就知道）。。。、2）雞肉過熟，雖然咬落去肉質尚算能保持良好有汁，不過明顯有點過火，可以考慮試吓做到骨𥚃透紅效果會更好、3）不夠鹽、而且應該係用鹽水浸雞而並非係用傳統方法用粗鹽去慢慢焐熟（今肉

一直好想幫襯一次「聚興家」，了解一下點解呢間位於太子砵蘭街嘅街坊小館，可以連續五年攞到《米芝蓮車胎人推介》？根據《米芝蓮》食評人嘅往年慣例，除非質素暴跌；否則如無意外，今年年底公布嘅2023年版本應該又會冧莊。小店門面唔顯眼，內裡面積亦很細小，就算做茶餐廳都嫌舖位細；唔怪得出名之後多了客人，要租埋隔離舖位。偏偏兩個相鄰地舖之間是樓上住宅大廈的入口樓梯，廚房要集中在其中一個舖位，務求節省空間，增加用餐區面積。唔止面積細，裝修亦地痞簡陋，加上環境擠迫、冇乜服務、非常嘈吵；同一間舊區嘅街坊小館冇分別。但門口的細細個魚缸又竟然有南非鮑魚、澳洲龍蝦及東星班 / 蘇鼠班等貴價海鮮；再加上餐廳自家網站及媒體介紹有不少明星藝人曾經光顧，甚至是米芝蓮星級餐廳總廚的開飯宵夜秘竇；很有臥虎藏龍、大隱隱於市的格局。不過，實在很難想像到底有什麼本領，可以吸引一眾名人幫襯？店子細小，菜式選擇自然唔多，但就有不少時價海鮮菜式。餐牌上固然沒有標明價錢，環顧四周，亦沒有張貼任何海鮮價目；落單前一定要問清楚，以免爭拗。很隨意地問了侍應今日例湯是什麼，覺得啱飲就點了，沒有問價錢。粉葛粉腸豬橫脷煲豬踭（$398）有大大碟湯渣

又貴又細碟，仲要逐碟逐碟上菜，追下佢，仲要比佢寸，垃圾食店，食物碟碟咸過咸蛋，又要扮私房菜，收私房菜價錢，但質素衰過大x樂，未試過連小朋友都會食唔飽，成家人要去第二間繼續食囉

先唔講價錢，食物質素偏咸，（可能我熱氣），仲有，食完等於冇食，每道菜隔20分鐘以上，食完一碟先上一碟，如果想試法國菜嘅感覺可以一試，食飯份量方面，少得可憐，每人夾一舊已經食完碟餸，總結，3個字：「空虛感」幾十年未寫過咁多字，但係為咗評分，要寫200字以上，唯有繼續作，但係呢間聚興家值得我寫200字，但係………..食到最後竟然有驚喜，就係最後一個餸竟然漏單，全晚最開心就係呢一刻，即刻埋單走人，以上純粹個人感覺，不喜勿插！

聚興家 - 太子第一次嘗試呢間都幾有名嘅小菜雖然環境唔係特別靚但係感覺地道我哋叫咗幾款小菜全部都好好食我哋叫咗呢啲：1）粉葛鯪魚煲豬踭湯2) 紅燒乳鴿🫶🏻🫶🏻3) 新鮮生炒骨🫶🏻4) 花甲蒸蛋🫶🏻🫶🏻以上幾款要預訂5）薑蔥桶蠔🫶🏻🫶🏻6）鮮蝦脆米粉🫶🏻7）椒鹽鮮魷8）煎肉餅🫶🏻🫶🏻9）瑤柱蛋白炒飯🫶🏻🫶🏻10）鍋炒飯🫶🏻🫶🏻11）再調多個普通咕嚕肉🫶🏻🫶🏻12）蒜蓉炒豆苗🫶🏻重溫一次都覺得真係好好食又抵食乳鴿真係好脆皮好味花甲蒸蛋係佢哋其中一個signature,一定要叫我自己就覺得薑蔥桶蠔，同埋煎肉餅好正新鮮生炒骨，同埋普通咕嚕肉都叫咗兩個都好好食食到最後仲要食兩個炒飯就係食完瑤柱蛋白炒飯覺得好味再叫多個佢推介嘅唔知咩喎炒飯點知更加好味六條友食咗12樣嘢🤣坐到12點先走佢哋開瓶費係$50一支都可接受其實食到後面，我覺得佢都唔記得收幾多支總之成餐飯食咗咁多嘢，都係$500一個人到啦好適合一班朋友去食Rating: 9/10 Around $500pp

​​昨晚聯同四位好朋去聚興家，因為都算網紅店，但是非常失望。價錢偏貴都無問題，每一個菜份量非常少，而且上菜慢和不熱。每一個菜，基本上要等至少半個小時，豉油王炒麵最離譜等了一小時半，也等不到要取消。最後上了一個酸菜魚，原本是498元，之後服務員說今天有野生海魚，話客人開了一半叫我們要另一半收698元，我們都冇所謂啦！哇！整碟酸菜魚，只有四片肉，全部魚頭魚尾，非常之差，連格離枱的客人都閙離譜，服務員說是一條大魚分二份給我們兩枱客，大家都說点解二枱的魚都無肉只有頭尾骨，此刻服務員無聲出，轉頭話條魚成本980元只收398元，根本不是金錢而是誠信問題，咁樣欺騙顧客，永遠不再去，其他菜不用題😡絕對搵笨的一間酒樓, 不是綱上講咁好食，絕對是我從未見過這樣欺騙客人的銷售手法。如果是名人或有頭有面的人一定落手落力煮足料，因為看到FB時常老板同名人拍照。

1, 新鮮鹽焗雞 -> 太老2，上湯龍蝦煎米粉 -> 好味3，滕椒正海魚 -> 做法嘥咗條魚 ，性價比☹️4、花甲蒸滑蛋 👌🏻 但係好普通5、新鮮菠蘿生炒骨 -> 10 件都冇6、鹽油鹽焗從皮蚧 味道可以 一隻細 ☹️7，餅越式墨魚餅 👌🏻8，芥蘭煲 普通9，湯 ，全晚最好👍🏻6500.00 性價比好低，希望可以有改進空間。 未試過可以唔試，食完包你有後悔嘅感覺，咁嘅價錢絕對唔需要食呢啲嘢，香港的仲有好多好嘢食，所以絕對係失望而回。

This was our second visit and the pan fried rice noodles was the dish we were longing for!We accompanied it with lobster this time (we had it with beef last time). SO GOOD! The rice noodles were super crispy, but not oily, and it was a perfect match with the supreme broth.I don't think there are any other Chinese restaurants that do the same dish

太子大角咀一帶好多小菜館，試多幾間，好多時會意想不到既驚喜。聚興家拎過米芝蓮，價錢都偏貴，不過朋友聚會可以多食幾款！🔸紅燒乳鴿，上枱就正常，但一咬就知係正野！上手溫度仲好熱，外皮好輕薄但脆，係酥脆個種感覺，裡面啖啖肉而且無論髀位定翼位既肉都好嫩，食完意猶未盡，必點！🔸花甲蒸蛋，賣相靚，花甲每粒都大隻，蛋做得比一般蒸蛋滑，好似雞蛋羹咁，搞到花甲都變做陪襯🤣。 🔸菠蘿生炒骨，就一般般，有拉絲既感覺，不過冇乜肉食。🔸新鮮鹽焗雞，真係要值得一讚，除咗夠鹹香仲要非常之滑溜，連雞胸都唔會鞋口，正👍 🔸豉椒鮑魚片煎米粉，本身應該係聖子炒嘅，但果日咁岩無哂，我地就問有無其他海鮮，結果叫左四隻鮑魚，切片，配煎米粉。火候剛剛好，唔會煙靭，反而米粉唔係煎而係攞去炸，太過脆口，失去煎米粉外脆內軟嘅口感，同埋有啲薄。🔸聚興家小炒王，佢用蒜芯炒，好味過一般用韮菜花，爽口，有驚喜。🔸金銀蛋時菜，純粹有樣濕下口，菜類健康啲，都好有鑊氣🔸最後上一個砂鍋炒飯，好好填飽肚，好味，熱辣辣一行六人，食到飽飽了價錢一人300幾，都算係試下，勝在碟頭大，都偏貴。

今晚老闆萬歲，佢食過幾次話呢間唔錯，於是帶我哋去品嘗！預訂咗豬橫脷粉腸粉葛鯪魚湯、紅燒乳鴿、新鮮鹽焗雞同籐椒蒸紅瓜子！粉葛鯪魚湯～用大量材料煲制而成，粉葛、鯪魚、赤小豆、紅腰豆、粉腸、腩肉仲有豬橫脷同煲，湯頭濃香鮮甜，難得係沒有味精的老火湯👍新鮮鹽焗雞～真係要值得一讚，除咗夠鹹香仲要非常之滑溜，連雞胸都唔會鞋口，正👍紅燒乳鴿～皮脆肉嫩，咬落有超多肉汁，又係必食之選！滕椒蒸紅瓜子～我老闆豪氣地點了一條兩斤多的游水紅瓜子，加上滕椒一同蒸，有極香的麻椒香味又不過辣，肉質彈牙到不得了，沙皮煙韌又夠厚身，膠質重，滿滿的骨膠原，正到無與倫比😋老虎斑酸菜魚～雖然用了新鮮老虎斑起片去煮，肉質軟滑沒有骨，但用咗胡椒湯底去煮，我個人就一般般！豉椒蟶子煎米粉～聖子炒嘅火候剛剛好，唔會煙靭，反而米粉唔係煎而係攞去炸，太過脆口，失去煎米粉外脆內軟嘅口感!砂鍋炒飯～呢個真係唔錯，飯炒到粒粒分明，再加上菜粒、魷魚粒、蛋白同炒，夠乾身，食得出大廚嘅功架了得！菠蘿生炒骨～香煎墨魚餅～生炒骨用新鮮豬肉去炸，剛剛出爐所以咬落外脆皮內有肉汁，掛汁仲可以拉絲，唔錯！墨魚餅食落有墨魚粒，超彈牙，略嫌煙靭得滯！啫啫芥蘭煲～白灼金菇