記者蕭佳宜／專題報導

 陸軍蘭指部紅柴林營區位於宜蘭三星鄉，當地盛產蔥、蒜是美味料理的關鍵材料，營區周邊美食匯聚，遠近馳名，本刊特搜6間高人氣店家，為讀者介紹三星鄉老字號的特色美食。

露露咖啡 復古老宅變身文青店

 老空間找到新生命！露露咖啡是舊宿舍改建的人氣網美咖啡店，提供免費停車場，用餐空間大，除咖啡茶飲，也有飯糰、軟法、炒泡麵等熱食，手作甜點每日更換，無論是用餐或下午茶，都是不錯的選擇。

 復古老窗採光透亮，感受到蘭陽平原的熱情陽光。最受歡迎的「飯糰套餐」，搭配水煮蛋、日式唐揚炸雞、生菜沙拉及水果；招牌炸蝦飯糰，米飯嚴選在地種植的稻米，加上日式特調醬汁，內餡有一整隻炸蝦，美味獨特。手作甜點阿薩姆紅茶蛋糕上層淋有黑糖珍珠，紅茶香加上濃郁奶香，蛋糕綿密Q彈，吃到滿滿的幸福感！

 飲料可選擇新鮮水果茶，內含新鮮百香果、蘋果與茶包，酸甜滋味順口好喝。懷舊老宅結合小清新，另有一番風情。

大州魚寮 無菜單料理廚藝精湛  

 說到宜蘭，許多人會想到無菜單創意料理，在蘭陽平原這片大自然寶庫，有多款新鮮漁獲及在地食材。大州魚寮的主廚手藝精湛，擅用季節性的食材料理，個人套餐共有9道菜，前菜沙拉包括地瓜、軟絲、時雨蟹肉、水果、甜椒絲、黃瓜，加上胡麻和風醬；第2道季節生魚片選用當季鮮魚，透光的美麗油花色澤，就是最新鮮的證明；湯品以仿土雞腿肉及麻竹筍熬煮入味，暖心又暖胃。

 烤物拼盤有碳烤明太子雞翅、糯米椒、手作黃金泡菜、炸蝦蘆筍壽司捲，組合式餐點令人驚喜，吃完烤物再來一杯爽口飲品，最受歡迎的四季養生黑木耳汁，可以續杯，物超所值。

 炸物「古早味芋頭金磚」採用員山的芋頭，蒸熟製成方塊狀，下鍋煎到金黃，是大州魚寮的特色菜。主菜香煎櫻桃鴨佐黑胡椒醬，表面煎到脆口，經過香料醃製的表皮，口感一流。最後上桌的甜點飲料，不定期更換，顧客一年四季都能吃到不一樣的美味。

三星極品水餃 現煮現吃料豐味美

 位於三星路四段的三星極品水餃店，招牌為高麗菜豬肉、韭菜豬肉、鮮蝦豬肉水餃，現煮現吃，餃子皮薄內餡飽滿。高麗菜脆又甜，鮮肉餡選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，鮮蝦大而美，愛吃海鮮的有口福。

 吃水餃一定要配酸辣湯！木耳、豆腐絲、筍絲、紅蘿蔔絲、鴨血、蛋花等配料豐富的酸辣湯，每桌必點，集酸、辣、鹹、鮮、香於一味，撒上白胡椒提味、香菜點綴，一碗就有飽足感。

 店家準備的小菜很精緻，滷味豆干、海帶夠入味，不用加任何調味料；水煮空心菜添少許油鹽和蒜末，銅板美食CP值高。

三星蔥油餅 層次分明口感酥脆  

 來到三星鄉，就要來份蔥油餅，好吃的蔥油餅一定要薄、香、脆，外酥內Q層次分明。位於三星路四段399號的「蔥蔥蔥 三星蔥油餅」，一份只要30元，加蛋40元；老闆娘一人經營，現點現做，並選用在地三星蔥，擀過後的麵皮下鍋煎，金黃的外皮，一口咬下滿滿的鮮甜蔥香與酥脆口感。

 煎好的蔥油餅放在網盤上瀝油後，刷上醬油膏、辣椒醬及胡椒粉，趁熱吃最對味；每一口都能吃到餅皮香、蔥香和蛋香，是到宜蘭必吃的美食。

摩卡諾 在地手搖飲嚴選原料

 喝膩了連鎖飲品嗎?到三星你可以嚐嚐在地經營邁入第17年的摩卡諾飲料店。店內販售義式咖啡、新鮮果汁、現打冰沙、手搖茶飲等飲品，非常豐富，老闆與老闆娘親切的招呼聲，備感親切。

 此外，老闆堅持使用蔗糖製作飲品，而面對即將到來的夏天，他也會推出費時熬煮的「綠豆冰沙」、季節限定的「愛文芒果冰沙」等，是許多老主顧熟悉的好味道。沖泡的抹茶拿鐵，則選用日本宇治抹茶，加上鮮奶，溫和抹茶的濃郁，口感柔順餘韻回甘，冷熱皆宜，是消費者喜愛的絕佳飲品。

白雪清冰 難忘古早味傳承三代  

 傳承三代的「白雪清冰」，已有90年歷史，以古早味清冰聞名。老闆的祖父阿西伯，於民國20年以日本進口製冰機創業，歷經戰亂歇業，直到光復後再恢復營業；當時物資缺乏，製冰的主要原料砂糖取之不易且昂貴，但阿西伯為了保持品質與信譽，堅持不使用代糖。

 熱賣的創意組合冰4號「綠豆煉乳桂圓冰」，桂圓冰淇淋加上3球清冰為底，再淋上綠豆和煉乳，真材實料，吃得到桂圓果肉。傳統古早味的香蕉油清冰，不僅是許多三星人從小吃到大的兒時回憶，也是許多旅客一訪再訪的美食。