男生怎么学做菜？
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个人觉得在学”做菜“这门看上去简单实际上深刻的问题上，男生和女生没有区别。在一定程度上来说，厨师还都是由男生（男性）来担任。
就我个人体验来说，没有会不会做菜，只有愿不愿意做菜。”做菜“说简单点，就是把东西炒熟了吃了没病然后撒上相应的调料，便是做菜，往下深究，那叫”烹饪“。
男生想要做好菜，首先得有一颗爱做饭的心。这么说有点矫情，但实际上如果是被迫做菜，那基本都很难好吃。
有了想要做好菜的心，就是准备工作。不会做菜，菜谱和一些烹饪技巧需要提前知道，这个比较好完成，毕竟现在网络发达，什么菜不能在网上找到详细的菜谱？一道菜怎么做，按程序来，自然就能做成。能不能吃，那是后话。
有了爱心和准备工作，下手做菜变成了最重要的一步。这里有一点需要说明，很多菜其实是非常简单的，比如沙拉，只要配料到位，基本没有做不成的，中餐相对来说比较难，因为对刀工火力都很讲究。建议没有做菜经验的男生选择一些容易的菜入手，或者借助现代科技工艺器具的帮助。煲汤有什么难？买好材料往电高压锅里一丢，放上水，插上电源，把指针调到”煲汤“上，汤就好了，起菜前撒点盐，有什么难的？有人会说，汤还是瓦罐煲出来的好喝。对，那是”烹饪“，这里只谈”做菜“。
言归正传。
1.说的不那么玄乎，男孩子学做菜，除了必须让自己喜欢做菜喜欢专研菜品之外，选择食材上也要下功夫，知道什么东西好什么东西不好，什么排骨的瘦肉恰到好处，什么样的洋葱吃起来鲜嫩而不会太辣，这一点，多逛超市多逛菜市场多向前辈讨教，这都是经验，书里学不来。
2.不管是中餐还是西餐，刀工都尤为重要。初级可以拿土豆白萝卜等质地中等的食材来练手，国外美食节目MASTER CHEIF用的是苹果，也是一个意思，这都是考验耐心和手活啊不对是手艺，慢慢就练出来了。中级可以练练胡萝卜（深恶痛绝）年糕之类，高级可以练练把豆腐切成头发丝。
3.以上说的都是准备，接下来看功力的活来了。说实话，这里讲起来太麻烦了，简单点说，没有烹饪技巧的人需要注意两点，第一点是：做出来的东西是熟的，便是成功！第二点是：做出来的东西没有糊，也是成功！别的，暂时别想了，对初学者来说太麻烦。
4.菜都做好了，需要调味。千万别忘了放盐，也千万别放太多盐！怎么破？先放一点，搅拌，尝一尝，不够味，再放一点，千万不要一勺又一勺往锅里丢。（不是耸人听闻，看过太多把盐当空气的人）
5.其实，一道菜做到这里，已经可以上桌了，但科学标明，良好的用餐环境和美丽的摆盘，可以促进食者的食欲，所以初学者还是多练习摆盘，这个最简单也最难。
以上。
