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2020算是台灣國片之年，從《消失的情人節》、《刻在你心底的名字》，再到讓81歲的淑芳阿姨一舉拿下最佳女主角的《孤味》，票房屢創佳績除了劇中角色爆紅外，連劇中林秀英（陳淑芳 飾）賣的「蝦捲」也隨之火紅！說到蝦捲不得不提到台南名店「周氏蝦捲」，不過台南最好吃的蝦捲到底是哪家？今天就由台南市市長黃偉哲來帶路，獨家公布5間老饕口袋名單「在地最愛蝦捲店」，其中這間老字號連蔡總統都愛！
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府城黃氏蝦卷
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若你跟在地台南人打聽「好吃的蝦捲」老台南人一定會先推薦「府城黃氏蝦卷」！最早其從民族路賣到鴨母寮市場，過了五、六十年美味依舊不減，可說是老台南人都愛的老口味。特別的是它們家的沒有加魚漿，使用台南道地作法以「豬網紗」包裹台南才有的火燒蝦，再加高麗菜、蔥，五香調味配上醃蘿蔔片，唰嘴到不行！
【府城黃氏蝦卷】
地址： 台南市中西區西和路268號
電話： 06 350 6209
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國華街淺草蝦捲
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來到台南必吃邱家小卷米粉或是炸雞洋行，在這滿滿都是美食的國華街，也藏有一家美味蝦捲。「國華街淺草蝦捲」位置就在邱家小卷米粉旁外，當你正在排“超難排”的小卷米粉，就很適合來一隻蝦捲，比起別家可以坐下好好品嚐，淺草蝦捲走一個邊走邊吃的接地氣路線，包裹著荸薺、魚漿、蔥、蒜頭串起的炸物，逛街嘴饞好夥伴就屬於它了。
【國華街淺草蝦捲】
地址： 台南市中西區國華街三段3號
電話： 0923 898 785
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欣欣餐廳
Source：IG@tainanfood_dczhi、黃偉哲@Facebook粉絲專頁
祖傳三代的「欣欣餐廳」是府城老字號經典台菜餐廳代表之一，店內大廚是赫赫有名的阿塗師，炒著一手古早味好菜，即便已是一桌豐盛的辦桌菜，但它們家的「蝦捲」可是與專賣店不相上下的美味，使用豬網紗包裹，沾太白粉油炸，火燒蝦、豬肉、蔥、大蒜、薑的餡料保留古早原味，就連蔡總統都愛這一味！
【欣欣餐廳】
地址： 台南市中西區民族路二段245號
電話： 06 222 2509
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第一家食品專營處
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再來這家私藏到不能再私，網上評價也是極致少的「第一家食品專營處」，是一家位在保安市場的古早味炸物老攤，不只是在地六十年老字號美食，還是熟門熟路老饕的必訪之店。想必蝦捲美味程度必須華麗辭藻贅述。私藏到一週只賣六、日兩天，因此只要有營業攤前總是滿滿客人，要買手腳要快，晚來只能看別人吃了。
【第一家食品專營處】
地址： 700台南市中西區郡西路35號（保安市場）
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陳家蚵捲
這家也在儂編的台南美食清單內，那就是赫赫有名的「陳家蚵捲」，這裡不只賣蚵仔捲還有蝦捲，兩者美味程度要儂編選，可是選三天三夜也選不出來啊！一樣遵循古早作法使用「豬網紗」作法，將豬腹膜裹住海蝦、滑嫩魚漿加上青豆仁，內餡口感豐富，秘密配方就是沾六種炸粉進鍋油炸使外皮酥脆，喀滋喀滋的口感太罪惡！
【陳家蚵捲】
地址：台南市安平區安平路786號
電話： 06 222 9661
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