【清明子福怎麼做】子福饃的做法

清明子福怎麼做：做法一

材料：小麥粉500克(香雪)、酵母粉5克、溫水220毫升、紅棗適量。

做法：

1、雪花小麥麵粉、酵母粉。

2、00克麵粉內放酵母粉、溫水和麵。拌到無干粉揉合，保鮮膜覆蓋發酵10分鐘。

3、500克大約90分鐘發酵完畢，排氣，此步驟用料步驟用時90分鐘。

4、分成大小一樣的麵糰、揉成園型的、收口向下。

5、取一個饅頭捏個洞。

6、放一顆紅棗。

7、放鍋裡二次發酵20分左右、然後開大火蒸20分鐘。

清明子福怎麼做：做法二

材料：麵粉、雞蛋、紅棗、大豆、核桃、酵母、水。

做法：

1、麵粉用酵母和水一起發酵，2~3小時，然後揉成麵糰。

2、取小塊麵糰做成薄皮，中間放紅棗，大豆，核桃等，然後慢慢把麵皮包裹上來，中間留空起，然後往其中打入雞蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形狀。放進蒸籠裡蒸半小時即可。