10～12個月副食品吃什麼？寶寶的一週餵食菜單

10～12個月寶寶 1天可餵4餐副食品

此階段的寶寶上下排門牙都已長齊，建議爸媽可以將固體食物切成0.5公分的小塊狀，方便寶寶咀嚼，例如：切碎的麵條、煮軟爛的米飯、小塊土司等。此外，也不必強迫寶寶喝奶，母奶或配方奶可減少至每天2～3餐，逐步增加固體食物的質與量，副食品時機可以落在3正餐＋1下午茶，供給寶寶應有的營養。

食物調味方面，10～12個月後也能添加少量的鹽巴，但由於寶寶器官尚未發展完全，鹽的量約為成人用量的1/4即可，避免對寶寶腎臟造成負擔。以下就是10～12個月的1週示範菜單，趕快參考看看吧～

圖片來源：嬰兒與母親

週一：紅棗燕麥粥、寶寶蒸肉餅、鳳梨果凍、海帶芽鮪魚粥

起床喝完奶後，早餐可以準備「紅棗燕麥粥」，紅棗可以補氣血，燕麥則有豐富的維生素B群，讓寶寶一早就元氣滿滿！午餐部分給「寶寶蒸肉餅」，補充蛋白質，而這做法可以善用微波爐來節省時間唷～

寶寶午睡起床的點心時刻可來點酸甜的「鳳梨果凍」，自己動手做也比較安心。晚餐準備「海帶芽鮪魚粥」，吃魚補腦，且這道料理又有豐富的鈣質，還能改善寶寶排便不順的狀況。

1、早餐：紅棗燕麥粥

材料：

紅棗3粒、燕麥60公克、水1碗。

作法：

1. 紅棗洗淨、去籽、切細末。
2. 加入燕麥及水，以電鍋蒸煮20分鐘。
3. 起鍋後，稍做攪拌即完成。

圖片來源：嬰兒與母親

2、午餐：寶寶蒸肉餅

3、點心：鳳梨果凍

4、晚餐：海帶芽鮪魚粥

材料：

新鮮海帶芽10公克、鮪魚20公克、胡蘿蔔少許（配色用）、白米粥80公克。

作法：

1. 新鮮海帶芽（乾燥海帶芽亦可）泡水、洗淨，放入滾水煮熟後撈起，用攪碎機打成細泥狀，即為海帶芽醬。每份分裝約10公克，放入冷凍保存，使用前再復熱解凍即可食用。
2. 鮪魚洗淨、切細末備用；胡蘿蔔洗淨、去皮、切細末備用。
3. 將步驟1、步驟2和白米粥同入電鍋內加熱煮熟，拌勻即可食用。

圖片來源：嬰兒與母親

週二：奶香薯泥、雞肝米糊、蘑菇雞蓉濃湯、蕃茄豆腐絞肉粥

喝完奶後，可以準備「奶香薯泥」，這是一道很簡單的料理，不用花太多時間製作，很適合當寶寶的早餐。中午則以「雞肝米糊」當午餐，雞肝有豐富的維生素B與蛋白質，適合為寶寶培養良好體質、預防過敏、增強抵抗力的主餐。

午睡後可以喝點「蘑菇雞蓉濃湯」，讓寶寶起床先暖暖胃，止個餓。到了晚餐時刻，再準備比較有飽足感的「蕃茄豆腐絞肉粥」，豆腐和絞肉都是優質蛋白質的來源，在生長發育的過程中，是建造及修補組織的好幫手。

1、早餐：奶香薯泥

2、午餐：雞肝米糊

材料：

雞肝40公克、白米30公克。

作法：

1. 白米洗淨、泡水，蒸熟煮成稀飯。
2. 雞肝洗淨、蒸熟。
3. 將步驟1及步驟2擠壓成糊狀，攪拌均勻即完成。

圖片來源：嬰兒與母親

3、點心：蘑菇雞蓉濃湯

材料：

蘑菇5朵、雞胸肉100公克、馬鈴薯1/2顆、水500c.c.、鹽少許、奶油少許、橄欖油少許。

作法：

1. 蘑菇洗淨、去蒂頭後切成小丁，以少許的橄欖油和奶油炒軟。
2. 馬鈴薯洗淨、去皮、切塊，放入電鍋蒸熟後壓成泥。
3. 雞胸肉放入調理機打成碎末，再以開水將雞蓉燙熟後撈起備用（避免直接放入湯裡結成肉團）。
4. 湯鍋內倒入水，加上步驟2後均勻攪散。
5. 放入步驟1和步驟3後續煮，再以鹽調味。

圖片來源：嬰兒與母親

4、晚餐：蕃茄豆腐絞肉粥

週三：歐姆炒蛋、魩仔魚毛豆燕麥粥、皇帝豆奶油濃湯、蘿蔔干貝粥

一般來說，寶寶10個月後可以嘗試全蛋，所以早餐先給寶寶吃簡單的「歐姆炒蛋」；午餐再準備「魩仔魚毛豆燕麥粥」，毛豆有豐富的膳食纖維，也是很好的植物性蛋白質來源，搭配魩仔魚跟燕麥，營養滿分！

午茶點心則是「皇帝豆奶油濃湯」，皇帝豆高纖、高鐵、高鋅，可預防便秘問題，建議搭配其他蔬果一起打成泥，減少寶寶不喜歡的豆味。

最後再以「蘿蔔干貝粥」作為一天副食品的結束，干貝屬於高蛋白、低脂肪的食材，口感軟嫩香甜，可做為寶寶在副食品轉換時，增添風味及補充營養的食物，有助於增加體力。

食譜做法

1、早餐：歐姆炒蛋 

2、午餐：魩仔魚毛豆燕麥粥

3、點心：皇帝豆奶油濃湯 

4、晚餐：蘿蔔干貝粥

材料：

白米40公克、鮮干貝1顆、白蘿蔔25公克、芹菜少許、高湯適量、鹽少許。

作法：

1. 白米洗淨、泡軟，以電鍋蒸熟。
2. 干貝洗淨、瀝乾，切成細絲備用；白蘿蔔洗淨、去皮、切絲備用；芹菜洗淨、切末備用。
3. 步驟1放入砂鍋內，加入高湯、干貝絲及白蘿蔔絲拌勻，以中火煮滾，再加蓋轉至小火熬2 0分鐘。加入鹽及芹菜末後，燜煮5分鐘即可。

圖片來源：嬰兒與母親

週四：紅蘿蔔地瓜泥、香蕉薏仁馬鈴薯粥、豆腐莧菜湯、蘑菇麥芽雞泥

這一天的早餐就替寶寶準備點特別的「紅蘿蔔地瓜泥」吧！用起司、煉乳提味，給寶寶味覺上的新鮮感。午餐則是「香蕉薏仁馬鈴薯粥」，香蕉可切小塊狀裝飾用，薏仁、馬鈴薯都是有嚼勁的食物，可幫寶寶訓練咀嚼。

由於前兩餐都是偏甜的主食，午茶點心就可以準備鹹湯－「豆腐莧菜湯」，幫寶寶補充纖維與蛋白質；晚餐吃「蘑菇麥芽雞泥」，切得細碎的蘑菇與雞丁，可以讓寶寶慢慢品嘗，而好的複合澱粉類的食物，例如：五穀飯、小麥等，可以安定寶寶的神經、舒緩情緒，達到幫助睡眠的功效。

食譜做法

1、早餐：紅蘿蔔地瓜泥

材料：

地瓜100公克、紅蘿蔔100公克、起司3匙、煉乳2匙。

作法：

1. 地瓜和紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊，放入電鍋蒸熟後，壓碎成泥狀並攪拌。
2. 淋上煉乳後拌勻，灑些起司，放進微波爐或烤箱內，直到起司融化為止。

圖片來源：嬰兒與母親

2、午餐：香蕉薏仁馬鈴薯粥

材料：

香蕉1/3根、薏仁40公克、馬鈴薯30公克。

作法：

1. 薏仁與水以1：5的比例浸泡2小時，再將薏仁煮成粥。
2. 馬鈴薯去皮、蒸熟後搗成泥狀備用；香蕉去皮、搗軟備用。
3. 馬鈴薯泥加入步驟1共煮，加上香蕉後拌勻即可。

圖片來源：嬰兒與母親

3、點心：豆腐莧菜湯

材料：

盒裝嫩豆腐20公克、莧菜20公克、水適量。

作法：

1. 莧菜洗淨，取菜葉部分仔細切成碎末。
2. 豆腐切成細碎塊狀。
3. 步驟1放入水中煮軟，加上步驟2煮滾即可。

圖片來源：嬰兒與母親

4、晚餐：蘑菇麥芽雞泥

材料：

雞肉棒棒腿30公克、麥芽20公克、蘑菇20公克。

作法：

1. 麥芽泡水後用電鍋蒸熟。
2. 蘑菇洗淨、切細泥備用；棒棒腿洗淨、切丁後用滾水煮熟備用。
3. 將步驟1、步驟2分別擠壓成細泥後混合即可完成。

圖片來源：嬰兒與母親

週五：西瓜法式吐司、橙汁魚片、黑糖雞蛋布丁、花椰菜雞肉飯糰

小周末的早晨，就來份「西瓜法式吐司」吧～讓寶寶抓著吃，上面的西瓜泥可以用各種當季水果代替，不過吐司的淋醬要注意，1歲以下不可食用蜂蜜，建議用楓糖或煉乳取代喔！

午餐準備「橙汁魚片」，柳橙含維生素C，搭配魚肉食用，能促進骨膠原形成，強健皮膚黏膜組織，還能為寶寶增添活力。午茶點心則是「黑糖雞蛋布丁」，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，搭配自製布丁，是寶寶偶爾可以吃的甜點。

晚餐的部分是「花椰菜雞肉飯糰」，有些寶寶對花椰菜敬而遠之，但運用切碎、蒸熟、烘烤的烹調方式，會降低花椰菜的特殊氣味，而且烘烤處理還能降低飯糰的含水量，有助於定型，不易因寶寶抓握而鬆散，使飯粒掉落滿桌喔～

食譜做法

1、早餐：西瓜法式吐司

2、午餐：橙汁魚片

材料：

白鯰魚70公克、柳橙1顆、檸檬1/4顆、太白粉水適量（太白粉與水的比例為1：3）、鹽少許、糖少許。

作法：

1. 白鯰魚片洗淨後以鹽稍微醃漬，再放入電鍋蒸熟。
2. 將柳橙與檸檬榨汁，倒入鍋中加熱，加上糖調味。
3. 太白粉水加入步驟2，勾成薄芡，起鍋淋在步驟1即可。

圖片來源：嬰兒與母親

3、點心：黑糖雞蛋布丁 

4、晚餐：花椰菜雞肉飯糰

材料：

綠花椰菜1大朵、紅蘿蔔1/2條、雞絞肉100公克、白米1杯。

作法：

1. 紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲備用；綠花椰菜洗淨、切小朵備用。
2. 白米洗淨後，灑上紅蘿蔔絲、雞絞肉，放入電鍋蒸熟後拌勻。
3. 綠花椰菜汆燙後撈起，切除莖部，僅留下細碎的花朵。
4. 步驟3加上步驟2後拌勻，放入壽司飯模中，壓緊後再倒扣取出。
5. 烤盤上平鋪烘焙紙， 將步驟4 進烤箱，以160℃烤5分鐘即可。

圖片來源：嬰兒與母親

週六：蒸蛋佐胡蘿蔔泥、花椰菜鮭魚糙米粥、天使蛋糕、香煎南瓜捲

周末的一早，可以替寶寶準備「蒸蛋佐胡蘿蔔泥」，這道副食品富含鐵質、維生素A，當寶寶體內貯存的鐵已逐漸耗盡，需要透過攝取食物補充，強化肝臟功能與造血機能。

午餐則是「花椰菜鮭魚糙米粥」，花椰菜可增加抵抗力，鮭魚幫助大腦發育。下午茶可以自製「天使蛋糕」，亦能當作寶寶滿周歲後的生日蛋糕，大人小孩都會喜歡吃～

晚餐準備「香煎南瓜捲」，一樣可以讓寶寶抓著吃，南瓜也助消化，為美好的禮拜六畫下句點。

食譜做法

1、早餐：蒸蛋佐胡蘿蔔泥

材料：

胡蘿蔔20克、生鮮雞蛋1顆、冷開水100c.c.。

作法：

1. 雞蛋液混合均勻後，利用過濾網過篩，以濾掉多餘的泡泡或打不散的蛋液，使蒸蛋呈現細緻滑嫩，避免造成蜂巢狀。
2. 倒入容器中，加上冷開水，以隔水加熱的方式放進電鍋（電鍋內預放蒸架），並在蓋口預留小洞，讓空氣對流，約3分鐘後蓋上鍋蓋燜熟，直到以筷子插入蛋中心不見沾汁即可。
3. 胡蘿蔔蒸熟至軟，用寶寶專屬的磨泥器（或寶寶專用濾網以湯匙按壓方式）磨成泥狀，點綴於步驟2之上。

圖片來源：嬰兒與母親

2、午餐：花椰菜鮭魚糙米粥

材料：

番茄1顆、花椰菜1/3碗、鮭魚40公克、糙米20公克、白米20克。

作法：

1. 將糙米、白米（或白飯、糙米飯半碗）與水以1：6比例煮成粥。
2. 鮭魚洗淨、蒸熟備用；番茄去皮、切塊，燙熟後搗成泥狀備用；花椰菜去莖留花，燙熟後搗成泥狀備用。
3. 步驟2放入步驟1，加熱攪拌均勻即可。

圖片來源：嬰兒與母親

3、點心：天使蛋糕

4、晚餐：香煎南瓜捲

材料：

低筋麵粉80公克、鮮奶150c.c.、雞蛋1顆、南瓜200公克、無鹽奶油5公克。

作法：

1. 南瓜洗淨、切塊後，外鍋加1杯水，以電鍋蒸熟。去皮後壓成泥狀，趁熱加上無鹽奶油拌勻。
2. 低筋麵粉與鮮奶、雞蛋一起混合攪拌，直到呈現無顆粒的麵糊為止。用勺子舀起放入平底鍋，待成形後再翻面，兩面煎至金黃後取出。
3. 步驟1抹於步驟2，由下往上慢慢捲起即可。

圖片來源：嬰兒與母親

週日：杏仁牛奶粥、蘋果絞肉煎餅、馬鈴薯條、絲瓜粥

相較於一般的鹹粥，這道「杏仁牛奶粥」之甜粥可能會更受孩子的歡迎，作為早餐也是不錯的選擇。午餐則是「蘋果絞肉煎餅」，用蘋果帶出豬肉的甜味，煎餅也方便寶寶拿著吃，不用擔心掉滿地。

而週日的下午茶就幫寶寶準備可口的「馬鈴薯條」吧～有別於市售有添加物，用天然的馬鈴薯自製成的薯條，讓寶寶吃得安心，保證能成為寶寶最愛的點心之一唷！

最後以「絲瓜粥」當作晚餐，清甜的絲瓜搭配蛤蜊簡直絕配，不過建議在寶寶食用前要先去殼，讓寶寶方便入口。

食譜做法

1、早餐：杏仁牛奶粥

2、午餐：蘋果絞肉煎餅

3、點心：100％馬鈴薯條

4、晚餐：絲瓜粥

材料：

絲瓜1/5條、白米20公克、蛤蜊5顆、生鮮香菇1朵、胡蘿蔔20公克、青蔥適量、鹽少許。

作法：

1. 白米洗淨、泡水2小時，放入果汁機內，加上水後略打成碎狀。
2. 香菇洗淨、切細碎狀備用；絲瓜洗淨、去皮、切小塊備用；胡蘿蔔洗淨、去皮、切細碎狀備用；青蔥洗淨、切小塊備用。
3. 蛤蜊泡水吐沙備用。
4. 步驟1和步驟2加水熬煮，待米心熟透後加入步驟3。
5. 起鍋前加入青蔥，並以鹽調味。

圖片來源：嬰兒與母親

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